Rozvoj tradičních řemeslných vesnic spojených s místními specialitami.

Ca Mau, nejjižnější bod Vietnamu, je již dlouho známý svými četnými specialitami, které ztělesňují chutě řeky, lesa a moře, jako jsou krevety, krabi, sůl, sladkovodní ryby, bahenní krabi a med. Nejsou to jen charakteristické produkty, ale také tvoří základ pro rozvoj tradičních řemesel spojených s udržitelným cestovním ruchem a obchodem.

Báo Cà Mau•24/11/2025

Století udržování plamene tradičních řemesel při životě.
Krása tradičních řemeslných vesnic v pobřežních oblastech.
Propojování podniků a propagace specialit Ca Mau v Ho Či Minově Městě.
„Miliónové“ lahůdky se sejdou na festivalu krabů v Ca Mau v roce 2025.

Lidé začínají s místními specialitami, investují do zlepšování kvality a postupně zakládají řemeslné vesnice specializující se na zpracování místních lahůdek. V slaných oblastech, jako jsou Ngoc Hien, Nam Can, Dam Doi, Cai Nuoc, Phu Tan a Dong Hai, vynikají speciality jako sušené krevety, krevetové krekry, sůl a bahenní krabi z Rach Goc.

Výroba sušených krevet je jedním z charakteristických a silných odvětví Ca Mau.

Předběžné zpracování sušených krevet kategorie OCOP se čtyřmi hvězdičkami v zařízení Ngoc Giau Dried Shrimp Facility (osada Tan Thanh, obec Tan Tien).

Sušené krevety z Ca Mau jsou známé pro svou lahodnou sladkost.

Ve sladkovodních oblastech vzkvétá produkce sušených ryb hadohlavých a sumcových placiček. Tyto produkty jsou postupně standardizovány podle norem OCOP a VietGAP, což je propojeno s budováním značky a registrací kolektivních ochranných známek.

Sušený produkt ze smaží hlavy získal čtyřhvězdičkovou certifikaci OCOP od družstva pro sušenou smaží hlavu Tam Oanh (obec Tran Van Thoi).

Kromě výroby kombinuje Ca Mau rozvoj turistiky v řemeslných vesnicích a vytváří atraktivní zážitkové destinace pro turisty. Model „Den jako farmář nebo solník“ – kde se turisté mohou účastnit zajímavých aktivit, jako je výroba soli, rybaření, chytání krevet a krabů, hledání bahenních krabů nebo výroba sušených mořských plodů – v řemeslných vesnicích láká velké množství turistů z provincie i mimo ni, aby se zapojili a zažili to.

Vesnice sušených banánů v obci Tran Van Thoi je udržována a rozvíjena po dlouhou dobu.

Kromě toho řemeslné vesničky dostávají podporu v oblasti propagace obchodu, reklamy produktů na platformách elektronického obchodování a rozšiřování domácích i mezinárodních trhů. Mnoho podniků investovalo do moderních technologií sušení a vakuového balení, což pomáhá zvýšit hodnotu specializovaných produktů a přispívá ke zlepšení příjmů lidí.

Rozvoj tradičních řemeslných vesnic specializujících se na místní speciality, spojený s cestovním ruchem, nejen pomáhá zlepšit ekonomický život, ale také přispívá k zachování tradiční kulturní identity nejjižnějšího regionu Vietnamu. Díky svému stávajícímu potenciálu a správnému směřování si Ca Mau postupně prosazuje pozici centra specialit a cestovního ruchu v deltě Mekongu.

Výroba krevetových krekrů v obci Nam Can (vesnice sušených krevet Hang Vinh).