„Nebeské království“ lidí Ta Rieng

Přijet do obce Dac Toi v pohraniční oblasti Nam Giang ( Quang Nam ) bez vychutnání si „nebeské vody“ je skutečná ztráta času. V celém pohoří Truong Son se v zelených lesích Doak nachází mléčně bílá, sladká a vášnivá voda, která se spojuje s lidem Ta Rieng (místní skupinou etnika Gie-Trieng) a stala se specialitou Nam Giangu. Toto místo se nazývá víno Ta Vat. Návrat je začátkem mnoha dobrých věcí. Návrat je nekonečnou inspirací pro snahu překonat těžkosti a povznést se v životě. Existuje návrat, aby se splatil dluh vlasti, aby se projevila vděčnost vesnici... Mladí lidé, kteří opustili své vesnice, překročili hory, aby se vzdělávali a stali se lékaři, které jsme potkali na mnoha pohraničních cestách Nghe An, jsou toho důkazem. Odpoledne 9. února spolupracoval premiér Pham Minh Chinh a pracovní delegace se stálým výborem provinčního stranického výboru Quang Ngai na socioekonomické situaci v roce 2024, směru a úkolech v roce 2025, na řešení návrhů a doporučení provincie a na odstranění obtíží a překážek. Příjezd do obce Dac Toi v pohraničním okrese Nam Giang (Quang Nam) bez jediného ochutnání „nebeské vody“ je skutečně ztráta času. V celém pohoří Truong Son se v zelených lesích Doak nachází mléčně bílá, sladká a vášnivá voda, která se spojuje s lidmi Ta Rieng (místní skupinou etnika Gie-Trieng) a stala se specialitou vlasti Nam Giang. Toto místo se nazývá víno Ta Vat. Místní samospráva se zaměřuje na investice a rozvoj turistické infrastruktury v oblasti ženšenu a na propagaci jedinečných kulturních hodnot etnika Xo Dang, čímž vytváří vrchol turistického ruchu v Nam Tra My, což je směr, kterým se místní samospráva ubírá. 9. února se ve vesnici Dong Dinh, obec Phong Du, okres Tien Yen (Quang Ninh), konal slavnostní zahájení festivalu komunitních domů Dong Dinh a festivalu etnické kultury a sportu Tay v okrese Tien Yen v roce 2025. Festival přilákal velké množství lidí a turistů. 8. února se v obci Vinh Son (okres Vinh Thanh, Binh Dinh) konal Festival květů broskví s tématem „Jarní barvy květů broskví - Kulturní spojení“. Festival se koná po dobu 2 dnů (8.-9. února) a je příležitostí k propojení, výměně, sdílení a propagaci tradičních kulturních hodnot mezi návštěvníky v provincii i mimo ni, což přispívá k rozvoji cestovního ruchu a místní ekonomiky. V rámci série akcí Týdne kultury a cestovního ruchu provincie Bac Giang v roce 2025 uspořádalo 8. února ráno v duchovně-ekologické turistické oblasti Tay Yen Tu Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu (VHTTDL) provincie Bac Giang vernisáž výstavy „Cesta šíření buddhismu buddhistických patriarchů z Truc Lam Yen Tu“. Obecné zprávy z novin Ethnic and Development. Ranní zprávy z 8. února 2025 obsahují následující zajímavé informace: Festival květinových lodí a závody lodí na řece Dinh. Rybářský festival v obci An Phu. Zvyk rozdrcení rýžových koláčků ve vesnici Truc Phe. Spolu s dalšími aktuálními zprávami z etnických menšin a horských oblastí. Provinční policie Thanh Hoa právě zatkla Trinh Phuong Mai v Thanh Hoa za podvod s ženou v Bac Ninh o více než 1 miliardu VND prostřednictvím online věštění a předpovídání budoucnosti. Večer 7. února 2025 se na nádvoří Kulturního a komunikačního centra okresu Quynh Nhai v provincii Son La konal slavnostní zahájení Týdne kultury, sportu a cestovního ruchu okresu Quynh Nhai 2025 s mnoha zajímavými aktivitami, které přilákaly velké množství lidí a turistů. Premiér Pham Minh Chinh právě podepsal a vydal oficiální depeši č. 13/CD-TTg o naléhavém přezkoumání a úplném podání zprávy o investičních projektech s obtížemi, problémy a dlouhodobými nedokončenými projekty s cílem urychleně je vyřešit a neprodleně je realizovat. Oficiální depeše byla zaslána ministrům, vedoucím ministerských agentur a vládních agentur; předsedům lidových výborů provincií a ústředně řízených měst. Ráno 9. února, během svého pracovního programu v Quang Ngai, navštívil premiér Pham Minh Chinh a pracovní delegace dům pana Tran Trung Kiena v obci Duc Chanh, okres Mo Duc, a zkontroloval provádění programu na odstranění dočasných a zchátralých domů v provincii Quang Ngai. Ráno 9. února, během svého pracovního programu v Quang Ngai, si premiér Pham Minh Chinh a pracovní delegace prohlédli dva důležité silniční projekty v oblasti, a to pobřežní silnici Dung Quat - Sa Huynh a rychlostní silnici Quang Ngai - Hoai Nhon, povzbudili stavební síly a pokračovali v odstraňování obtíží a překážek a v propagaci projektů.

