Farmáři s nadšením vstupují do sezóny jackfruitové kávy.

QTO - V těchto dnech na svazích Khe Sanh-Huong Hoa začínají dozrávat kávová zrna Liberica. Po mnoha letech tiché existence po boku kávy Arabica, zejména pro míchání a prodej ve velkém, si káva Liberica postupně získává zvláštní pozornost trhu díky svému výraznému aroma připomínajícímu zralý jackfruit. Díky stabilním cenám je značka kávy Liberica z Khe Sanh-Huong Hoa stále častěji zmiňována v soutěžích speciálních káv, což přináší radost pěstitelům a otevírá naději pro tuto plodinu, která je již dlouho spojována s čedičovou půdou západního Quang Tri.

Uchování vzpomínek na různé druhy kávy.

Na své kávové plantáži o rozloze přes 1,5 hektaru v Hamlet 7, v obci Khe Sanh, pan Dao Minh a jeho rodina pilně sklízejí první hrozny kávových bobulí nové sezóny. Vysoké, široké a sukovité kávovníky, které byly součástí života jeho rodiny po celá desetiletí, nyní plodí bohaté plody.

Pan Minh uvedl, že jackfruitová káva obvykle dozrává později než čajová káva a výnos není vysoký, ale stromy jsou silné, méně náchylné k škůdcům a chorobám a docela dobře snášejí sucho, vhodné pro červené čedičové půdní podmínky v Khe Sanh, Huong Phung, A Doi... Tuto odrůdu kávy původně do Khe Sanh přivezli Francouzi přesně před 100 lety. Stromy jsou vysoké, plody velké a vůně výrazná, proto jí místní říkají jackfruitová káva.

„Dříve se káva z jackfruitu neprodávala dobře, takže mnoho lidí ji pokácelo a přešlo na jiné plodiny. V posledních letech se však káva z jackfruitu stala vyhledávanou obchodníky pro zpracování na speciální kávu a prodejní cena je mnohem lepší, takže lidé jsou velmi spokojeni,“ sdělil pan Minh.

Rodina pana Dao Minha z vesnice 7 v obci Khe Sanh s radostí sklízí kávu z jackfruitu - Foto: NTH

Podle pana Duong Van Haie, starosty osady 7 v obci Khe Sanh, má celá osada v současnosti po svazích kopců asi 20 hektarů jackfruitové kávy. Významná část této plochy byla vysazena v roce 1984, v době existence kávové plantáže Khe Sanh; přibližně 5 hektarů nově vysazených stromů dosud nepřineslo úrodu.

„Poté, co byla kávová plantáž Khe Sanh zrušena, se lidé ujali kávových plantáží k pěstování a mnoho kávovníků dodnes pravidelně plodí ovoce. Tyto dlouholeté kávové sady nejen poskytují lidem doplňkový příjem, ale také zachovávají odkaz doby, kdy kávové plantáže v oblasti Khe Sanh vzkvétaly,“ řekl pan Hai.

Podle Tran Thai Thiena, předsedy Asociace kávy Khe Sanh, v současné době neexistují žádné konkrétní statistiky o ploše jackfruitové kávy v celém regionu Khe Sanh-Huong Hoa. Na základě objemu nakupovaného podniky a specializovanými zpracovatelskými zařízeními se však odhaduje, že v oblasti se stále nachází asi 300 hektarů jackfruitové kávy. Na začátku sklizňového roku 2026 se cena zelených kávových zrn na domácím trhu pohybovala kolem 95 000–97 000 VND/kg, což je mírný pokles ve srovnání s vrcholem sklizňového roku 2025, kdy cena překročila 100 000 VND/kg, ale pro pěstitele kávy je to stále považováno za poměrně pozitivní cenu.

Pokud jde konkrétně o kávu z jackfruitu, vzhledem k jejímu nízkému objemu produkce a zaměření na segment speciální kávy je její prodejní cena obvykle stabilně vyšší než u mnoha běžných druhů kávy. „Káva z jackfruitu nemá velký objem produkce, ale má velmi jedinečnou chuť. V posledních zhruba třech letech, jak se rozvíjí trh se speciální kávou, začal tento druh kávy přitahovat pozornost mnoha podniků,“ uvedl pan Thien.

Od stoletého odkazu k novým očekáváním.

Málokdo ví, že „jackfruitová káva“ byla jednou z prvních odrůd kávy, které Francouzi v roce 1926 zavedli k experimentálnímu pěstování v Khe Sanh. Z těchto prvních plantáží se kávovníky postupně uchytily v úrodné čedičové půdě bývalého okresu Huong Hoa a staly se nedílnou součástí historie slavné kávové oblasti Quang Tri . Již 100 let od doby, kdy se v Khe Sanh poprvé pěstovala káva, „jackfruitová káva“ tiše přežívá na svazích. A je zajímavé, že právě v této době se tato kdysi zapomenutá odrůda kávy, dříve používaná jako větrolam, začíná častěji zmiňovat na mapě specializovaných káv v regionu.

Významným milníkem, který přispěl k většímu uznání jackfruitové kávy z regionu Khe Sanh-Huong Hoa, byla skutečnost, že káva Madam Huong Liberica (z obce Huong Phung) získala první místo na soutěži Liberica Coffee Competition v jihovýchodní Asii v roce 2024. Tento úspěch dostal jackfruitovou kávu Quang Tri do pozornosti regionální komunity specializovaných káv a otevřel příležitosti k vybudování značky pro tuto jedinečnou místní kávu.

Při pohledu na staré, odolné kávové plantáže, které stále plodí ovoce, se mnozí domnívají, že s řádným plánováním a rozvojem značky by se tento speciální druh kávy mohl stát jedinečným prvkem kávové oblasti Khe Sanh. Po století zakořenění v této čedičové půdě si kávovník nejen uchovává ekonomickou hodnotu, ale stal se také součástí vzpomínek a hrdosti kávové oblasti Quang Tri.

V zemi, která byla kdysi opředena vzpomínkami na válečné časy, dnes kávové kopce poskytují lidem stabilní obživu. A pro farmáře, jako je pan Dao Minh, není každá sklizeň jen obdobím kávových zrn, ale také obdobím naděje. Radost pěstitelů kávy v Khe Sanh nepramení jen z úspěšné sklizně, ale také z pozitivních signálů z trhu.

Thanh Hắi

Zdroj: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/nong-dan-phan-khoi-buoc-vao-vu-ca-phe-mit-f034991/