Nghia Phuong: Rušná sezóna pudinkových jablek

Rušný trh s jablky a pudinkem brzy ráno

Za úsvitu se trh s pudinkovými jablky ve vesnici Khuyen hemžil kupujícími a prodávajícími. Vtrhly sem kamiony naložené sladkým ovocem z celé oblasti pěstování pudinkových jablek a jakmile se zastavily, shromáždili se drobní obchodníci, aby si prohlédli zboží a smlouvali. Říká se tomu trh, ale ve skutečnosti je to jen místo shromažďování a spotřeby pudinkových jablek. Trh s pudinkovými jablky existuje již desítky let, ale otevírá se pouze během sklizně, od 4 do 7 hodin ráno. Transakce probíhají rychle a rušně. Přestože byl trh ovlivněn bouřlivým počasím na konci loňského roku, letos se pudinková jablka obecně těší dobré úrodě a dobrým cenám, přičemž kvalitní produkty se pohybují od 35 000 do 50 000 VND/kg. Paní Nguyen Thi Hau z obce Dong Phu má více než 10 let obchodních zkušeností a říká: „Každý den chodím na sběrná místa v obci, abych koupila 1,5–2 tuny jablek s pudinkem, a pak je rozvážím do stánků s ovocem v Hanoji . Dnes je tu spousta krásných jablek s pudinkem, takže jsem za necelou hodinu koupila celý 2,5tunový kamion.“

Lidé obchodují na trhu s jablky a pudinkem ve vesnici Khuyen.

Pan Nguyen Van Dung z vesnice Lien Giang, který právě prodal svou poslední zásilku, se podělil: „Moje rodina má více než 1 000 stromů odrůdy pudink, starých asi 7–10 let, které plodí. Téměř měsíc se s manželkou budíme ve 2–3 hodiny ráno, abychom šli do zahrady natrhat jablka pudink a včas je přivezli na trh. V rodinné zahradě s jablky pudink používáme převážně organická hnojiva, takže letos jsou plody velké a krásné a prodejní cena je vyšší než loni.“ Doposud rodina pana Dunga prodala 2,5 tuny jablek pudink, čímž vydělala téměř 100 milionů VND; zbytek bude technicky zpracován na produkci mimosezónního ovoce k prodeji v zimní a jarní sklizni.

Stejně jako ve vesnici Khuyen, i na shromaždiště obyvatel vesnice Suoi Van, po dohodě o ceně, jsou jablka s pudinkem chytře zabalena kupujícími do pěnových krabic, každá krabice váží 25 - 40 kg, a poté odvezena ke spotřebě do provincií a měst, jako jsou: Hanoj, Hai Phong , Hung Yen... Během letošní sklizně obdržela družstva produkující jablka s pudinkem podle standardů VietGAP v obci Nghia Phuong mnoho objednávek, jablka s pudinkem byla sklizena a spotřebována ihned po sklizni.

Podle zástupce Odboru pěstování a ochrany rostlin (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) se v celé provincii pěstuje více než 2 200 hektarů jablek odrůdy Pudink, letos se odhaduje úroda na přibližně 16 000 tun, což je o více než 1 000 tun více než v loňském roce. K 17. srpnu bylo sklizeno více než 300 tun jablek odrůdy Pudink, prodejní cena se pohybuje od 30 000 do 50 000 VND/kg; jen v obci Nghia Phuong se pěstuje více než 1 000 hektarů, což představuje téměř 50 % plochy pěstované v celé provincii, a produkce se odhaduje na 8 000 tun. V předchozích letech přinášely jabloně odrůdy Pudink této oblasti příjem ve výši přibližně 400 milionů VND/ha obdělávané půdy, což je mnohonásobně více než u jiných plodin.

Využití hodnoty klíčových plodin

Jabloně odrůdy Custard se v Nghia Phuongu uchytily již po celá desetiletí a staly se základní plodinou, která přispívá k vysoké ekonomické efektivitě obyvatel horských oblastí. V posledních letech místní úřady prosazují přeměnu rýžových polí s obtížemi se zavlažováním na pěstování jablek Custard a dalších ovocných stromů, rozšiřují osázenou plochu podle standardů VietGAP a využívají ekologickou produkci.

Obec Nghia Phuong má více než 1 tisíc hektarů pěstovaných jablek pudink, což představuje téměř 50 % plochy pěstovaných jablek pudink v celé provincii, přičemž hlavní produkce plodiny se odhaduje na 8 tisíc tun.

Kromě počasí a geologických faktorů vhodných pro růst a vývoj plodin mají farmáři v Nghia Phuong také mnoho inovací v technikách výsadby a péče o jablka odrůdy pudink. Jednou z nich je technika prořezávání po každé sklizni. Nghia Phuong je také první obcí v provincii, která používá metodu dodatečného opylování, aby prodloužila období sklizně, omezila zrání jablek odrůdy pudink, což vedlo k tomu, že nebyla sklízena včas, a zabránila obchodníkům tlačit ceny dolů.

Pan Dang Van Thanh, expert z ekonomického oddělení, uvedl: „87 % plochy pěstované na jablečném krému v obci je obděláváno metodou rozptýleného opylování s použitím dalších technik opylování. To pomáhá zlepšit produktivitu, kvalitu plodů a prodloužit dobu sklizně od července do prosince (dříve sklizeň končila od července do poloviny srpna). V zahradách zemědělci využívají asi 60 % úrody v hlavní sezóně, zbytek je technicky zpracován na mimosezónní ovoce (jablečné krémy) na konci roku.“ Kromě stávající plochy pěstované na jablečných krémech mnoho domácností aktivně přešlo na pěstování thajských jablek krému pro 2 sklizně ročně. Thajská jablka krému se vyznačují vynikajícími vlastnostmi, jako je velká velikost, tenká slupka, bílá, žvýkavá dužnina, bohatá sladkost a málo semen, každý plod po sklizni váží 800 - 1,2 kg, takže jsou na trhu oblíbená.“

Aby se usnadnila konzumace jablek s krémem, propagoval Lidový výbor obce Nghia Phuong tuto značku mnoha metodami, jako například: řízením zakládání družstev pro produkci jablek s krémem, vydáváním předpisů pro správu zeměpisných označení, připevňováním známek sledovatelnosti, QR kódů, tiskem obalů; zároveň plánováním oblastí produkce jablek s krémem podle standardů VietGAP... Celá obec má 105 hektarů certifikovaných organizací VietGAP. Od roku 2021 jsou produkty z jablek s krémem od družstva Nghia Phuong Custard Apple Cooperative uznávány jako tříhvězdičkové OCOP.

Přestože se oblast pěstování jablek s pudinkem neustále rozšiřuje a jejich kvalita je potvrzena, rozvoj trhu stále čelí mnoha výzvám. Produkty se totiž konzumují převážně prostřednictvím malých maloobchodních kanálů s tradičními trhy. Místní obyvatelé a úřady doufají, že od státu získají podporu, aby se typické sladké ovoce mohlo používat s pokročilou technologií zpracování a konzervace, což pomůže udržet ovoce déle čerstvé, rozšíří se domácí spotřební trh a zaměří se na export.

Článek a fotografie: Mai Toan

Zdroj: https://baobacninhtv.vn/nghia-phuong-nhon-nhip-mua-na-postid424782.bbg