Vzpomínka na chutě Tetu ve starobylém hlavním městě.

Stejně jako v jiných lokalitách, i v Hue se od 23. dne 12. lunárního měsíce začíná atmosféra přivítání lunárního Nového roku stávat rušnou. Květinové trhy Tet před Phu Van Lau, Thuong Bac a Centrálním kulturním domem začínají zářit zářivými barvami žlutých květů meruňky, pivoňek a chryzantém… V posledních letech se k nim přidaly i růžové květy broskví ze severu, díky nimž je atmosféra Tet ještě růžovější.

Velké trhy jako Dong Ba, An Cuu, Tay Loc a Xep hemží ruchem a jsou plné banánových květů, votivního papíru a dalšího zboží Tet. Prodejci i kupující jsou neuvěřitelně čilí. Pekaři rýžových koláčků na ulici Nhat Le mají také plno ve dne i v noci. Ale asi nejradostnější událostí je obětování bohu kuchyně 23. dne 12. lunárního měsíce. Na rozdíl od severu, kde si lidé často kupují červeného kapra, aby ho vydali jako oběť, obyvatelé Hue připravují velmi propracovanou oběť. Každá domácnost připraví tři tácy s obětinami, jejichž velikost se liší v závislosti na okolnostech: jeden tác na oltáři předků, jeden v kuchyni pro boha kuchyně a jeden venku pro duše těch, kteří nemají místo k uctívání. Proto se v tento den ulice Hue naplní vonnou vůní kadidla a jasně červenou září hořícího votivního papíru před každým domem.

Hraní Bài Vụ, tradiční dvorní hry hrané během jarního festivalu. Foto: Thanh Hòa

S blížícím se Tetem (lunárním Novým rokem) se zvyšuje počet lidí v Hue, kteří chodí na trh nakupovat Tet. Každý rok si moje matka, ať je sebevíc zaneprázdněná, vždycky sbalí své věci a jde koupit pár trsů banánů, pár kilogramů čerstvého zázvoru, deset kilogramů voňavé lepkavé rýže, nakládanou cibuli, pár kilogramů vepřového a hovězího masa a celé kuře.

Dnes jsou koláče, sladkosti a ovoce snadno dostupné, ale moje matka a většina žen v Hue si je stále pečou samy. 28. nebo 29. Tetu (lunárního Nového roku) připravuje můj otec lepkavé rýžové koláčky (banh chung a banh tet), moje matka dělá kandované ovoce, moje nejmladší sestra aranžuje květiny na oltáře a já, jako nejstarší, mám za úkol uklidit oltáře zevnitř i zvenku. Večer, u žhnoucí ohně lepkavých rýžových koláčků, moje matka opatrně rozdělává dřevěné uhlí v kamnech, aby připravila kandované ovoce. Jednoho roku bylo chladno a deštivo a já a moji sourozenci jsme se choulili u ohně a sledovali, jak moje matka dělá kandované ovoce. Vždycky si budu pamatovat silnou, vonnou vůni hořícího dřeva, omamnou vůni kandovaného zázvoru a lehce štiplavou, ale přesto jemně vonnou vůni matčina vlněného svetru, provoněného eukalyptovým olejem – hřejivý, intimní a nezapomenutelný zážitek.

Rituály a obětiny během tří dnů Tetu v Hue jsou skutečně propracované a slavnostní. Abych uvedl příklad, i v mé rodině, ačkoli jsme věci značně zjednodušili, během tří dnů Tetu, od prvního do třetího, nabízíme tři jídla denně. Obětiny nemusí být složité; obětujeme, co máme, ráno, v poledne a večer. Pokaždé si můj otec pečlivě oblékne šátek na hlavu a dlouhý hábit, umyje si ruce, vypláchne si ústa, s úctou obětuje vonné tyčinky a nalije víno a čaj. Často nás nechá stát vedle sebe, abychom si vyslechli jeho pokyny a vysvětlení, a po mnoha opakováních jsme se o těchto starodávných zvycích dozvěděli trochu víc.

Zatímco Tet (vietnamský Nový rok) se slaví mezi obyčejnými lidmi, i v Hue existují své vlastní zvyky spojené s Tetem i na královském dvoře. V posledních letech Centrum pro ochranu relikvií Císařské citadely v Hue obnovilo a zorganizovalo mnoho královských rituálů Tet, částečně pro turisty a částečně pro zachování a obnovu starověkých rituálů v Zakázaném městě, které už dávno zanikly. Tyto obnovené rituály jsou v Císařské citadele pečlivě a systematicky organizovány a přitahují velké množství návštěvníků.

