Zdroje bílkovin pro zdravé srdce

Tučné ryby, kuřecí prsa a tofu pomáhají snižovat „špatný“ cholesterol a dodávají omega-3 mastné kyseliny, čímž chrání kardiovaskulární zdraví.

Potraviny bohaté na bílkoviny, které jsou prospěšné pro srdce, jsou ty s nízkým obsahem nasycených tuků a vysokým obsahem dalších živin, jako jsou omega-3 mastné kyseliny, butyrát, zinek a vitamíny B12, B6, B12 atd.

Tučné ryby

Tučné ryby jako losos a sardinky obsahují omega-3 mastné kyseliny a bílkoviny. 90 g vařeného lososa obsahuje 20 g bílkovin. Sardinky jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, zejména EPA a DHA, které pomáhají snižovat triglyceridy a mají protizánětlivé účinky na srdce.

Kuřecí prsa

Porce kuřecích prsou o hmotnosti 87 g obsahuje 26 g bílkovin. Jedná se o zdroj libových bílkovin, které pomáhají omezit nasycené tuky ve stravě. Kuřecí prsa také obsahují zinek a vitamín B12, které jsou důležité pro zdraví srdce. Pro vyvážené jídlo je lze připravit s bylinkami, zeleninou, obilovinami atd.

Fazole

Černé a zelené fazole jsou bohaté na rostlinné bílkoviny. Rozpustná vláknina ve fazolích navíc pomáhá snižovat cholesterol a krevní tlak. Tyto potraviny jsou také bohaté na minerály, které podporují kardiovaskulární zdraví, jako je draslík, zinek a hořčík.

Při nákupu konzervovaných fazolí by lidé měli hledat odrůdy s nízkým obsahem sodíku a fazole před vařením propláchnout, aby se odstranil přebytečný sodík.

Ořechy

Ve 28 g ořechů: vlašské ořechy obsahují 4 g bílkovin, arašídy 7 g bílkovin a mandle 6 g bílkovin. Ořechy jsou bohaté na nenasycené tuky, které podporují zdraví srdce, a na omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají snižovat špatný cholesterol a zvyšovat dobrý cholesterol.

Vlašské ořechy mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, které jsou velmi prospěšné pro kardiovaskulární zdraví. Analýza více než 210 000 lidí, publikovaná v časopise Journal of the American College of Cardiology, ukázala, že pravidelná konzumace ořechů byla spojena s výrazně nižším rizikem infarktu a mrtvice.

Studie navíc ukázaly, že konzumace arašídů a dalších ořechů dvakrát nebo vícekrát týdně snižuje riziko ischemické choroby srdeční o 15–23 % a riziko srdečních onemocnění o 13–19 %.

Čočka

Čočka je jedním z nejvýživnějších rostlinných zdrojů bílkovin. Obsahuje také vlákninu, která snižuje cholesterol, a minerály, jako je zinek, draslík a hořčík.

Tofu

Tofu je základní potravinou v mnoha veganských a vegetariánských dietách. Tofu pomáhá snižovat „špatný“ cholesterol a poskytuje omega-3 mastné kyseliny.

Recenze z března 2020 v časopise American Heart Association (Circulation) zjistila, že konzumace alespoň jedné porce tofu týdně byla spojena se sníženým rizikem srdečních onemocnění u mužů i žen. Většina přínosů tofu pro kardiovaskulární zdraví je způsobena isoflavony, které mají antioxidační a protizánětlivé účinky.

Le Nguyen (podle Livestronga )

Zdrojový odkaz