Speciální kavárna pro sluchově postižené.

Klidná atmosféra, přátelské úsměvy a obětavé služby personálu pro sluchově postižené v kavárně Flow-ee (ulice Giao, čtvrť Hai Ba Trung, Hanoj) zanechaly hluboký dojem a získaly si mnoho zákazníků, přestože kavárna funguje teprve více než měsíc.

Překvapila mě vřelost a přátelskost.

Flow-ee je malá, velmi tichá kavárna. Jakmile dorazíte ke dveřím, mladý personál je s přátelským úsměvem otevře, pozdraví zákazníky znakovou řečí a jemně vás pozve dovnitř.

Členové Flow-ee si pořídí pamětní fotografii se zákazníky.

H.THUY

Personál pracuje pozorně, aniž by mluvil, a zákazníci také mlčí, jednoduše ukazují na menu, aby si objednali nápoje, používají znakovou řeč nebo si názvy svých nápojů zapisují na papír.

Hned naproti vchodu má Flow-ee Cafe vyhrazený prostor pro odbavení zákazníků. Zde si zákazníci mohou zapsat své dojmy z kavárny. „Moje první zkušenost s Flow-ee byla velmi působivá; personál byl milý, nadšený a přátelský. Určitě se vrátím a dozvím se více o tom, jak s nimi komunikovat“; „Kavárna je kreativní, velmi čistá a nápoje jsou docela vynikající“... to jsou některé z nedávných recenzí zákazníků Flow-ee.

Bảo Ngọc, spisovatelka na volné noze, kavárnu poprvé navštívila ze zvědavosti kvůli ceduli s nápisem: „Flow-ee obsluhují neslyšící.“ Postupně se stala hlavní prioritou pro každého, kdo hledal pohodlný prostor pro kreativitu. „Byla jsem velmi překvapena vřelostí, přátelskostí a roztomilostí personálu. I když neslyší ani nemluví, všichni vyzařují přátelské úsměvy a poskytují pozornou obsluhu,“ sdělila Ngọc.

Ngo Quoc Hao (narozen v roce 1996), generální ředitel Flow-ee a jeho „překladatel“, hovořil o původu Flow-ee, že Flow-ee je startup projekt Hao a sedmi dalších akcionářů. Skupina otevřela kavárnu, aby vytvořila pracovní místa pro sluchově postižené a vytvořila hodnotu pro komunitu. V kavárně se všichni zaměstnanci nazývají Flower.

Vizí společnosti Flow-ee je zajistit bezpečné a kreativní pracovní prostředí pro osoby se zdravotním postižením a sluchovým postižením. „Mnoho lidí se nás ptá, proč si jako servisní personál vybíráme neslyšící lidi místo jiných lidí se zdravotním postižením? Provedli jsme výzkum a zjistili, že neslyšící lidé patří mezi nejzranitelnější skupiny. Zatímco němí lidé stále slyší, neslyšící nemohou mluvit; mohou pouze produkovat zvuky. Proto tato skupina potřebuje více příležitostí,“ uvedl generální ředitel společnosti Flow-ee.

Když mluvil o poměrně unikátním názvu kavárny „Flow-ee“, Hao vysvětlil, že „Flow“ znamená tok a dokonce i design kavárny se vyznačuje klikatými liniemi a proudícími proudy, které představují vzestupy a pády, vrcholy a pády. To jsou obtíže, kterým čelí lidé s postižením, zatímco vzestupné cesty představují kreativitu a radost z prostředí, kde mohou předvést své schopnosti. Hlavními barvami kavárny jsou šedá a žlutá; šedá představuje nízké tóny, životní obtíže, zatímco žlutá představuje svěžest a veselost.

"Každé ráno, když se probudím, cítím tolik radosti."

Kavárna má v současné době 6 sluchově postižených „květin“ rozdělených do 2 směn, v každé směně pracují 3 lidé, všichni mladí lidé ve věku 21–33 let. V prvních dnech otevření se členové skupiny střídali ve službě v kavárně od rána do večera, aby podporovali personál. Sluchově postižení se do Flow-ee dostali prostřednictvím organizace, která se zaměřuje na inkluzivní rozvoj, vzdělávání a umisťování osob se zdravotním postižením.

„Dříve jsem si myslel, že neslyšící se budou cítit omezeně a nebudou schopni plně projevit svůj potenciál, ale se zákazníky komunikovali velmi přirozeně. ‚Květiny‘ mi i zákazníkům ukázaly, že nejsou malé a ubohé, ale naopak jsou velmi dynamičtí, mladiství a přinášejí pozitivní energii mnoha lidem, kdykoli sem přijdou,“ řekl Hao.

Tran Ngoc Mai (33 let, bydliště v Tuyen Quang), zdejší servírka, se svěřila, že se narodila a vyrostla v Tuyen Quang a narodila se jako hluchoněmá. V současné době má Mai rodinu a s manželem žijí v Hanoji ; její manžel je také hluchoněmý. „Příprava nápojů je mou vášní. Mám tři barmanské certifikáty a dříve jsem pracovala v restauracích. Když jsem pracovala ve Flow-ee, absolvovala jsem další školení v oblasti zákaznických služeb a postupů... Každé ráno, když se probudím, cítím velkou radost, když připravuji kávu, zmrzlinu bingsu, čaj atd. a dbám na to, aby to zákazníkům chutnalo,“ sdělila Mai.

Flow-ee nabízí velmi rozmanitý nápojový lístek, včetně džusů, čajů, káv… Ale nejunikátnějším kouskem je bezpochyby bingsu (dezert z hoblin ledu) v kombinaci s alkoholem. Je to dokonalá kombinace sladké, osvěžující chuti hoblin ledu s lehce pikantní, aromatickou chutí různých druhů alkoholu.

Bingsu není ve Vietnamu oblíbeným dezertem, takže proces jeho výroby je poměrně náročný. Původní myšlenkou týmu bylo zkombinovat zmrzlinu s alkoholem, ale po dlouhém a namáhavém experimentování se zmrzlina proměnila v hoblinky ledu s příchutěmi čerstvého ovoce v kombinaci s různými druhy alkoholu. Ke každému kelímku bingsu je přiložen malý, hezký kelímek alkoholu, který si zákazníci mohou vychutnávat lžičku po lžičce.

„Příprava pandanového listového bingsu, melounu bingsu... se může zpočátku zdát jednoduchá, ale ze začátku se tým po dva měsíce v kuse soustředil na nalezení nejvhodnější kombinace zmrzliny a alkoholu pro každý den. Výsledkem je velmi unikátní a osobité menu pro Flow-ee,“ řekl Ngo Quoc Hao.

Přestože Flow-ee funguje teprve více než měsíc, přilákalo velké množství zákazníků, včetně sluchově postižených a zahraničních turistů. Mnoho mladých lidí a dětí sem přichází s nadějí, že se naučí znakový jazyk. Na základě toho Hao a jeho přátelé plánují v blízké budoucnosti otevřít bezplatné workshopy znakového jazyka.

Poté, co pobočka Flow-ee v Hanoji začne stabilně fungovat, skupina doufá, že otevře pobočku v Ho Či Minově Městě a bude prodávat online, aby vytvořila více pracovních příležitostí pro mladé neslyšící a vytvářela hodnotu pro sebe i komunitu.

Zdroj: https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm