Básník Ho Dac Thieu Anh „veze“ kuchyni na své básnické lodi.

(HTV) - Ráno 20. září se na Univerzitě ekonomie a financí v Ho Či Minově Městě (UEF) konal tematický seminář na téma „Kulinářská filozofie a poezie“. Součástí semináře byl i rozhovor básníka a kulinářského umělce Ho Dac Thieu Anha o jeho nedávno vydané stejnojmenné básnické sbírce a příběhy o etice vaření a etice dobrého člověka.

"Dao Thi Cuisine" - vášeň básníka Ho Dac Thieu Anh

Seminář "Kuchyně Dao Thi"

Tematická diskuse „Kuchyně Dao Thi“ proběhla v příjemné a otevřené atmosféře za účasti početného publika, zejména mladých lidí a vrstevníků – „školaček Dong Khanh“, které jsou blízkými přítelkyněmi autora Ho Dac Thieu Anha.

Celý sál byl naplněn hudbou z tradičních nástrojů, jako jsou bambusové flétny, citery a bicí nástroje ve stylu Hue. Dr. Ngo Minh Hai – prorektor Univerzity ekonomie a financí v Ho Či Minově Městě – zdůraznil, že tradiční hodnoty prodchnuté moderním duchem pomohou mladým lidem snadno získat a zachovat si svou národní identitu a zároveň formovat a rozvíjet globální občany.

Básnířka Ho Dac Thieu Anh, která se s námi podělila o inspiraci pro dílo „Kulinářská filozofie“, věří, že vše pramení z „kuchyně“. Podle autorky musí teplo kuchyně vycházet z tepla srdce; umění vaření je také uměním být člověkem. Při vaření jídla nejde jen o potěšení, ale také o způsob, jak vyjádřit své pocity ostatním, dětem a rodičům – to je pravý význam, který dělá jídlo „lahodným“.

Poezie je jemná a laskavá, s výrazným duchem „školačky Dong Khanh“.

Na semináři se básnířka Ho Dac Thieu Anh podělila o příběhy ze svého dětství v Hue, kde žila v tradiční konfuciánské rodině. Toto rodinné zázemí přispělo k jemnému toku její poezie, která jako řeka Voňavek nenápadně prostupovala každým aspektem života, a samozřejmě ani kuchyně, kde se od své matky učila vařit , nebyla výjimkou.

Básnická sbírka „Dao Thi Culinary Cuisine“ začíná skromně „úvodem“, který napsala autorčina dcera, mistryně Nguyen Ho Tieu Anh. Autorka odhaluje okolnosti vzniku sbírky: lekce vaření z dětství, které předala po matce, byly zpracovány, sdíleny s dcerou a prezentovány čtenářům prostřednictvím 600 veršů v metru lục bát (šestiosminka).

Úvodní část s „předmluvou“ odráží autorovu pokoru.

Čtení básně nebo prózy není jen o čtení obsahu, ale také o pochopení lásky, duše, osobnosti. Otáčíme-li stránky a přemýšlíme o slovech, narazíme na portrét – portrét nenamalovaný perem a inkoustem, ale z emocionální rezonance srdce před slovy. „Dao Thiho kulinářská poezie“ není z těchto pravidel výjimkou. Volba tradiční vietnamské šestosmiveršové formy evokuje známé lidové písně jako „krevety vousky vařené s tykvovými vnitřnostmi – manžel a manželka jedí společně a chválí si,“ nebo dokonce verše z epické básně Nguyen Dua „Dobrota sídlí v našich srdcích – srdce má větší cenu než tři talenty“, jako způsob, jak potvrdit „vietnamskou duši“ v rámci známých, ale hlubokých „slov“ díla.

Básník Ho Dac Thieu Anh se svou klidnou, něžnou krásou a silným tradičním charakterem (Foto: Le Nam)

Kuchyňský oheň, řemeslný oheň

Sbírka básní „Dao Thi Culinary Cuisine“ představuje významný milník v šíření tradičních kulinářských hodnot umělkyně Ho Dac Thieu Anh. Kromě své vášně pro literaturu je také známou tváří v televizi jako šéfkuchařka, kde se objevuje v mnoha populárních kuchařských pořadech. Kromě toho se kulinářskému umění věnuje nejen jako šéfkuchařka, ale také jako vědkyně, která s vášní zkoumá a zachovává krásu tradiční kuchyně, zejména císařské kuchyně Hue .

Její vášeň pro jídlo v ní nejen jasně hořela, ale také se šířila a předávala jejím dětem – stejně jako ji zdědila od své vlastní matky. Její dcera, řemeslnice a držitelka magisterského titulu Nguyen Ho Tieu Anh, v této tradici pokračuje a nyní vypráví příběh vietnamské kuchyně budoucím generacím a zajišťuje, aby tento plamen ve vietnamských kuchyních i nadále hřál a plápolal.

Řemeslník Ho Dac Thieu Anh a jeho dcera, mistr Nguyen Ho Tieu Anh.

Sledujte prosím každý den zprávy HTV ve 20:00 a 24hodinový světový program ve 20:30 na HTV9.

Zdroj: https://htv.vn/nha-tho-ho-dac-thieu-anh-cho-am-thuc-tren-con-thuyen-tho-222250920140052993.htm