Majitel má misku nudlí za 10 sekund.

To je obchod s grilovanými vepřovými nudlemi rodiny paní Quang Thi Ngoc Phuong (40 let), který se nachází na ulici Tan Hoa Dong (okres Binh Tan) s rozumnou cenou pouhých 30 000 VND za misku. Hosté jsou nadšení, když si objednají, sednou si ke stolu a přinesou misku nudlí.

Grilované vepřové nudle 3. generace

Jednoho večera, když jsem se pozdě v noci vracel domů, jsem náhodou uviděl stále osvětlený obchod s grilovanými vepřovými nudlemi. Kručelo mi v břiše, tak jsem se zastavil, abych si objednal něco výborného, ​​a s překvapením jsem zjistil, že obchod právě otevřel... v 1 hodinu ráno.

Rodinný obchod paní Phuongové s grilovanými vepřovými nudlemi má podporu mnoha zákazníků.

Od té doby se pokaždé, když se vrátím domů pozdě nebo mám možnost projít touto ulicí, zastavím na jídlo, protože mi v restauraci chutnají grilované vepřové nudle a také veselost a nadšení majitele.

Když jsem se ptal, zjistil jsem, že tento obchod s nudlemi otevřela paní Ngoc Phuong před více než 20 lety. Od otevření je otevřený za úsvitu, protože podle majitelky je to doba, kdy je obchod… přeplněný zákazníky. Jsou to lidé, kteří chodí ven pozdě v noci, lidé, kteří chodí do práce brzy, zvláště v tuto dobu, potřebují místo k jídlu. Celkově takto prodává už 20 let a říká, že je na tuto dobu zvyklá.

Tento recept na nudle vlastně patří mé babičce a prodával se před rokem 1975 v oblasti Cho Lon, moje rodina je čínského původu. Poté ho moje babička předala mé matce a prodávala se v Bai Say, také v oblasti Cho Lon. Posledních 20 let jsem také šel ve stopách své matky a otevřel si vlastní restauraci, kde prodávám rodinný recept...

Paní Ngoc Phuong, majitelka

[KLIP]: Obchod s grilovanými vepřovými nudlemi v Ho Či Minově Městě otevírá v 1 hodinu ráno: „Rekordní“ mísa nudlí připravená za… 10 sekund.

Paní Phuong pomáhá své rodině prodávat grilované vepřové nudle od svých 10 let a k tomuto pokrmu je připoutaná až doteď, více než polovinu svého života. S hrdostí říká, že ve věku 88 let je její babička stále zdravá, ale už neprodává. Její matka a mnoho dalších příbuzných v rodině mezitím stále prodávají v mnoha obchodech v okrese Binh Tan.

Majitelka také hrdě uvedla, že díky tomuto obchodu s grilovanými vepřovými nudlemi vychovala 4 děti, které se vzdělávaly a dospěly. Nyní tři z nich studují na univerzitě, nejmladší je v 11. ročníku a je její velkou pýchou.

Bleskově rychlý

V obchodě s grilovanými vepřovými nudlemi paní Phuong pracují společně 3–4 sestry, každá z nich má svou práci, jako by v ní byly dlouhodobě zkušené. Přestože jsou jen asistentky, pracují pro ni už více než deset let a považují se za blízké členy rodiny.

Restaurace zavírá ve 12 hodin. Po příjezdu na mě udělalo největší dojem rychlost, s jakou majitel jídlo připravil. Za méně než 10 sekund byla kompletní mísa grilovaných vepřových nudlí „z trouby“, což mě trochu překvapilo.

Recept na tento pokrm jsem zdědila po babičce a mamince.

Miska s nudlemi paní Phuong se na první pohled neliší od ostatních restaurací, které jsem navštívil. Jsou to také nudle kombinované s grilovaným masem, jarní závitky, grilované jarní závitky, které se jedí se zeleninou, klíčky fazolí, strouhanou okurkou posypanou arašídy a pokapané typickou sladkokyselou omáčkou restaurace.

Když jsem ho ale snědla, harmonická kombinace ingrediencí, které připravila sama majitelka, mi dala pocítit rozdíl, jaký jsem dosud nejedla nikde jinde, zejména grilované jarní závitky. Paní Phuong řekla, že je to také pokrm, na který je ve svých pokrmech nejvíce hrdá, s tradiční rodinnou marinádou.

Osobně hodnotím grilovanou vepřovou nudlovou polévku za 30 000 VND 8,5/10, což si zaslouží stát se „běžnou“ restaurací. Výhodou restaurace je vřelost a nadšení majitele vůči zákazníkům.

Miska nudlí v restauraci stojí 30 000 VND.

Pan Huu Nhin (56 let, bydlí v 5. okrese) uvedl, že protože pracuje nedaleko, navštěvuje restauraci téměř každý den, aby si koupil nudle. „Už více než měsíc se restaurace přestěhovala na opačnou stranu. Kamkoli se restaurace přestěhuje, sleduji ji, protože tu jím už několik let, ceny jsou levné a dostupné a jídlo je vynikající. Určitě ji budu dlouho podporovat,“ řekl zákazník.

Prostě každý den se paní Phuong probouzí uprostřed noci a se svou rodinou prodává vášnivé grilované vepřové nudle. Majitelka řekla, že u této restaurace zůstane do konce života, protože pokud nebude dělat tuto práci a nebude kráčet ve šlépějích své babičky a matky, neví, co jiného bude dělat…

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/quan-bun-thit-nuong-ky-la-o-tphcm-ban-luc-1-gio-sang-co-chu-10-giay-co-ngay-to-bun-185230918110058568.htm