„Identita“ je nejednoznačná, podobně jako u roušek N97 a N98.

Každá vytvořená odrůda rýže má svůj vlastní osud. Proto autor - docent Dr. Le Vinh Thao - nechce, aby byly odrůdy lepkavé rýže N97 a N98 zaměňovány, přestože obě jsou jeho „intelektuálními výtvory“.

„Idol lepkavé rýže“

V květnu na experimentálních polích Centra pro transfer technologií a zemědělské poradenství (CETDAE - Vietnamská akademie zemědělských věd) dozrávalo a připravovalo se ke sklizni mnoho odrůd rýže. Dvě parcely s odrůdami lepkavé rýže, N97 a N98, se nacházely vedle sebe, vzdálené méně než lidská výška. I pouhým okem je bylo možné rozlišit: odrůda N98 měla rostliny asi o 15 cm vyšší, vzpřímené stonky a silnější laty než sousední pole N97.

Doc. Dr. Le Vinh Thao (vlevo) a doc. Dr. Pham Van Dan - ředitel Centra pro transfer technologií a zemědělské poradenství. Foto: Bao Thang.

Docent Dr. Le Vinh Thao se sklonil, utrhl pevnou, zelenou latu rýže a řekl, že N98 má oválnější a kulatější tvar zrna. Podle záznamů o oběhu odrůdy má N98 průměrnou výšku rostlin 110–115 cm, vegetační období přibližně 135–145 dní v jarní plodině a 110–115 dní v podzimní plodině s jarním výnosem přibližně 5,8–6,5 tuny/ha. Odrůda má také vyšší procento pevných zrn a vyšší počet efektivních lat, díky čemuž je ve srovnání s N97 vhodnější pro intenzivní pěstební podmínky.

Pak se ale tiše zasmál: „Je těžké poznat rozdíl, jakmile jste z pole.“ Poznámka, ačkoli se zdála být přeřeknutím jazyka, obsahovala přetrvávající obavy odborníka na šlechtění semen. V terénu se N97 a N98 výrazně liší morfologií, obdobím setí a procesem pěstování, ale jakmile se dostanou do oběhu, zabalí se a přepraví se prostřednictvím mnoha zprostředkovatelů, tato hranice se někdy stírá natolik, že i profesionálové je obtížně rozlišují.

Tato podobnost není náhodná, protože N98 byla vyvinuta vylepšením N97 – odrůdy lepkavé rýže, která se v mnoha lokalitách prosadila před více než 20 lety. V roce 1997, po téměř deseti letech výběru a šlechtění, docent Dr. Le Vinh Thao zdokonalil čistou linii N97. Do roku 2004 se odrůda začala masově pěstovat a rychle si získala popularitu od středního Vietnamu až po horské oblasti severního Vietnamu.

V té době mnoho tradičních odrůd lepkavé rýže poskytovalo výnos kolem 5 tun/ha a mělo dlouhou vegetační dobu. Odrůda N97 byla okamžitě vítána, protože měla krátký den, snadno se pěstovala a byla vhodná i pro oblasti s omezeně intenzivním zemědělským zemědělstvím.

Docent Dr. Le Vinh Thao (druhý zprava) s pracovníky Centra pro transfer technologií a zemědělské poradenství. Foto: Bao Thang.

Po absolvování testovací fáze se odrůda N97 stala oblíbenou komerční lepkavou odrůdou rýže. V modelech propojení produkce v Quang Namu (dříve) zaznamenali zemědělci výrazně vyšší zisky, na některých místech až 50 milionů VND/ha ve srovnání se starou odrůdou. Pro udržení kvality produkční pole také zorganizovala několik kol odplevelování, aby se zabránilo míchání odrůd od začátku sezóny. Tyto přísné procesy dokazují, že pověst odrůdy rýže je skutečně udržována na polích, nejen na obalu při prodeji na trhu.

