LeLeMan, tak dcera oslovuje svou matku - paní Le Le Man (62 let), majitelku vegetariánské restaurace, která funguje již přes deset let na ulici Dinh Hoa (8. obvod, Ho Či Minovo Město).
Restaurace, kterou navštěvují výhradně ženy.
Jednoho všedního odpoledne, v úterý, jsem navštívil restauraci paní Le Manové. Dnes restaurace prodávala rýžovou polévku s krabem, přesně tak, jak to bylo na mém obvyklém menu po mnoho let. I když nebyl vegetariánský den, restaurace měla stálý proud zákazníků, jednoho za druhým.
Restaurace každý den nabízí jiné jídlo.
[KLIP]: Xiao Nhuina recenze vaření její matky sklidila záplavu ohlasů.
Uvnitř restaurace pracuje sestra paní Le Manové a několik dalších pomocníků nepřetržitě, aby zákazníci nemuseli dlouho čekat. Restaurace má otevřeno od 9:00 do 18:00, ale některé dny jídla dojdou už po 16:00.
Majitelka se svěřila, že tuto restauraci otevřela její švagrová před více než 10 lety. V té době paní Manová prodávala domácí koření a omáčky (sójovou omáčku, fermentovaný tofu, chilli pastu atd.). Její švagrová podnik vedla několik měsíců, než s ním skončila. Když si to paní Manová všimla, podnik „zdědila“ a od té doby prodává vegetariánská jídla.
Majitelka říká, že místo prodeje pouze jednoho jídla prodává každý den jiné vegetariánské jídlo, aby zákazníkům nabídla rozmanitost, zabránila nudě a povzbudila je k návštěvě restaurace po celý týden.
V souladu s tím je menu restaurace rozmanité a zahrnuje pokrmy jako banh canh neboli bun cha gio (pondělí); bun rieu - canh bun (úterý); nudle wonton (středa); thajské nudle (čtvrtek); nudle Hue (pátek); a pho (sobota). 1. a 15. dne každého lunárního měsíce prodává LeLeMan také kari a jarní závitky.
Restaurace se těší stálé zákaznické podpoře.
„Kari je také nejoblíbenějším pokrmem v mé restauraci, ale i jiné pokrmy jsou velmi oblíbené. Tyto pokrmy si vařím sám, učím se praxí, neučím se od nikoho. Moji příbuzní si moje vaření doma chválí, takže je vařím i svým zákazníkům,“ řekl s úsměvem majitel.
Zvláštností této restaurace je, že jak majitelka, tak personál jsou ženy. Paní Man se svěřila, že 15. nebo 1. dne lunárního měsíce, když je v restauraci rušno, jí syn pomáhá vybírat peníze. Ale v běžné dny restauraci vedou výhradně ženy.
Jsem hrdá na svou dceru
Dcera LeLeMana, Tieu Nhu, je oblíbenou recenzentkou jídla na sociálních sítích a v poslední době natočila mnoho videí, ve kterých sdílí příběhy o restauraci své matky a sbírá záplavu lajků. To také vedlo k nárůstu obchodů pro restauraci.
„Moje dcera je mou pýchou a radostí. Je tak talentovaná, milá, energická a rozkošná. Díky ní jsem se stal známějším a mám více zákazníků,“ řekl LeLeMan.
Porce bun rieu (vietnamské nudlové polévky) stojí 35 000 VND.
Xiao Nhu se svěřila, že pro ni má vegetariánská restaurace její matky zvláštní význam, protože jí zajišťuje příjem na uživení rodiny a na financování vzdělání pro ni a její sestru. Sama je ráda, že může s lahodnými pokrmy své matky seznámit více lidí.
Zde stojí každé jídlo kolem 35 000 VND. Nudlová polévka s wontony, která se prodává ve středu, stojí 40 000 VND. Hung Nguyen (42 let, bydlí v 8. okrese), pravidelný zákazník téměř 6 let, řekl, že tato cena není vysoká.
Podle něj je jídlo zde dobře připravené a chutná stejně jako domácí jídla. Proto sem chodí 3–4krát týdně, zejména ve vegetariánské dny, kdy restaurace podává jeho oblíbené kari.
„Moje nejoblíbenější jídlo je kari, ale můžu ho jíst jen dvakrát v měsíci. Někdy si přeji, aby ho prodávala každý týden, abych ho mohl jíst. Ale čekání je forma štěstí a já si užívám všechna ostatní jídla,“ sdělil s humorem.
Děti jsou chloubou majitelů restaurací.
Restaurace se nachází na ulici Dinh Hoa 29 (8. obvod, Ho Či Minovo Město).
Pro LeLeMan je restaurace vyvrcholením let tvrdé práce a odhodlání, „chlebem s máslem“, který majitelce umožňuje vychovávat své děti. Její každodenní štěstí pramení z vaření lahodných jídel pro její zákazníky…
Zdrojový odkaz
Komentář (0)