Dušená ryba v deštivý den

Moje rodné město je opravdová venkovská oblast. Životy lidí závisí hlavně na několika rýžových polích, kde pěstují rýži a další plodiny. Pamatuji si, že kolem této doby, kolem srpna nebo září podle lunárního kalendáře, začíná období dešťů. Každé období dešťů si můžeme pochutnat na lahodných dušených sladkovodních rybách.

Ryby proudily z horního proudu, plavaly proti proudu z bažin v nesčetných množstvích. Můj otec říkal, že když jste dostatečně pilní a věnujete každý den několik hodin házení sítí, nastražování pastí nebo rybaření, můžete chytit hojnou zásobu buclatých sladkovodních ryb. Existovalo mnoho druhů sladkovodních ryb, jako kapr, amur a kapr stříbrný, ale asi nejhojnější byli karas a okoun.

Mohlo by vás zajímat

Lidé v deltě Mekongu se od srdce smějí, protože během období povodní chytají spoustu sladkovodních ryb nastražováním pastí a taháním nevodů.Vlečné sítě a vlečné sítě jsou tradiční metody rybolovu hluboce zakořeněné v kultuře říčních komunit v deltě Mekongu. Pomocí těchto nástrojů mohou lidé během období povodní ulovit 5–10 kg ryb denně, někdy i velké množství lahodných, buclatých hadovců a sumců.

3 skupiny lidí, kteří potřebují omezit konzumaci sušených ryb.Sušené ryby mají výhodu v tom, že se snadno konzervují a jsou bohaté na bílkoviny. Nicméně kvůli metodám zpracování, jako je sušení na slunci, solení nebo uzení, mají sušené ryby relativně vysoký obsah soli, což při pravidelné konzumaci představuje určitá potenciální zdravotní rizika.

Pobřežní vesnice pěstující sušené ryby ztrojnásobují svou produkční kapacitu, aby mohly servírovat pokrmy z lunárního Nového roku.V dnech předcházejících lunárnímu Novému roku koně 2026 vstupují vesnice zpracovávající sušené ryby podél pobřeží provincie Vinh Long do své vrcholné produkční sezóny. Mnoho vesnic ztrojnásobilo svou výrobní kapacitu, aby zajistily dostatečné dodávky pro svátek Tet.

Když táta přinesl domů rybu, maminka ji očistila, větší nakrájela na kousky a menší nechala celé. Aby se zbavila rybího zápachu, přidala kromě pár chilli papriček i kousek galangalu. A maminčina dušená ryba by nikdy nebyla úplná bez jemně nasekaných lístků kurkumy a plátků karamboly. Rybu dusila v hliněném hrnci nad kamny na dřevo.

Jídlo bylo naservírováno – talíř sladkovodních ryb s lístky kurkumy a plátky kyselého, zlatavě žlutého karamboly – vypadalo lahodně ještě předtím, než jste se do něj zakousli. Když jste si přiložili misku k ústům a nabrali rybu s horkou rýží, slovy se to nedalo popsat, jak lahodné to bylo.

Sladkovodní ryba má pevné, voňavé maso, které absorbuje koření a kyselost karamboly a vytváří neuvěřitelně bohatou chuť. Kdykoli jsme se sestrami dušely sladkovodní rybu, měly jsme vždycky plné žaludky. Proto pokaždé, když moje matka dušela rybu, říkala mé starší sestře, aby uvařila víc rýže, aby celá rodina neměla chuť na další.

Čas letí a uplynulo téměř dvacet let. Moje rodina už není tak chudá jako dřív a můj otec už nemusí statečně bojovat s deštěm a větrem, aby mohl jít na ryby. Vyrostl jsem, měl jsem možnost cestovat a vychutnával si mnoho lahodných pokrmů, ale na tu dušenou rybu v deštivý den nikdy nezapomenu.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vysocí představitelé strany a státu posílají dopisy a telegramy s gratulací Spojeným státům k jejich Národnímu svátku.V blahopřejných dopisech a vzkazech k Dni nezávislosti USA vysocí představitelé vietnamské strany a státu znovu potvrdili, že Vietnam považuje Spojené státy za jednoho ze svých strategicky důležitých partnerů.

Vysocí představitelé vietnamské strany a státu posílají dopisy a telegramy s gratulací Spojeným státům k jejich Národnímu svátku.V blahopřejných dopisech a vzkazech k Dni nezávislosti USA vysocí představitelé vietnamské strany a státu znovu potvrdili, že Vietnam považuje Spojené státy za jednoho ze svých strategicky důležitých partnerů.

Posilování přátelství mezi Vietnamem a Spojenými státy.Dne 3. července v rámci programu Tichomořské partnerství - Přátelé Pacifiku 2026 uskutečnila delegace americké armády v Tichomoří, vedená generálporučíkem Joelem Vowellem, zástupcem velitele americké armády v Tichomoří, zdvořilostní návštěvu vojenského velitelství provincie Quang Tri.

Život je skutečně radostný a šťastný, když se stále máte kam vracet, kde si můžete vychutnat známá jídla a setkat se s blízkými. Když sedím u večeře s rodiči a pochutnávám si na dušené rybě, mé srdce překypuje emocemi…

Zdroj: https://baoquangnam.vn/noi-ca-kho-ngay-mua-3141551.html