Pro tvůrce téměř 30 uznávaných odrůd rýže je však zdokonalování nekonečným cyklem. Bývalý vedoucí Centra pro výzkum a vývoj čistých odrůd rýže (Institut potravinářských plodin a rostlin) pokračoval ve vývoji odrůdy N98 směrem k vyššímu výnosu a lepší odolnosti vůči bakteriální spále a spále rýže, přičemž si zachoval flexibilitu a přizpůsobivost odrůdy N97.

Jak v polních pokusech, tak v polní produkci shromáždila CETDAE – jednotka chráněná odrůdou rýže N98 do roku 2024 – statistiky, které ukazují, že výnos odrůdy N98 může být o 10–15 % vyšší než u N97, na příznivých polích ( Dien Bien , Thanh Hoa, Quang Nam) dokonce dosahuje 8 tun/ha.

Podle docenta Dr. Le Vinha Thao není N98 pouze nástupnickou odrůdou, ale vylepšením materiálové základny N97 po mnoha letech pozorování produkčních postupů. Zatímco N97 vyniká krátkou vegetační dobou, N98 je zaměřena na intenzivnější produkci s delší vegetační dobou několika dní, ale na oplátku nabízí vyšší a stabilnější výnosový potenciál.

Docent Dr. Le Vinh Thao - autor odrůd lepkavé rýže N97 a N98 a více než 20 dalších odrůd rýže. Foto: Bao Thang.

Na začátku roku 2010 se odrůda rýže N98 rychle rozšířila v mnoha lokalitách díky vysokému výnosu a kvalitě rýže. V Ha Tinh zemědělci tuto odrůdu žertem nazývali „idolem lepkavé rýže“, protože díky své lepkavé a voňavé rýži přinášela dobrou úrodu a prodávala se za dobrou cenu.

V Lai Chau zaznamenal model produkce rýže N98, který loni pokrýval přibližně 20 hektarů s více než 100 zapojenými domácnostmi, výnos přibližně 6 tun/ha. Po odečtení nákladů si mnoho domácností vydělalo přes 30 milionů VND/ha – což je pro místní obyvatele vysněná částka, nemluvě o výhodách, jako je odolnost vůči chladu, škůdcům a vynikající kvalita rýže.

Právě tato společná vlastnost však způsobuje, že si tyto dvě odrůdy snadno zaměníte. Pan Thao si živě vzpomíná na exkurzi do Bac Giangu (dříve) kolem roku 2015. Mnoho farmářů sebevědomě prohlašovalo, že pěstují N97, a dokonce odborníkům ukazovali obaly semen, ale pečlivý výpočet secího harmonogramu odhalil, že sklizeň byla o 3–5 dní později, než je obvyklé. „Na první pohled jsem poznal, že některá pole už neobsahují čistou N97,“ svěřil se.

Pro ty, kteří nejsou na poli, se rozdíl několika dnů může zdát nevýznamný. V zemědělské produkci to však může být rozdíl mezi včasným nebo pozdním setím. Je ironií, že ani „otec“ odrůd N97 a N98 už nedokáže přesně říct, na jaké rozloze se každá odrůda pěstuje. Opakovaně mu bylo řečeno, že N98 patří mezi nejrozšířenější odrůdy lepkavé rýže. Je rád, že si jeho „nápad“ vybrali farmáři, ale radost je doprovázena obavami: je to skutečně N98, nebo nějaký jiný omyl? A jak se skutečně zachovává „identita“ odrůdy rýže?

Při vstupu na trh je snadné ztratit povědomí o značce.

Odrůdy N97 i N98 dokážou produkovat „zázraky“ a možná právě proto je jejich záměna tak složitá. N97 je volně obchodovaná odrůda, zatímco N98 je chráněna autorským právem; v mnoha případech farmáři dosáhnou vyšších výnosů a ekonomické efektivity než s N97.

Rostlina lepkavé rýže N98 je asi o 15 cm vyšší než rostlina N97.

Podle docenta Dr. Le Vinha Thao se však příběh těchto dvou odrůd lepkavé rýže už netýká jen výnosu. N97 byla vyvinuta dříve a původně selektována pro oblasti vyžadující krátkou vegetační dobu. N98 má naproti tomu delší vegetační dobu a je vhodnější pro intenzivní pěstební podmínky. Pokud se budou i nadále používat stejné metody péče jako u N97, nemusí být pěstování N98 nutně efektivní.

