Vzpomínka na chuť Tetu ve starobylém hlavním městě

Stejně jako v jiných lokalitách, i v Hue se od 23. prosince začala ozývat atmosféra přivítání lunárního Nového roku. Květinové trhy Tet před Phu Van Lau, Thuong Bac a Centrálním kulturním domem se začaly blýskat žlutými květy meruněk, pivoněk, velkých chryzantém atd. V posledních letech se přidaly i růžové květy broskví ze severu, takže atmosféra Tet je také růžovější.

Na velkých trzích, jako jsou Dong Ba, An Cuu, Tay Loc a Xep... jsou všude banánové květy, votivní papír a zboží Tet, prodejci i kupující se hemží radostí. Pece banh chung (lepkavé rýžové koláčky) na ulici Nhat Le také hoří ve dne v noci. Ale nejšťastnější věcí je pravděpodobně obřad uctívání Ong Cong Ong Tao 23. prosince. Na rozdíl od severu, kde si lidé často kupují červeného kapra, aby ho mohli vypustit do volné přírody, obyvatelé Hue připravují obětiny velmi promyšleně. Každý dům připraví tři tácy s obětinami, velké nebo malé v závislosti na rodinných poměrech: jeden tác na oltáři pro obětování předkům, jeden tác v kuchyni pro uctívání Ong Tao a jeden tác vystavený venku pro obětování duším, které nemají kde pálit kadidlo. Proto jsou v tento den všechny ulice v Hue naplněny vonnou vůní kadidla a rudou září hořícího votivního papíru před branami každého domu.

Hraní Bai Vu, královské jarní hry. Foto: Thanh Hoa

Čím blíže je Tet, tím více lidí v Hue chodí na trh nakupovat pro Tet. Každý rok, kolem 25. až 27. dne 12. lunárního měsíce, bez ohledu na to, jak je zaneprázdněná, se vždy snaží koupit pár trsů banánů, pár kilo čerstvého zázvoru, tucet kilo voňavé lepkavé rýže, pár trsů nakládané cibule, pár kilo vepřového, hovězího a dokonce i kuřete.

Dnes jsou koláče, džemy a ovoce vždy k dispozici, ale moje matka a většina žen v Hue si je stále pečou samy. 28. nebo 29. Tetu připravuje můj otec hrnec banh chung a banh tet, moje matka dělá džem, moje nejmladší sestra aranžuje květiny na oltáře a já, vedoucí skupiny, mám za úkol uklidit oltáře zevnitř i zvenku. Večer u červeného ohně hrnce banh chung moje matka opatrně rozpaluje dřevěné uhlí v kamnech, aby vařila džem. Jednoho roku bylo chladno a deštivo, takže jsme se s bratry choulili kolem ohně a sledovali, jak moje matka dělá džem. Navždy jsme si pamatovali silný zápach hořícího dřeva, silný zázvorový džem, zatuchlý zápach vlněného oblečení a sladkou vůni matčina kajeputového oleje, to vše se mísilo vřelým, blízkým a nezapomenutelným způsobem.

Třídenní uctívání Tetu lidu Hue je také velmi propracované a vážné. Nemluvě o tom, že i v mé rodině, ačkoli je to hodně zjednodušené, se během tří dnů Tetu, od prvního do třetího, konají tři bohoslužby denně. Obřad nemusí být nijak zvlášť náročný, stačí, co je k dispozici – ranní uctívání, polední uctívání, večerní uctívání. Pokaždé, když se modlím, si můj otec pečlivě nasadí turban a dlouhé šaty, umyje si ruce, vypláchne si ústa, s úctou obětuje vonné tyčinky, nalije víno a nalije čaj. Pokaždé nás tak často nechá stát vedle sebe, abychom si vyslechli jeho pokyny a vysvětlení, a po mnoha pokusech se také dozvíme něco víc o starých zvycích.

Tet je pro lidi takový, Hue má také zvyky Tet na královském dvoře. V posledních letech Hue Monuments Conservation Center obnovilo a zorganizovalo mnoho královských rituálů Tet, částečně pro turisty, částečně pro obnovu a zachování starověkých rituálů v zakázaném paláci, které byly dávno ztraceny. Rituály byly v Císařském městě obnoveny a organizovány velmi propracovaně a metodicky, takže přilákaly mnoho lidí, kteří se na ně přišli podívat.