Mezi těmito obřady byl i obřad Thướng Tiêu v paláci. Od úsvitu, zatímco nad městskými hradbami stále visela hustá mlha, se před branou Hiển Nhơn shromáždil velký dav. Vpředu šla ceremoniální hudební kapela s bubny a gongy, následovaná několika úředníky ve splývavých modrých a červených róbách a okřídlených kloboucích. Nakonec řada císařských stráží ve žlutých a červených tunikách s kuželovitými klobouky a bandážemi na nohou nesla velkou bambusovou tyč, přibližně deset metrů dlouhou, s ovázaným svazkem listí na vrcholu, na které visela lucerna ve tvaru rýžového knedlíku a malá trojúhelníková vlajka.

Jak se blížila příznivá hodina, zazněly gongy a bubny a průvod nesoucí ceremoniální tyč postupoval do Císařské citadely s velkou slavnostností a vznešeností. Po dlouhé době dorazili k Thế Miếu, chrámu zasvěcenému králům dynastie Nguyễn. Na trávníku před Thế Miếu již stál oltář, z něhož stoupal dým z kadidla. Vedle oltáře hodnostáři v ceremoniálních rouších s úctou obětovali kadidlo. Po obřadu nastal čas na oslavu Silvestra. Tucet lidí jásalo, tlačilo a táhlo, dokud se ceremoniální tyč nepostavila vzpřímeně na nádvoří. Když byla tyč vztyčena vysoko a vlala ve větru, všechny naplnila radost a vzrušení. Nový rok tak oficiálně dorazil do Zakázaného města.

Dalším jedinečným jarním rituálem bylo střídání stráží a přehlídka císařského paláce. Přímo před branou Ngo Mon stáli císařští strážci v úhledných řadách s tasenými meči a jejich přítomnost byla impozantní. Vždy je doprovázela ceremoniální kapela hrající živou slavnostní hudbu. V době střídání stráží velitel, oděný v brokátovém rouchu a s taseným mečem v ruce, jej namířil přímo k nebi a zvolal: „Vstupte do paláce!“ Po výkřiku vojáci pochodovali do města boční branou, protože centrální brána byla vyhrazena pouze pro císaře. Všichni přihlížející, zejména zahraniční návštěvníci, sledovali, jak majestátní císařští strážci pochodují branou, všude vlají vlajky a gongy a bubny.

Brána Hien Nhon před obřadem Thượng Tiêu. Foto: Thanh Hoa

Vojáci procházeli kolem paláce Thái Hòa, a to jak pro potěšení návštěvníků, tak i jako zdánlivě znovu napodobovali scénu císařských stráží hlídkujících na ochranu císaře během jarních slavností, jak to dělali před stovkami let.

Podle historických záznamů a anekdot měly jarní rituály v císařském paláci dynastie Nguyen mnoho neobvyklých aspektů. Dr. Phan Thanh Hai, člen Národní rady pro kulturní dědictví a ředitel odboru kultury a sportu provincie Thua Thien Hue, uvedl, že za dynastie Nguyen byly ceremoniální aktivity před a po lunárním Novém roce vždy organizovány velmi slavnostně a pečlivě. Tyto rituály měly často jedinečné rysy, byly povýšeny na status formálních zvyků, a proto měly tendenci zdůrazňovat ceremoniální aspekt spíše než slavnostní. To se lišilo od jarních rituálů v životě běžných lidí, které se obecně zaměřovaly spíše na slavnostní než ceremoniální aspekt, především proto, aby si lidé mohli po roce tvrdé práce užít.

Kromě rituálů byly jarní hostiny v královském paláci také velmi okázalé a propracované. Ingredience pro královskou kuchyni pocházely ze tří hlavních zdrojů: nakupované na trzích v hlavním městě nebo okolních oblastech, daně z místních regionů a dovážené ze zahraničí.

Jarní oslavy v Hue evokují tradiční atmosféru Tetu (lunárního Nového roku) a krátce připomínají oslavy Tetu císařského dvora dynastie Nguyen. Slouží to jak k oživení tradiční atmosféry Tetu starobylého hlavního města, která je zachována dodnes, tak k demonstraci benevolentní vlády starověkých císařů. Při pohledu na minulost i současnost si každý přeje, aby úředníci bez ohledu na éru vždy upřednostňovali blaho lidu a upřednostňovali své vlastní blaho před svým vlastním. To je skutečné požehnání pro všechny.

Text a fotografie: Thanh Hoa

Zdroj: https://www.congluan.vn/nho-phong-vi-tet-co-do-post282386.html