Vývoj, testování a uvedení odrůdy rýže do masové produkce může trvat 20 i déle. Jakmile však opustí pole, její „identita“ někdy závisí na označení na obalu. Ještě znepokojivější je, že to ovlivní motivaci pro výzkum v oblasti šlechtění rostlin. Pokud se nová odrůda rychle dostane na trh pod jiným názvem, bude pro šlechtitele obtížné realizovat dlouhodobé programy.

Představuje to také zdánlivě neviditelnou ztrátu vyplývající z tvrdé práce na polích. V Tho Xuan (Thanh Hoa) byl pan Thao překvapen, když zjistil, že N97 dobře roste i v nízko položených oblastech – kde je mnoho jiných odrůd lepkavé rýže obvykle náchylných k poléhání nebo méně stabilních.

Zaslechl farmáře, jak nadšeně mluví o odrůdě lepkavé rýže, která se „snadno pěstuje a prodává za dobrou cenu“, a pak vyjadřuje přání poděkovat jejímu tvůrci, aniž by si uvědomoval, že osoba stojící před ním je právě ta, která ji vyvinula. Řekl, že neexistuje jasnější uznání než příběhy, jako jsou tyto.

Docent Dr. Le Vinh Thao a jeho kolegové se již více než tři desetiletí věnují šlechtění čistokrevných odrůd rýže a do produkce zavádějí desítky odrůd. Pro něj každá odrůda není jen výsledkem laboratorního výzkumu, ale také souhrnem úspěchů z tisíců polních experimentů, provedených v mnoha sezónách a za různých pěstebních podmínek.

Každá odrůda rýže si po svém vzniku nese svůj vlastní osud. Proto nechtěl, aby se zaměňovaly odrůdy N97 a N98, přestože obě byly jeho „dětmi mozku“, vytvořenými z importovaného komplexu Yunshin v roce 1987. Pokud by názvy odrůd byly nejednoznačné, ztratila by se nejen otázka autorských práv, ale také přesnost celého systému výzkumu, statistik a vývoje.

Dvě rýžová pole, N97 a N98, se nacházejí vedle sebe v CETDAE. Foto: Bao Thang.

Přestože odešel do důchodu před téměř 15 lety, vysokou a štíhlou postavu docenta Dr. Le Vinh Thao lze stále vidět vedle experimentálních rýžových polí CETDAE v každé sezóně kvetení rýže. Na kontrolních parcelách N97 a N98 dokáže snadno a během několika minut poukázat na rozdíly. Které rostliny jsou vyšší, která odrůda stojí vzpřímeně a které pole bude sklizeno o několik dní dříve.

Chápal ale také, že když věda vstupuje do masové výroby, nejtěžší věcí k udržení někdy není produktivita ani kvalita, ale „identita“ samotných odrůd, které člověk vytváří.

Nejasnost ohledně „identity“ je ještě znepokojivější nyní, když oblast šlechtění rostlin již není výhradní doménou veřejných institutů, univerzit a výzkumných center. Od roku 2010 stále více soukromých podniků systematicky investuje do všeho od šlechtění a testování až po zpracování, balení a komercializaci. Šlechtění rostlin se stalo dlouhodobou investicí, kdy podniky musí vynaložit desítky miliard dongů na jediný hloubkový projekt.

Podle statistik Ministerstva pro rostlinnou výrobu a ochranu rostlin má Vietnam v současnosti přibližně 1 000 odrůd rostlin, kterým byla udělena ochranná osvědčení. Do produkce se neustále zavádí mnoho nových, vysoce výnosných a kvalitních odrůd, což rozšiřuje možnosti pro zemědělce a zvyšuje hodnotu zemědělských produktů. To však zároveň činí otázku zachování správných názvů rostlin na trhu ještě důležitější.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/nhap-nhang-danh-tinh-giong-nep-n97-va-n98-d812349.html