Mezi těmito obřady byl i obřad Thuong Tieu v paláci. Od časného rána, kdy mlha stále pokrývala městské hradby, se před bránou Hien Nhon shromáždili všichni. Vpředu šla kapela hudebníků, bubnů a gongů, následovaná několika úředníky v červenomodrých tunikách a kloboucích s křídly vážek. Vzadu šla řada královských stráží v červenomodrých tunikách, kuželovitých kloboucích a legínách, kteří společně nesli velkou bambusovou tyč dlouhou asi deset metrů, na jejímž vrcholu byla stále připevněna kytice listí, lucerna a malá trojúhelníková vlajka.

Přibližně v pravý čas zazněly gongy a bubny a průvod nesoucí tyč vstoupil do Císařského města za velmi slavnostní a hrdinské atmosféry. Průvod šel dlouho, než dorazil k chrámu Mieu, kde byli uctíváni králové dynastie Nguyen. Na trávníku před chrámem Mieu byl postaven oltář, z něhož se valil dým z kadidla. U oltáře hodnostáři oblečení ve slavnostních rouších s úctou zapálili kadidlo. Po obřadu nastal čas zvednout flétnu. Desítky lidí jásaly, někteří tlačili, někteří táhli a po chvíli byla tyč vztyčena doprostřed dvora. Když byla tyč vysoko vztyčena a vlala ve větru, všichni vypadali šťastně a nadšeně. Tet tak oficiálně dorazil do zakázaného paláce.

Dalším jedinečným jarním rituálem je střídání stráží a pochod na ochranu zakázaného paláce. Přímo před branou Ngo Mon se královské stráže seřadí v úhledných řadách s tasenými meči a oštěpy a s hrdinským duchem. Vždy je doprovází ceremoniální kapela hrající živou slavnostní hudbu. Když nastane čas na střídání stráží, kapitán v brokátovém rouchu drží tasený meč, ukazuje přímo k nebi a hlasitě křičí: „Vstupte do paláce“. Po výkřiku vojáci pochodují do citadely boční branou, protože prostřední brána je vyhrazena pouze pro krále. Když všichni přihlížející viděli královské stráže pochodovat branou citadely s vlajícími vlajkami, za zvuků gongů a bubnů, vyjádřili nadšení a úžas, zejména zahraniční hosté.

Brána Hien Nhon před obřadem Thuong Tieu. Foto: Thanh Hoa

Vojáci procházeli kolem paláce Thai Hoa, a to jak pro návštěvníky, tak i jako by znovu napodobovali scénu pochodu císařských gard na ochranu císaře během jarního festivalu, stejně jako před stovkami let.

Podle historických knih a od starověkých lidí jsou jarní rituály v zakázaném paláci dynastie Nguyen stále oplývá mnoha zvláštními příběhy. Dr. Phan Thanh Hai - člen Národní rady pro kulturní dědictví, ředitel odboru kultury a sportu provincie Thua Thien Hue, uvedl, že za dynastie Nguyen byly ceremoniální aktivity před a po svátku Tet vždy organizovány velmi slavnostně a promyšleně. Rituály mají často své vlastní charakteristiky, které jsou povýšeny na úroveň konvencí, takže se často zaměřují na rituální část a méně na slavnostní část. To se liší od jarních rituálů v lidu, které se často zaměřují více na slavnostní část než na rituální část, protože mají dát lidem příležitost si po roce tvrdé práce užít.

Kromě rituálů byly jarní hostiny v královském paláci také velmi okázalé a propracované. Kulinářské ingredience v královském paláci pocházely ze tří hlavních zdrojů: nakupované na trhu v hlavním městě nebo v sousedních regionech, dary z místních oblastí a nákupy ze zahraničí.

Jarní den hovoří o tradičním duchu Tet obyvatel Hue a připomíná trochu královský Tet dynastie Nguyen, aby evokoval tradiční atmosféru Tet starobylého hlavního města, která je zachována dodnes, a aby ukázal způsob, jakým se starověcí králové starali o lid. Když mluvíme o minulosti a přemýšlíme o současnosti, každý si přeje, aby mandaríni jakékoli doby věděli, jak „starat se před starostmi lidu a být šťastní po štěstí lidu“. To je požehnání všech lidí.

Článek a fotografie: Thanh Hoa

Zdroj: https://www.congluan.vn/nho-phong-vi-tet-co-do-post282386.html