Vzpomínka na starou sezónu jackfruitu

Jednoho slunečného dne slunce pražilo na dvůr. Maminka se vrátila ze zahrady a řekla, že jackfruit má všechny vyrašené trny, takže by je měla natrhat a usušit, protože by to byla škoda, kdyby dozrály a nikdo by je nesnědl. Když jsem to slyšela maminku říkat, najednou jsem si tak silně vzpomněla na babiččin košík s jackfruitem.

Foto: SONG ANH

Když pražilo spalující slunce středního Vietnamu, jackfruit se už rozevřel, jeho trny byly baculaté a kulaté. Bylo to opravdu mlhavé ráno, kdy v horách před vesnicí hejna vrabců volala úsvit. Babička přivázala dlouhou tyč k srpku. Táta nesl tyč napřed a babička za ní s košíkem a dvěma tyčemi. Se sourozenci jsme se vlekli za nimi a prosili o doprovod. Trhaly se nezralé i zralé jackfruity. Občas zralý, mokrý jackfruit s žuchnutím spadl a jeho jasně žluté, voňavé segmenty se rozletěly všude kolem. Pak jsme k nim přiběhli, sbírali je a jedli, zatímco jsme se šibalsky hihňali.

Babička přinesla domů jackfruit a sušenými banánovými listy setřela mízu, která vytékala po odstranění trnů. Jackfruit pak nakrájela na trsy do košíku. Dalším krokem bylo odstranění jádřince, přičemž zbyly jen segmenty a vlákna. Všichni moji sourozenci a já jsme se do toho zapojili, někteří odstranili vlákna, jiní semínka a nechali jen měkké segmenty jackfruitu. Babička položila doprostřed košíku prkénko a začala každý segment krájet na tenké proužky.

Zralé a nezralé jackfruit se uchovávají odděleně. Přezrálý jackfruit se také uchovává odděleně. Krémově bílé a zlatožluté segmenty jackfruitu se pečlivě nakrájejí a rozloží na tác. Když slunce začne svítit intenzivněji, babička postaví uprostřed dvora dvě dlouhé lavičky a jackfruit na tác rozloží, aby uschl.

Mohlo by vás zajímat

Zahájení literární soutěže na téma „Knihy a škola“ s hlavní cenou 100 milionů dongů.Ráno 9. června vyhlásilo Vietnamské vzdělávací nakladatelství ve spolupráci s Vietnamskou asociací spisovatelů literární soutěž na téma „Knihy a školy“.

Jihovýchodní Asii hrozí přeshraniční opar.Institut pro mezinárodní studia (SIIA) právě vydal varování ohledně úrovně

Jižní vietnamská loterie: Druhý výherce jackpotu ve zvláštní ekonomické zóně Phu Quoc(NLĐO) – Dnes, 26. června, proběhne slosování loterie Jižního Vietnamu o losy ze tří stanic: Vinh Long, Tra Vinh a Binh Duong.

Oddělili jsme semínka a vlákna jackfruitu. Semínka jsme oloupali od měkké vnější vrstvy a vyhodili do rohu dvora. Velká, lahodná vlákna jsme dali stranou; v době oběda babička uvařila hrnec sladké, křehké vláknité polévky z jackfruitu. Zbytek, včetně trnů a dužiny, jsme shrabali do velkého síta a odnesli do kravína.

Košíky s jackfruitem se třpytily v letním slunci. Zralý jackfruit byl křupavý a čistě bílý; mladý a plně zralý jackfruit se zbarvil dozlatova. Babička je všechny nasbírala během jednoho odpoledne, když vál chladný jižní vánek. Plastový sáček plný jackfruitu byl pevně zavázaný a uložen v malé hliněné nádobě barvy úhoří kůže v rohu domu.

Když začal foukat severní vítr, babička opatrně otevřela igelitový sáček a každému z nás dala hrst jackfruitu. Seděli jsme na vrzající bambusové houpací síti, chroupali jsme jackfruit, hihňali se a zpívali si hádanky a žádali jeden druhého, abychom uhodli názvy konkrétních rostlin nebo živočichů.

V chudých dobách se do rýžového hrnce mé babičky vždycky přidával sušený jackfruit. Někdy se tam objevila hrst hnědých, oříškových semínek jackfruitu, rozdrcených, oloupaných a namočených do změknutí. Rýže z jackfruitu mě provázela celým dětstvím a zanechala po sobě sladkou, strašidelnou vzpomínku na starý venkov. Nyní babička zemřela a tácy a židle, které se používaly k sušení jackfruitu na zahradě, jsou pryč. Dvoupokojový doškový dům s bambusovou houpací sítí nataženou uprostřed se také časem rozpadl. V mých vzpomínkách zůstal jen obraz mé babičky.

Pokaždé, když se objevily první paprsky letního slunce, babička letmo pohlédla na visící jackfruit, pak rozložila košík v chladném stínu jackfruitového stromu v rohu dvorku a uprostřed dvorku postavila prkénko, aby jackfruit s křupavým zvukem krájela. Když ho viděla žvýkat zlatavé, voňavé segmenty jackfruitu, hravě hubovala mého bratra: „Honem je oloupej, než slunce příliš hřáne, přestaň tu sedět a trápit se jídlem! Ty darebáku!“ Pak si otřela koutek úst kostkovaným šátkem a rty se jí od žvýkání betelových ořechů zbarvily do ruda.

Cítím se šťastný, že zažívám ta sladká, nezapomenutelná období svého dětství. Pamatuji si minulou sezónu jackfruitu.

Mohlo by vás zajímat

Čínská online literatura dosahuje globálních výšin.VHO - Čínská online literatura si stále více prosazuje svou pozici „nadnárodního kulturního jazyka“ a přitahuje rostoucí zájem čtenářů, vydavatelů a tvůrců po celém světě.

Po cestě těch, kteří opustili svou vlast.V čase, do první dekády 21. století, se chudí rybáři z oblasti řeky An Giang stěhovali do Centrální vysočiny, aby si našli práci. Během těchto namáhavých cest nečekaně objevili nádrž vodní elektrárny Se San 4. Rozlehlá, klidná hladina vody jako by probudila vrozené říční instinkty těch, kteří se narodili z řeky Hau.

Pan Chau Sa Ray bude předsedou Společnosti Červeného kříže obce O Lam ve funkčním období 2026–2031.Dne 25. června uspořádala Společnost Červeného kříže obce O Lam (provincie An Giang) svůj první sjezd delegátů pro funkční období 2026–2031.

Podle Nhandan.vn

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/nho-mua-mit-cu-a490371.html