V posledních dnech roku jsou tradiční výrobní závody na rybí omáčky v obci Ky Ninh (město Ky Anh, provincie Ha Tinh ) pilné balením svých produktů, aby mohly obsloužit zákazníky z celé země.
V současné době má město Ky Anh 6 domácností, které zpracovávají rybí omáčku podle tříhvězdičkových a čtyřhvězdičkových standardů OCOP s ročním objemem 850 000–900 000 litrů a více než 30 domácností zpracovává 200–500 litrů ročně. Samotná obec Ky Ninh se podílí na téměř 90 % produkce tradičních rybích omáček města Ky Anh dodávaných na trh. Foto: Roh zpracovatelského areálu družstva Chien Thang Seafood Purchasing and Processing Cooperative, kde se zpracovává rybí omáčka.
Podle majitelů firem je lunární Nový rok nejrušnějším obdobím roku, protože velkoobchodní objednávky jsou mnohem vyšší než obvykle. Navzdory tvrdé práci a nabitému programu to kompenzují nejvyšší tržby v roce a poskytují lidem stabilní příjem.
Rybí omáčka Ky Ninh má výraznou jantarovou barvu a vyrábí se převážně z ančoviček.
Družstvo Chien Thang Seafood Processing Cooperative (vesnice Tien Thang, obec Ky Ninh) jakožto přední výrobce a obchodní zástupce tradiční rybí omáčky ve městě Ky Anh v současné době disponuje 5 produkty certifikovanými v rámci programu OCOP. Dva z jeho produktů s rybí omáčkou získaly 3hvězdičkové a 4hvězdičkové hodnocení a staly se tak vlajkovou lodí družstva během sezóny lunárního Nového roku. Letos družstvo připravilo přibližně 300 000–400 000 litrů rybí omáčky, aby splnilo domácí i mezinárodní objednávky pro svátek Tet.
Pan Dang Dinh Minh, zástupce družstva pro zpracování a nákup mořských plodů Chien Thang, se podělil: „Letos se družstvo přestěhovalo na nové místo o rozloze přes 1 hektar, takže produkce rybí omáčky připravované pro Tet se ve srovnání s předchozími lety ztrojnásobila, což nám umožňuje uspokojit poptávku po objednávkách na konci roku...“
Pro propagaci svých produktů si družstvo pro zpracování a nákup mořských plodů Chien Thang vytvořilo vlastní webové stránky, zapojilo se do e-commerce platforem, otevřelo obchod s produkty OCOP a živě streamovalo prodej na sociálních sítích.
V této době závod na zpracování rybí omáčky Nhat Ninh také závodí s časem a zaměřuje se na výrobu a balení, aby dodal dostatek produktů k uspokojení poptávky zákazníků během svátku Tet.
Paní Nguyen Thi My Ngoc, zástupkyně závodu na zpracování rybí omáčky Nhat Ninh, uvedla: „ Sváteční produkční sezóna Tet tvoří 40 % našich ročních příjmů. Během tohoto období obvykle prodáme více než 50 000 litrů hotové rybí omáčky a zaměřujeme se na severní trh a maloobchodní prodej v oblasti. Mnoho distributorů ve vzdálených provinciích zadalo objednávky včas. V současné době pracovníci aktivně plní a etiketují, aby zajistili včasné dodání.“
Objednávky k lunárnímu Novému roku jsou krásně zabalené...
...a pečlivě přepraveny ke spotřebiteli.
Podle statistik Lidového výboru obce Ky Ninh má obec v současnosti více než 30 tradičních závodů na výrobu rybí omáčky, včetně 5 závodů splňujících standardy OCOP, což vytváří pracovní místa pro stovky pracovníků. Toto je hlavní povolání, které obyvatelům Ky Ninh přináší stabilní a prosperující příjem.
Video : Tradiční výrobci rybích omáček v obci Ky Ninh připravují objednávky na Tet (lunární Nový rok).
Čt Trang
Zdroj
Komentář (0)