„Krabí“ povolání moře

Obvod Phuoc Loc je pobřežní obvod města La Gi. Většina lidí zde žije převážně u moře. A je to jeden z mála lidí, kteří se živí zaměstnáními závislými na moři a obchodu s mořskými plody. Mezi zaměstnání závislá na moři patří oddělování masa od klepet krabů pro restaurace a jídelny. Lidé tuto práci často zkráceně nazývají „krab“.

Práce s „krabem“ se obvykle vykonává ve skupinách 4–5 lidí. Na první pohled se to zdá jednoduché, ale k vykonání „krabí“ práce je zapotřebí, aby byli dělníci hbití s ​​rukama a měli dobré zdraví, protože musí dlouho sedět... Začínají pracovat od zakotvení lodi až do oddělení posledních krabích nohou. Aby se maso z krabích nohou získalo, musí projít mnoha fázemi: Převzetí krabích nohou od majitelů lodí, napaření a následné oddělení masa. Pokud se napaří příliš mnoho, maso se ztratí a bude velmi obtížné ho připravit na syrové. Bez ohledu na fázi to vyžaduje pečlivost a tvrdou práci... Je známo, že se jedná o hlavní práci, která uživuje rodiny mnoha lidí v okrese Phuoc Loc ve městě La Gi. Mnoho z nich se této práci věnuje po celá desetiletí.

Paní Huynh Thi Yen Xuan ze čtvrti 3, okresu Phuoc Loc, města La Gi, se podělila: „Hotové krabí maso je oblíbené v restauracích a jídelnách, profese „krabího“ se zrodila z tohoto důvodu a udržuje se a rozvíjí se až doteď. Já sama tuto práci dělám již více než 20 let a budu se snažit u této profese zůstat, abych zlepšila vzdělání svých dětí a pokryla mnoho rodinných výdajů.“

Je známo, že práce na oddělení krabů je běžná práce, téměř každý den, obvykle brzy ráno, ženy dostávají od majitele lodi desítky kilogramů krabích nohou. Kdo toho hodně udělá, bude mít spoustu peněz, za každý kilogram krabího masa odděleného z takových nohou dostane pracovník zaplaceno 50 000 VND/kg.

Mnoho žen v okrese Phuoc Loc ve městě La Gi se svými šikovnými rukama každý den věnuje „krabímu“ povolání, aby s vynaloženou prací své děti řádně studovaly.

Zdroj: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-ghe-xu-bien-115657.html