V Can Tho založil dvaatřicetiletý Nguyen Thanh Tan farmu, kde chová 100 000 úhořů s využitím technologie recirkulace vody. Ročně uloví 15–20 tun a dosahuje zisku 500–600 milionů VND.
Začátkem října se Tan pilně staral o kontrolu hladiny kyslíku, pH a teploty na své úhoří farmě, která se skládá z 24 nádrží se 100 000 úhoři od doby, kdy byli poprvé nasazeni, až do doby, kdy byli připraveni k sklizni (12 měsíců) na okraji okresu Binh Thuy. Jedná se o čistou úhoří farmu podle standardů VietGAP s technologií převedenou ze Školy rybářství Univerzity Can Tho pod záštitou JICA (Japonsko).
Nguyen Thanh Tan (vlevo) se svým otcem na rodinné úhoří farmě. Foto: An Binh.
Tan uvedl, že před 13 lety začal podnikat v chovu sladkovodních úhořů. Kvůli nedostatku zkušeností a vysoké úmrtnosti však mnohokrát selhal. „Plody úhořů kupované od místních lidí, kteří je chytali pomocí elektrických šoků nebo chemikálií, byly velmi slabé. Sladkovodní úhoři navíc mají velmi divoký instinkt, takže je obtížné je chovat, což vede ke ztrátám,“ řekl Tan.
Tan se však nenechal odradit a zapsal se na Fakultu rybářství (nyní Rybářská fakulta Univerzity Can Tho) a začal se hlouběji zabývat procesem chovu úhořů. Během studií se mladému muži s podporou učitelů podařilo úspěšně zkoumat chov úhořů. „Když můžete kontrolovat zdroj chovného materiálu, je míra úspěšnosti velmi vysoká,“ řekl a dodal, že po promoci v roce 2014 postupně rozšiřoval rozsah svého chovu úhořů.
Zpočátku se úhoři chovali tradičními metodami. Tato metoda měla nízké investiční náklady a vysokou hustotu osazení (kolem 500 úhořů na metr čtvereční), ale vyžadovala časté výměny vody, nestabilní prostředí v nádrži, vysoké náklady na pracovní sílu a přesto vedla ke značným ztrátám. V roce 2018 s podporou Univerzity Can Tho přešla společnost Tan na recirkulační systém chovu úhořů a zvýšila počet úhořů na téměř 400 kusů na metr čtvereční, což splňuje standardy VietGAP.
Rybníky s úhoři připravené k lovu. Foto: An Binh
V tomto modelu je odchovná nádrž navržena tak, aby byla připojena k systému recirkulace vody, který se skládá z biologického filtru, usazovací nádrže na pevný odpad a nádrže na zásobu vody. Uvnitř je umístěn substrát z černého nylonového lana svázaného dohromady, aby se mladí úhoři mohli ukrýt. Jakmile úhoři vyrostou, substrát se nahradí síťovinou... Úhoři jsou krmeni převážně komerčním krmivem s obsahem bílkovin 43 %.
Podle Tana činí počáteční investiční náklady na systém recirkulace vody přibližně 40 milionů VND pro celou farmu. Tato zařízení lze používat dlouhodobě a přinášejí značné výhody. Odpadní vodu po průchodu biologickým čisticím systémem lze znovu použít, což šetří vodu a přispívá k ochraně životního prostředí.
„Vodní prostředí v každém rybníku je kontrolované s minimálním narušením, takže chovaní úhoři zažívají menší stres, stabilně se vyvíjejí a míra úmrtnosti je nízká,“ uvedl Tan a dodal, že nový model pomáhá snížit náklady na pracovní sílu 2–3krát ve srovnání s tradičními metodami chovu.
Další výhodou je, že recirkulační chov úhořů používá velmi málo antibiotik a chemikálií. Produkt je proto kvalitnější, bezpečnější a prodává se za vyšší cenu než tradiční chov, a to o 5 000–10 000 VND za kg. V současné době Tanova farma prodává v průměru 4–5krát ročně, pokaždé 4–5 tun komerčních úhořů za cenu 80 000–110 000 VND za kg (v závislosti na velikosti a ročním období). Po odečtení nákladů dosahuje zisku 500–600 milionů VND ročně.
Úhoří farma Nguyena Thanh Tana. Video : An Binh
Dr. Dao Minh Hai, přednášející na Rybářské škole, uvedl, že proces čistého chovu úhořů byl a je experimentálně testován na farmě jednotky v okrese Cai Rang a poprvé byl pilotně ověřen na farmě Tan. „K dnešnímu dni lze potvrdit, že aplikace této nové technologie společností Tan je velmi efektivní a vhodná pro skutečné podmínky v deltě Mekongu,“ řekl Dr. Hai.
Během nedávného průzkumu projektů financovaných JICA na Univerzitě Can Tho pan Tanaka Yuji (hlavní poradce) uvedl, že poté, co bude proces čistého chovu úhořů s využitím technologie recirkulace vody vyhodnocen jako úspěšný, bude tento model replikován, aby jej lidé mohli aplikovat k výrobě čistých a vysoce kvalitních produktů.
„Kromě domácího trhu mohou úhoři chovaní s využitím čistých zemědělských postupů splňovat požadavky na zásobování japonských restaurací, což pomáhá chovatelům úhořů v deltě Mekongu dosahovat vyšších příjmů...“, řekl pan Tanaka Yuji.
An Binh
Zdrojový odkaz
Komentář (0)