Majitelka domu… ​​nejedla jídlo, které uvařila, už 10 let.

Dobrá zpráva se šířila široko daleko a pomohla tak obchodu s grilovanými vepřovými nudlemi paní Truong Thi My Hue (47 let) na ulici Lac Long Quan (3. okrsek, 11. obvod) udržet si zákazníky již více než 25 let.

Když se majitel masné restaurace… stal vegetariánem

Brzy ráno je v Ho Či Minově Městě chladno. Cestou do práce jsem se zastavil v obchodě s grilovanými vepřovými nudlemi u paní Hue. Přichází sem spousta zákazníků, kteří se chtějí najíst i si vzít jídlo s sebou, takže majitelka a několik zaměstnanců v obchodě pracují nepřetržitě, aby nikdo nemusel čekat příliš dlouho.

Grilovaná vepřová nudlová polévka stojí v restauraci paní Hue 30 000 VND.

Jakmile jsem vešel, udeřil mě do nosu v chladném ranním vzduchu voňavý závit smažených jarních závitků, jarních závitků a grilovaného masa, což mi ještě víc zakručelo v žaludku. Objednal jsem si plnou porci nudlí za 30 000 VND místo speciální porce za 40 000 VND jako minule, protože to bylo tak akorát na snídani.

Mnoho zákazníků si často šeptá, že porce 30 000 VND je pro ně dostatečná, protože majitel jim dává spoustu nudlí a jídla. Paní Hue se usmívá a říká, že zákazníci v restauraci jsou převážně dělníci, kteří potřebují jíst dost, aby mohli jít do práce, takže jim dává o něco víc.

Restauraci otevřela v roce 1998, když se provdala za muže ze Saigonu. Majitel pochází z Can Tho . Doma měla její matka malý obchod s grilovanými vepřovými nudlemi, aby mohla vychovat 7 dětí, což byl hlavní zdroj příjmů rodiny.

Paní Hue otevřela obchod v roce 1998.

Když jsem sem přišel, chtěl jsem si také najít práci, vydělat si něco navíc, a tak jsem si otevřel obchod s nudlemi podle receptu, který mi předala moje matka. Zpočátku tu nebylo moc zákazníků, ale postupně jsem zjistil, že moje kuchyně je vynikající, lidé si o ní říkali, a tak mám ty stálé zákazníky, které mám teď!

Paní Hue, majitelka

Každého zákazníka překvapí jedna zvláštní věc: majitelka jídlo, které vaří, nejedla už více než 10 let. Protože je vegetariánka. „Když to nejíte, nekořeníte, jak to můžete prodávat zákazníkům?“ Když jsem se zeptal, majitelka mi pomalu vysvětlila, že s prodejem pomáhá své matce odmala a tento pokrm prodává už více než deset let a způsob, jakým ho vaří, jí „vnikl do krve“.

Bylo jí to tak povědomé, že to nemusela dochucovat, aby to chutnalo přesně tak, jak jí to řekla matka. Navíc, pokud chtěla vědět, jestli je její jídlo lahodné, nebo jestli se něco změnilo oproti obvyklému, mohla se prostě zeptat zákazníka.

Levné, ale lahodné!

Za chvilku byla na stole miska grilované vepřové nudlové polévky, kterou jsem si objednal. Atraktivní nudlový pokrm s masem na špízu, jarními závitky, křupavými smaženými jarními závitky podávanými s okurkou, zeleninou, klíčky fazolí a sladkokyselou rybí omáčkou.

Čerstvé ingredience vytvářejí atraktivní misku nudlí.

Podle majitele je maso na špízu marinované podle speciálního receptu, který zákazníci při jídle ucítí.

Pan Thinh (57 let, žije v 11. okrese) je pravidelným zákazníkem restaurace již téměř deset let. Pracuje jako řidič motorkového taxi a žije nedaleko, takže často navštěvuje restauraci paní Hue. „Jídlo je vynikající, jedl jsem už na mnoha místech, ale toto místo mi stále chutná nejvíc. Navíc je majitel milý a přátelský. Ceny jsou zde nízké, ale jídla je dostatek, jedno jídlo vás zasytí a dodá vám energii do práce,“ poznamenal a dal restauraci hodnocení 9/10.

Grilované špízy se marinují podle speciálního receptu.

Restaurace je otevřena od 6:00 do 14:00 a ráno nebo brzy odpoledne je plná. Majitelka uvedla, že díky obchodu s grilovanými vepřovými nudlemi v jejím rodném městě vychovala její matka 7 dětí. Také díky této restauraci vychovala 2 děti do dospělosti, které nyní obě mají vlastní zaměstnání.

Majitelka uvedla, že je odhodlána udržet restauraci v provozu, dokud to už nebude možné. Každý den ji těší servírovat misky nudlí z celého srdce a sbírat souhlasné pokývnutí od stálých i nových zákazníků.

Obchod s grilovanými vepřovými nudlemi v Saigonu si udělal jméno díky své mimořádně atraktivní rybí omáčce

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/quan-bun-thit-nuong-ngon-co-tieng-ba-chu-10-nam-khong-an-mon-minh-nau-185230721103953221.htm