Nghia Phuong: Rušné během sezóny jablek s pudinkem.

BAC NINH - Farmáři v obci Nghia Phuong (provincie Bac Ninh) vstupují do hlavní sezóny sklizně jablek s krémem. Volání a výkřiky „Nečitelné!“ se ozývají po trzích; kamiony naložené jablky s krémem neustále přijíždějí a odjíždějí a přinášejí s sebou radost z bohaté úrody pro lidi.

Rušný trh s jablky a pudinkem brzy ráno.

Za úsvitu se trh s jablečnými pudinky ve vesnici Khuyen již hemžil kupujícími a prodávajícími. Přijížděly kamiony naložené sladkým ovocem z různých oblastí pěstování jablek a jakmile se zastavily, obchodníci se tlačili kolem, aby si zboží prohlédli a smlouvali o cenách. Trh, kterému se říká trh, je v podstatě jen sběrným a distribučním místem jablek s pudinkem. Trh existuje již desítky let, ale funguje pouze během sklizně, od 4 do 7 hodin ráno. Transakce jsou rychlé a čilé. Přestože byl trh ovlivněn bouřlivým počasím na konci loňského roku, celkově je letošní úroda jablek s pudinky dobrá, ceny kvalitního ovoce se pohybují od 35 000 do 50 000 VND/kg. Paní Nguyen Thi Hau z obce Dong Phu s více než 10 lety zkušeností v obchodování řekla: „Každý den chodím na sběrná místa v obci, abych nakoupila 1,5–2 tuny jablek s pudinkem, a pak je rozvážím do stánků s ovocem v Hanoji . Dnes je tolik krásných jablek s pudinkem, že za necelou hodinu jsem naplnila 2,5tunový kamion.“

Lidé prodávají jablka s pudinkem na trhu ve vesnici Khuyen.

Pan Nguyen Van Dung z vesnice Lien Giang, který právě prodal svou poslední zásilku, se podělil: „Moje rodina má přes 1 000 stromů odrůdy pudink, starých asi 7–10 let, které plodí. Už téměř měsíc se s manželkou budíme ve 2–3 hodiny ráno, abychom šli do zahrady a s baterkami sbírali jablka pudink, abychom je včas odvezli na trh. V našem sadu jablek pudink používáme převážně organická hnojiva, takže letos jsou plody velké a krásné a prodejní cena je vyšší než loni.“ Do této doby rodina pana Dunga prodala 2,5 tuny jablek pudink, čímž vydělala téměř 100 milionů VND; zbývající ovoce bude technicky ošetřeno, aby přineslo ovoce mimo sezónu a prodávalo se na jaře.

Podobně jako ve vesnici Khuyen, i na sběrném místě ve vesnici Suoi Van jsou jablka s pudinkem po dohodě o ceně dovedně zabalena do polystyrenových krabic o hmotnosti 25–40 kg a poté přepravena k prodeji do provincií a měst, jako je Hanoj, Hai Phong , Hung Yen atd. V této sklizňové sezóně obdržela družstva produkující jablka s pudinkem podle standardů VietGAP v obci Nghia Phuong mnoho objednávek a všechna sklizená jablka s pudinkem jsou okamžitě prodána.

Podle zástupců oddělení ochrany rostlin a produkce plodin (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) se v provincii nachází přes 2 200 hektarů sadů s jablečnými pudinky. Odhadovaný výnos letošního roku je přibližně 16 000 tun, což je o více než 1 000 tun více než v loňském roce. K 17. srpnu zemědělci sklidili přes 300 tun jablek typu custard s prodejními cenami v rozmezí od 30 000 do 50 000 VND/kg. Jen v obci Nghia Phuong je přes 1 000 hektarů sadů, což představuje téměř 50 % celkové plochy pěstované v provincii, s odhadovaným výnosem 8 000 tun. V předchozích letech pěstování jablek typu custard přinášelo této oblasti příjem přibližně 400 milionů VND na hektar obdělávané půdy, což je mnohonásobně více než u jiných plodin.

Využití hodnoty klíčových plodin.

Jabloně pudinkové se v Nghia Phuong pěstují již po celá desetiletí a staly se klíčovou plodinou, která významně přispívá k ekonomickému blahobytu lidí v této hornaté oblasti. V průběhu let místní stranické výbory a úřady povzbuzovaly lidi k přeměně rýžových polí s problémy se zavlažováním na pěstování jablek pudinkových a dalších ovocných stromů; rozšiřovaly plochu v souladu se standardy VietGAP a propagovaly ekologické zemědělství.

Obec Nghia Phuong má přes 1 000 hektarů sadů s jablečnými pudinky, což představuje téměř 50 % celkové plochy pěstování jablek v provincii, s odhadovanou sklizní 8 000 tun během hlavní sezóny.

Kromě příznivých povětrnostních a geologických podmínek pro růst a vývoj plodiny mají zemědělci v Nghia Phuong také mnoho inovací v technikách výsadby a péče o jablka odrůdy Crest. Mezi ně patří technika prořezávání po každé sklizni. Nghia Phuong je také první obcí v provincii, která používá doplňkové metody opylování k prodloužení období sklizně, čímž zabraňuje předčasnému zrání jablek Crest a tím se vyhýbá cenovým manipulacím ze strany obchodníků.

Podle pana Dang Van Thanha, specialisty z ekonomického oddělení, je 87 % plochy pěstované v obci, kde se pěstují jablečné pudinky, obděláváno s využitím stupňovitých metod výsadby a doplňkových opylovacích technik. To pomáhá zlepšit výnos a kvalitu plodů a prodlužuje období sklizně od července do prosince (dříve sklizeň končila v polovině srpna). V sadech farmáři sklízejí přibližně 60 % úrody během hlavní sezóny, zatímco zbytek je technicky ošetřen, aby se na konci roku vyprodukovalo mimosezónní ovoce (raná jablečná pudinky). Kromě stávající plochy s běžnou odrůdou jablek pudinků mnoho domácností aktivně přešlo na pěstování thajských jablek pudinků, které přinášejí dvě sklizně ročně. Thajská jablka pudinků se vyznačují velkou velikostí, tenkou slupkou, bílou, pevnou dužninou, bohatou sladkou chutí a malým počtem semen; každý plod váží při sklizni od 800 g do 1,2 kg, což je činí oblíbenými na trhu.

Aby se usnadnila konzumace jablek s krémem, propagoval Lidový výbor obce Nghia Phuong tuto značku různými metodami, jako například: vedením založení družstva pro produkci jablek s pevnou dužinou, vydáváním předpisů pro správu zeměpisných označení, připevňováním štítků pro sledovatelnost, QR kódů a tiskem obalů; a současným plánováním oblastí produkce jablek s krémem podle standardů VietGAP... Celá obec má 105 hektarů certifikovaných podle standardů VietGAP. Od roku 2021 je produkt jablek s pevnou dužinou od družstva Nghia Phuong Custard Apple Cooperative uznáván jako tříhvězdičkový produkt OCOP.

Navzdory neustálému rozšiřování oblastí pěstování jablek pudinkových a prokázané kvalitě ovoce se rozvoj trhu stále potýká s mnoha výzvami. Produkt se prodává především prostřednictvím malých, tradičních maloobchodních kanálů. Místní obyvatelé a úřady doufají v vládní podporu při aplikaci pokročilých technologií zpracování a konzervace tohoto jedinečného ovoce, což pomůže udržet ho déle čerstvé, rozšířit domácí trh a zaměřit se na export.

Text a fotografie: Mai Toan

Zdroj: https://baobacninhtv.vn/nghia-phuong-nhon-nhip-mua-na-postid424782.bbg