Dub lze použít k výrobě vína.

Sledovali jsme pana To Ngol Nhuna (71 let) z vesnice Dac Ta Vang, obec Dac Toi, okres Nam Giang, který má dlouholeté zkušenosti s pěstováním vína Ta Vat. Když jsme přecházeli potok Dac Ry, pan Nhun rychle usekl všechny větve stromů blokující cestu. Když jsme měli nohy unavené, objevil se nám před očima strom Doak. Strom Doak má rovný kmen, jako kokosová palma, a hrozen plodů jako banyán. Stromy Doak často rostou v lesích podél potoků. Měli jsme štěstí, že jsme si mohli vyzkoušet způsob sklizně vína Ta Vat z kmene stromu Doak obyvatel Ta Rieng v regionu Truong Son.

Podle pana To Ngol Nhuna každý rok, když lesní pták volá „chyť dívku a přivaž ji k tyči“, je od února do března doba, kdy strom Doak vytváří trsy květů s hojnou a sladkou vodou. V této době lidé z kmene Ta Rieng pilně sklízejí úrodu z kmene stromu Doak, aby získali vodu na výrobu vína Ta Vat, kterým uhasí svou žízeň.

Pan To Ngol Nhun využívá víno ta vat z doakového stromu.

Proces získávání vody ze stromu Doak je velmi složitý a časově náročný. Aby pan Nhun mohl vylézt na strom Doak, který je vysoký více než 10 metrů, musí si postavit žebřík. Poté si vybere největší trsy, ze kterých uřízne stonek, a poté na ně umístí trychtýř z listí, aby sbíral vytékající vodu do plastové nádoby přivázané zespodu. Zároveň pan Nhun vytáhne z kapsy několik kousků sušené kůry stromu Chuon a vloží je do plastové lahve. Poté ji přikryje tenkou vrstvou kůry zvané bui nhiu a síťovinou, aby se voda uchovala.

Podle pana Nhuna může dubový strom produkovat víno po celý rok, ale nejlepší je to dělat během období květu a plodnosti od března do července. Pokud použijete malý strom, víno nebude tak dobré a nebude moci růst.

Při prvním ťuknutí na stromy sebere denně 12 až 15 litrů vody. Čím větší strom, tím méně vody vyprodukuje. Voda ze stromu je mléčně bílá a má jemnou vůni. Po sklizni vína musíte k dřevěnému uhlí přivázat listy nebo síťku, aby se na něj hmyz nepřilepil, a uchovat ho pro příští ťuknutí na víno. Trvá asi půl dne, než strom vyloučí veškerou vodu. V tomto okamžiku stačí vylézt po žebříku a snést dolů plastovou láhev. Pokud chcete pokračovat v odběru vody, použijte mačetu nebo nůž k odříznutí tenkého kousku stromu a vložte do něj další plastovou láhev, kterou budete sbírat další den.

Víno Ta Vat se používá na festivalech a k uvítání významných hostů.

Lidé z kmene Ta Rieng dávají kůru stromu do vody ze stromu Doak, kde kvasí a vzniká nápoj se sladkou a hořkou chutí, který znecitlivuje. Množství kůry se přidává více či méně podle preferencí každého člověka. Protože lesní strom neobsahuje konzervační látky, víno Ta Vat z kmene stromu Doak lze užívat pouze jeden den a je velmi lahodné, aniž by způsobovalo bolesti hlavy. Zejména je to také vzácný lék lidí z kmene Ta Rieng.

„Když mohou ze stromu Doak získat hodně vody, lidé z Ta Riengu lepidlo vaří, suší, dávají do bambusových trubiček, uzavřou a uchovávají pro pozdější použití. Když ženy rodí a mají nedostatek mléka, starší lidé, děti s křivicí atd., používají pár kousků sušeného ovoce do rýže nebo kaše, aby si udrželi zdraví,“ dodal pan Nhun.

Obyvatelé Ta Riengu si nemohou užít festival bez vína Ta Vat.

V minulosti byly rodiny Ta Rieng, které vlastnily mnoho stromů Doak v lese, považovány za darované Yangem. Nyní, kromě stromů Doak, které divoce rostou v lese, lidé z Ta Riengu také sázejí stromy Doak ve svých zahradách pro snadné využívání. Jedná se o absolutně čistou „nebeskou vodu“, která obsahuje duši hor, lesů a místních lidí. Víno Ta Vat se používá na festivalech k přivítání významných hostů. Každý, kdo byl v Nam Giangu, je dojat touto nebeskou vodou prodchnutou pohostinností místních lidí.

Uctivý obětní podnos pro Kuchyňské bohy v roce 2025 podle tradičních zvyků a tipy pro výběr zdravého a krásného červeného kapra

Zdroj: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm