Tato skromná restaurace s rýží a mušlemi, která podává autentická jídla ve stylu Hue, je od rána do večera plná zákazníků.

Jednou z oblíbených restaurací, které navštěvují místní, je restaurace Bé Liêm Clam Rice, která se nachází na ulici Nguyen Cong Tru ve městě Hue .

Rýže Bé Liêm Clam Rice je pro obyvatele Hue známým místem. Foto: Nguyen Dat

Restaurace Bé Liêm sice nemá velký ani luxusní prostor, ale je vzdušná a čistá. Kuchyňský kout, kde se připravuje rýže a vaří vývar, se nachází hned vedle jídelních stolů, takže si hosté mohou vychutnat rýži s mušlemi a zároveň sledovat majitele, jak jídlo připravuje.

Prostor pro přípravu jídla je čistý a misky jsou úhledně uspořádané.

Klíčovým rozlišovacím faktorem je kvalita surovin. Škeble jsou pečlivě vybírány z čistých vod, což zajišťuje jejich čerstvost. Každá drobná škeble je pečlivě připravena, čímž se zachovává její přirozená sladkost a nezanechává žádnou rybí chuť.

Vývar podávaný s rýží z mušlí nebo polévkou s nudlemi z mušlí je právě ten z mušlí, který má charakteristickou světle zelenou barvu. Vývar není kořeněný a po konzumaci má jedinečnou chuť mušlí, kterou si jen těžko splést s jinou restaurací s rýží z mušlí.

„Obří“ hrnec vývaru z mušlí, světle zelené barvy a s výraznou vůní. Foto: Nguyen Dat

Miska rýže s škeblemi nebo nudlí z škeblí v restauraci Bé Liêm není jen jednoduchá kombinace rýže, nudlí a škeblí, ale bohatý kulinářský zážitek s mnoha příchutěmi.

Kromě lahodných čerstvých škeblí si je hosté pochutnávají také s různou syrovou zeleninou, ochucenou voňavou a výraznou krevetovou pastou z Hue a mírně pikantními čerstvými chilli papričkami… Miska rýže se neobejde bez křupavé smažené vepřové kůže, manga, strouhaného banánového květu, arašídů…

Tato restaurace je proslulá svými dvěma pokrmy: rýží z mušlí a nudlemi z mušlí. Nabízejí také kaši z mušlí, nudle z mušlí atd., vše za cenu 15 000 VND. Foto: Nguyen Dat

Překvapivě, i přes vysokou kvalitu jídla, jsou ceny v Bé Liêm velmi dostupné. Za pouhých 15 000 VND si hosté mohou vychutnat vydatnou a lahodnou misku rýže s mušlemi nebo nudliček s mušlemi.

Kromě rýže s mušlemi a nudlí s mušlemi restaurace nabízí také další přílohy, jako jsou smažené mušle, kaše s mušlemi, nudle s mušlemi... a také položky jako flan (karamel), čerstvá kokosová voda... s cenami od 5 000 do 25 000 VND.

Restaurace je otevřena téměř celý den, od 6:00 do 19:00, takže je vhodná jak pro ty, kteří si chtějí dát lehkou snídani, tak pro ty, kteří hledají vydatnou večeři ve stylu Hue.

Hue je již dlouho proslulé svou bohatou a vytříbenou kuchyní , mezi jejíž charakteristické pokrmy patří rýže z škeblí a nudle z škeblí, které si nesmíte nechat ujít. Foto: Nguyen Dat

Velkým plusem je také umístění restaurace. Nachází se na ulici Nguyen Cong Tru 64, Phu Hoi (na druhé straně řeky Parfémy od Císařské citadely Hue), poblíž rušné noční pěší zóny Vo Thi Sau. Návštěvníci se do restaurace mohou dostat motorkou, taxíkem atd. a snadno se odtud dostanete k dalším zábavním podnikům v centru města.

Paní Nhan Thanh ( Hue ) se podělila: „V této restauraci jím už asi 5 let. Majitel je milý a pohostinný. Obsluha je rychlá a efektivní. Je to moje nejoblíbenější restaurace; ať jdu kamkoli, jídlo tu nikdy není tak dobré jako tady.“

Paní Thanh Mai (z provincie Dong Nai) cestovala téměř 1 000 km z jihu do Hue , aby si vychutnala kuchyni starobylého hlavního města. Poté, co poprvé ochutnala rýži s mušlemi i nudle z mušlí, se s novinami Lao Dong podělila: „Chuť je zcela jedinečná, perfektní kombinace kyselé, kořeněné a sladké chuti. Rýže měla o něco méně mušlí, ale polévka z mušlí byla docela chutná. Pro srovnání, dala bych přednost nudlím z mušlí, ale oběma pokrmům bych dala asi 8/10.“

Restaurace je určena jak pro stálé zákazníky, tak pro turisty, kteří chtějí ochutnat kuchyni Hue, starobylého hlavního města. Foto: Nguyen Dat

Díky bohatým chutím, dostupným cenám, rychlé obsluze a vzdušné atmosféře se tato restaurace jistě stane pozoruhodnou zastávkou na kulinářské cestě každého cestovatele po starobylém hlavním městě.

NGUYEN DAT

Zdroj: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-com-hen-binh-dan-chuan-vi-hue-nuom-nuop-khach-tu-sang-den-toi-1361871.html