Prevence nebezpečných potravin

Zákazníci o víkendu nakupují v obchodním centru Co.opmart Huynh Tan Phat, 7. okres - Foto: Hong Chau

Zavedli jsme přísný kontrolní proces, od získávání surovin a výroby v továrně až po distribuci produktů v rámci systému, zejména pokud jde o skladování.

Pan NGUYEN NGOC THANG (zástupce generálního ředitele Saigon Co.op )

Toto je proces reakce vietnamského maloobchodníka Saigon Co.op v rámci „Programu kontroly kvality produktů v Ho Či Minově Městě“, který byl spuštěn v březnu 2024.

Zboží v oběhu musí být pro spotřebitele bezpečné.

Pan Nguyen Ngoc Thang, zástupce generálního ředitele společnosti Saigon Co.op, se domnívá, že rostoucí požadavky spotřebitelů na kontrolu kvality nutí maloobchodníky spojit síly a spolupracovat na vytváření nových standardů pro bezpečnost potravin na moderním maloobchodním trhu.

Řekl: „V současné době je Saigon Co.op jednou z osmi maloobchodních jednotek, které se aktivně účastní „Programu kontroly kvality produktů v Ho Či Minově Městě“.“

Provedli jsme pilotní kontrolní program se třemi hlavními skupinami produktů, včetně ovoce, zeleniny a masa, a to u široké škály produktů, jako jsou manga Cat Chu, pomeranče Sành, zelená pomela, bílé dračí ovoce, vepřové maso, kuřecí maso a mnoho další zeleniny.

Naším cílem je zajistit, aby všechny produkty obíhající v našem systému splňovaly standardy kvality a bezpečnosti pro spotřebitele.

* Čím se proces kontroly kvality společnosti Saigon Co.op liší od jiných maloobchodníků?

- Zavedli jsme přísný kontrolní proces, od získávání surovin a výroby v továrně až po distribuci produktů v rámci systému, zejména z hlediska konzervace.

Společnost Saigon Co.op se nejen spoléhá na stávající standardy, ale také proaktivně zavádí další interní inspekční opatření.

Kroky, jako je inspekce, testování prostřednictvím mobilních laboratoří, senzorické hodnocení a karanténa, se provádějí pravidelně a namátkově... To nám pomáhá včas odhalit jakékoli problémy s kvalitou nebo bezpečností potravin.

Také úzce spolupracujeme s výrobci a dodavateli, abychom zajistili kvalitu zboží před jeho uvedením do našeho systému supermarketů.

To dokazuje závazek společnosti Saigon Co.op poskytovat spotřebitelům bezpečné, vysoce kvalitní a spolehlivé produkty. Ve spolupráci s farmáři a producenty musí zboží uvedené na regálech supermarketů splňovat inzerované standardy.

Kromě toho firmy proaktivně modernizují a vylepšují své produkty na vyšší úroveň v souladu se spotřebitelskými trendy.

* Pokud se zjistí, že výrobek je podřadný, jaký je postup při jeho nakládání?

- V případě, že se zjistí, že produkt neodpovídá standardům, okamžitě ukončíme jeho distribuci v rámci našeho systému.

Současně budou tyto informace nahlášeny Ministerstvu průmyslu a obchodu Ho Či Minova města a dalším distributorům, aby i oni mohli provádět kontroly a zabránit distribuci podobných produktů. Bude rychle provedeno důkladné vyšetřování příčiny, aby se zjistilo, zda je chyba způsobena poruchou, nebo systémovým problémem.

Vždy dbáme na to, aby proces byl velmi rychlý, maximálně do 24 hodin od zjištění problému. Tím se zabrání dalšímu oběhu nekvalitních produktů a jejich ovlivňování spotřebitelů.

Také spolupracujeme s příslušnými orgány při kontrole zdrojů surovin a výrobních oblastí a zajišťujeme důkladné řešení veškerých problémů, pokud výrobek porušuje normy bezpečnosti potravin a hygieny.

Zákazníci nakupující ve špičce stále dostávají od zaměstnanců Co.opmartu rychlou pomoc s platbami - Foto: Hong Chau

Přispívání k vývoji produktových standardů pro supermarkety.

* Mohl byste se s vámi podělit o více informací o úsilí společnosti Saigon Co.op rozšířit kontrolu kvality i na další kategorie produktů?

- Přesně tak, Saigon Co.op postupně rozšiřuje svou kontrolu kvality i na další kategorie potravin, jako jsou sušené, mražené a zpracované potraviny. Cílem je uspokojit rostoucí poptávku spotřebitelů po bezpečných a vysoce kvalitních produktech.

Podepsali jsme dohody s 23 zúčastněnými dodavateli, a to nejen s čerstvými produkty, ale postupně rozšiřujeme kontrolu kvality i na další kategorie potravin, jako jsou sušené, mražené a zpracované potraviny.

Věříme, že ve spolupráci s maloobchodníky, dodavateli a úřady lze zavést nový standard pro bezpečnost potravin.

Společnost Saigon Co.op a sedm dalších distributorů, včetně SATRA Mart, AEON, MM Mega Market, Central Retail, Bach Hoa Xanh, King Food a Wincommerce, se společně zavázali k podniknutí kroků směrem k dosažení tohoto cíle.

Tato spolupráce nastaví nový standard pro bezpečnost potravin na moderním maloobchodním trhu a poskytne spotřebitelům klid při nakupování v systému Saigon Co.op i v dalších moderních maloobchodních kanálech.

V současné době tvoří moderní maloobchodní systémy přibližně 30–40 % podílu na maloobchodním trhu, přičemž toto číslo je o něco vyšší ve velkých městech, jako je Ho Či Minovo Město a Hanoj .

Konkrétně u ovoce a zeleniny je podíl prodávaného prostřednictvím moderních maloobchodních kanálů poměrně vysoký; lidé si zvykli nakupovat tyto položky v supermarketech a obchodech, protože si jsou jistější jejich kvalitou.

Proto se domnívám, že přísná kontrola kvality v distribučních kanálech přispěje ke zvýšení povědomí a standardů ve vietnamském maloobchodním průmyslu.

* Jakým výzvám podle vašeho názoru v současné době čelí Saigon Co.op, aby tohoto cíle dosáhla?

Asi největší výzvou je udržování a zlepšování standardů kvality na neustále se měnícím trhu.

To vyžaduje, aby Saigon Co.op neustále aktualizoval a používal nové inspekční technologie a zároveň úzce koordinoval své úsilí s dodavateli a příslušnými orgány.

Další výzvou je, jak si udržet důvěru spotřebitelů a povzbudit je k účasti na monitorování kvality produktů.

Společnost Saigon Co.op také proaktivně spolupracuje se svými obchodními partnery, aby je povzbudila k účasti v programu.

Implementace této dohody bude nějakou dobu trvat, ale budeme pracovat na urychlení procesu a nakonec na podpisu dohod se všemi dodavateli. Je to oboustranně výhodná situace pro všechny zúčastněné strany.

Společnost Saigon Co.op se svým trvalým posláním zavázala být vždy průkopníkem v kontrole kvality produktů a zajišťování bezpečnosti potravin pro spotřebitele.

Chápeme, že naší odpovědností není jen poskytovat produkty, ale také zajistit zdraví a bezpečnost komunity.

Společnost Saigon Co.op bude i nadále zlepšovat standardy kvality, rozšiřovat kontrolní programy a přinášet spotřebitelům ty nejlepší produkty.

Mezi obecné standardy kvality produktů prodávaných v supermarketech patří:

1. Výrobek musí plně splňovat všechny zákonné předpisy o bezpečnosti potravin (neobsahuje zbytky pesticidů, těžké kovy, mikroorganismy, zakázané látky atd.).

2. Původ produktu musí být pravdivý a přesný.

3. Trvanlivost produktu musí zajišťovat bezpečnost a splňovat uvedené specifikace.

Společnost Saigon Co.op postupně prosazuje svou průkopnickou roli v zajišťování kvality produktů a bezpečnosti potravin v Ho Či Minově Městě.

Závazky a úsilí vietnamských maloobchodníků nejen splňují očekávání spotřebitelů, ale také přispívají k nastavení nového standardu pro vietnamský maloobchodní průmysl.

Zdroj: https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm