„Krabí“ povolání moře

Obvod Phuoc Loc je pobřežní obvod města La Gi. Většina zdejšího obyvatelstva žije převážně u moře. A je to jeden z mála, kdo se živí zaměstnáními, která jsou na moři a obchodu s mořskými plody závislá. Mezi zaměstnání závislá na moři patří oddělování masa od klepet krabů pro restaurace a jídelny. Lidé tuto práci často zkráceně nazývají „krab“.

Práce s „krabem“ se obvykle vykonává ve skupinách 4–5 lidí. Na první pohled se to zdá jednoduché, ale k vykonání „krabí“ práce je zapotřebí obratných rukou a dobrého zdraví, protože musí dlouho sedět... Začínají pracovat od zakotvení lodi až do oddělení posledních krabích klepet. Aby získali maso z krabích klepet, musí projít mnoha fázemi: Převzetí krabích klepet od majitelů lodí, jejich napaření a následné oddělení masa. Pokud je napaří příliš mnoho, maso se ztratí a bude velmi obtížné je znovu oživit. Bez ohledu na to, v jaké fázi se nacházejí, musí být pečliví a pracovití... Je známo, že se jedná o hlavní práci, která uživuje rodiny mnoha lidí v okrese Phuoc Loc ve městě La Gi. Mnoho z nich se této práci věnuje po celá desetiletí.

Paní Huynh Thi Yen Xuan ze čtvrti 3, okresu Phuoc Loc, města La Gi, se podělila: „Hotové krabí maso je oblíbené v restauracích a jídelnách, profese „krabího“ se zrodila z tohoto důvodu a udržuje se a rozvíjí se až doteď. Já sama se tomuto povolání věnuji již více než 20 let a budu se snažit u něj zůstat, abych zlepšila vzdělání svých dětí a pokryla mnoho rodinných výdajů.“

Je známo, že práce na oddělení krabů je běžná, téměř každý den, obvykle brzy ráno, ženy dostávají od majitele lodi desítky kilogramů krabích nohou. Kdo pracuje více, bude mít více peněz, za každý kilogram krabího masa odděleného z takových nohou dostane pracovník zaplaceno 50 000 VND/kg.

Mnoho žen v okrese Phuoc Loc ve městě La Gi se svými šikovnými rukama každý den věnuje „krabímu“ povolání, aby s vynaloženou prací své děti řádně studovaly.

Zdroj