Tradiční rybí omáčka z pobřežní vesnice na jihu Ha Tinh je během Tet „oblíbenou“ volbou.

V posledních dnech roku jsou tradiční výrobní závody na rybí omáčky v obci Ky Ninh (město Ky Anh, Ha Tinh ) pilné a balí, aby obsloužily zákazníky z celé země.

Město Ky Anh má v současné době 6 domácností, které zpracovávají rybí omáčku podle tříhvězdičkových a čtyřhvězdičkových standardů OCOP s ročním objemem 850 000–900 000 litrů a více než 30 domácností zpracovává rybí omáčku s ročním objemem 200–500 litrů. Samotná obec Ky Ninh se podílí na téměř 90 % produkce tradičních rybích omáček města Ky Anh dodávaných na trh. Foto: Roh oblasti zpracování rybích omáček družstva Chien Thang Seafood Purchasing and Processing Cooperative.

Tradiční rybí omáčka z pobřežní vesnice na jihu Ha Tinh je během Tet „oblíbenou“ volbou.

Podle majitelů podniků je Tet nejrušnějším obdobím, protože je zde více velkoobchodních objednávek než v běžných dnech. Přestože je to těžké a rušné, tržby jsou v roce nejvyšší, což lidem přináší stabilní příjem.

Tradiční rybí omáčka z pobřežní vesnice na jihu Ha Tinh je během Tet „oblíbenou“ volbou.

Rybí omáčka Ky Ninh má charakteristickou jantarovou barvu a její hlavní složkou jsou ančovičky.

Tradiční rybí omáčka z pobřežní vesnice na jihu Ha Tinh je během Tet „oblíbenou“ volbou.

Jakožto přední zařízení z hlediska produkce a rozsahu tradičního obchodu s rybími omáčkami ve městě Ky Anh, má Chien Thang Seafood Purchasing and Processing Cooperative (vesnice Tien Thang, obec Ky Ninh) v současné době 5 produktů, které získaly certifikaci OCOP. Konkrétně rybí omáčka má 2 produkty, které dosáhly 3 a 4 hvězdiček a stala se hlavními produkty zařízení během každého svátku Tet. Při této příležitosti družstvo připravilo přibližně 300 000–400 000 litrů rybí omáčky pro domácí i zahraniční objednávky Tet.

Tradiční rybí omáčka z pobřežní vesnice na jihu Ha Tinh je během Tet „oblíbenou“ volbou.

Pan Dang Dinh Minh – zástupce družstva pro nákup a zpracování mořských plodů Chien Thang – uvedl: „Letos se družstvo přestěhovalo na nové místo o rozloze více než 1 hektar, takže produkce rybích omáček připravovaných k svátku Tet se ve srovnání s předchozími lety ztrojnásobila, což zajišťuje poptávku po objednávkách na konci roku...“.

Tradiční rybí omáčka z pobřežní vesnice na jihu Ha Tinh je během Tet „oblíbenou“ volbou.

Pro propagaci svých produktů si družstvo Chien Thang Seafood Purchasing and Processing Cooperative vytvořilo vlastní webové stránky, účastní se e-commerce burz, otevřelo obchod s produkty OCOP a živě streamuje prodej na sociálních sítích...

Tradiční rybí omáčka z pobřežní vesnice na jihu Ha Tinh je během Tet „oblíbenou“ volbou.

V této době závod na zpracování rybí omáčky Nhat Ninh také „závodí“ s časem a zaměřuje se na výrobu a balení, aby během svátku Tet dodal dostatek produktů k uspokojení potřeb zákazníků.

Tradiční rybí omáčka z pobřežní vesnice na jihu Ha Tinh je během Tet „oblíbenou“ volbou.

Paní Nguyen Thi My Ngoc, zástupkyně závodu na zpracování rybí omáčky Nhat Ninh, uvedla: „ Sezóna produkce rybí omáčky Tet určuje 40 % ročních příjmů. V tomto období obvykle prodáme více než 50 000 litrů hotové rybí omáčky a zaměřujeme se na severní trh a maloobchod v oblasti. Mnoho zástupců v odlehlých provinciích zadalo objednávky včas. V současné době pracovníci aktivně plní a etiketují, aby zboží dodali včas.“

Tradiční rybí omáčka z pobřežní vesnice na jihu Ha Tinh je během Tet „oblíbenou“ volbou.

Objednávky Tet jsou krásně zabalené...

Tradiční rybí omáčka z pobřežní vesnice na jihu Ha Tinh je během Tet „oblíbenou“ volbou.

...a pečlivě doručeny spotřebitelům.

Tradiční rybí omáčka z pobřežní vesnice na jihu Ha Tinh je během Tet „oblíbenou“ volbou.

Podle statistik Lidového výboru obce Ky Ninh má celá obec v současnosti více než 30 tradičních závodů na výrobu rybí omáčky, včetně 5 výrobních závodů podle standardů OCOP, což vytváří pracovní místa pro stovky pracovníků. Toto je hlavní povolání, které obyvatelům Ky Ninh přináší stabilní a slušný příjem.