Kterých 5 restaurací, které se objeví v novinách Thanh Nien, v roce 2023 „způsobí horečku“?

1. Žena, která prodává chléb 50 let, koupila… 9 domů v Saigonu

To je pekárna rodiny paní Vo Thi Lanh (79 let), kterou zákazníci láskyplně nazývají také chlebem tety Hai Lanh (Provinční silnice 10, okres Binh Tan, Ho Či Minovo Město).

Její rodina má celkem 10 sourozenců. Paní Hai Lanh je nejstarší sestrou v rodině, následuje ji 9 mladších sourozenců (8 dívek, 1 chlapec). Její otec zemřel brzy, když paní La byly pouhé 3 roky, takže paní Hai Lanh a její matka, paní Tang Thi Lien (zemřela v roce 2018 ve věku 92 let), vykonávaly nejrůznější práce, aby uživily jejích 9 mladších sourozenců.

Teta Hai Lanh prodává chléb a koupila svým sourozencům dům v Saigonu.

Paní Hai Lanh uvedla, že od doby, kdy prodávala chléb před rokem 1975, až doteď, si šetřila a neodvážila se nic jíst ani si cokoli obléct. Koupila si 9 domů v Binh Tan, okres 6, okres Binh Thanh... Některé z nich jsou určeny k bydlení jejím sourozencům a dětem v rodině a některé jsou k pronájmu.

„Momentálně žiji se svým desátým mladším bratrem v domě, který jsem koupil na ulici Ten Lua (okres Binh Tan). Každý den chodím do pekárny, abych se o ni staral, a pomáhám s čímkoli, co můžu, ale nechci to předat svému mladšímu bratrovi nebo vnoučatům a pak skončit,“ dodal majitel.

Vietnamské banh mi: Z pouličního stánku k světoznámému pokrmu

2. Jediná restaurace s grilovanými vepřovými nudlemi, kterou doporučuje Michelin

To je restaurace rodiny paní Nghiem Thi Kim Loan (54 let) v okrese Tan Binh, která se nachází v kategorii Michelin Selected. Průvodce Michelin proto pochválil tuto restauraci s grilovanými vepřovými nudlemi s více než 20 lety zkušeností v Ho Či Minově Městě: „ Na jídelním lístku je pouze jedno jídlo – nudle s jarními závitky, grilované vepřové maso, hlávkový salát, klíčky, okurka, mrkev, arašídy a jarní cibulka. Kontrastní textury a chutě jsou magické!“.

Obchod s grilovanými vepřovými nudlemi paní Kim Loan je oblíbený u mnoha hostů.

Pro majitelku bylo získání michelinského uznání překvapením i velkou radostí. Řekla, že neočekávala, že restaurace bude uznána, protože existuje mnoho lepších restaurací. Je to ale zároveň velké povzbuzení pro majitelku za desetiletí, kdy obsluhovala své milované hosty.

Restaurace se jmenuje Hoang Van, pojmenovala ji po svém nejmladším synovi na žádost svého tchána. „Můj syn Van byl, když byl malý, buclatý a hodně jedl, takže ho tchán chtěl pojmenovat po něm. Dlouhá léta předtím restaurace neměla jméno, lidé si říkali, že jen prodávám tuhle část,“ usmála se a prozradila roztomilý původ názvu restaurace.

Když byli malí, pokaždé, když se vrátili ze školy domů, její dva synové pomáhali matce prodávat v obchodě. Teď, když už jsou dospělí, má Van jinou práci, ale jeho žena jí stále často chodí pomáhat. Nejstarší syn paní Loan, Tuan Anh (29 let), s ní v tomto obchodě pracuje už několik desetiletí.

3. „Unikátní“ obchod s nudlemi se otevírá... 3–5 ráno

Čtyřicetiletý obchod s nudlemi v 10. okrese (HCMC), otevřený pouze od 3 do 5 hodin ráno, je zákazníky žertem nazýván „obchodem duchů“. V rušných dnech se obchod vyprodá během hodiny a majitel stále prodává za 5 000 VND za misku.

To je nejmenovaný obchod s nudlemi paní Tuyet (68 let), který se nachází poklidně na konci ulice Nguyen Duy Duong. Je to „oblíbené“ místo mnoha nočních hostů v Ho Či Minově Městě.

Paní Tuyetová má „jedinečný“ obchod s nudlemi.

„Když jsem poprvé otevřela, prodávala jsem jen 2 hodiny ráno, od 7 hodin ráno, dokud jsem nevyprodala vše. Postupem času mě zákazníci žádali, abych otevřela dříve, abych stihla pracovní dobu lidí, takže jsem otevírala čím dál dříve a v tuto dobu mám otevřeno už více než deset let,“ svěřila se.

4. 4 generace grilovaných vepřových rýžových nudlí, podávaných v… misce

Nachází se na ulici Vinh Khanh (4. obvod) a je oblíbenou restaurací rodiny pana Nguyen Ngoc Truong Tho (23 let) s grilovanými vepřovými nudlemi. O víkendech je zde často plno hostů. Ve 20 letech pan Tho zdědil restauraci s grilovanými vepřovými nudlemi po své prababičce. Hosté si pochutnávají na grilovaných vepřových nudlích majitele restaurace v... míse.

Grilované vepřové nudle v... misce.

„Dříve moje rodina prodávala nudle také v běžných plastových miskách, ale po čase se misky zašpinily, což ovlivnilo hygienu i zdraví zákazníků. Od roku 2015, kdy moje matka převzala obchod s nudlemi po babičce, jsme přešli na prodej v těchto malých miskách kvůli snadnému čištění a delší životnosti,“ vysvětlila majitelka krmení zákazníků v miskách.

Miska grilovaných vepřových nudlí v restauraci pana Tho má také všechny stejné ingredience jako v jiných restauracích, kde jsem byl, od nudlí, grilovaného vepřového masa, masových kuliček, jarních závitků, vepřové kůže... podávaná se syrovými klíčky, okurkami, arašídy, olejem z jarní cibulky a sladkokyselou rybí omáčkou.

5. Půlstoletí stará zlomková rýže „nejdražší v Hoc Mon“: Vyprodáno za 1 hodinu

Vzhledem k tomu, že nejlevnější porce rýže stojí 60 000 VND za talíř, mnoho lidí si říká, že restaurace s lámanou rýží Ba Lia je „nejdražší v Hoc Mon“. Restaurace s lámanou rýží rodiny paní Tuoi (stará 30 let) je obyvatelům Hoc Monu a obecně hostům v Ho Či Minově Městě velmi dobře známá, protože existuje již přes 50 let.

Porce rýže v restauraci je atraktivní.

Restaurace je známá tím, že prodává pouze od 7 do 8 hodin, takže pokud přijdete pozdě, nebudete mít co jíst. Majitel řekl, že nejlevnějším jídlem je zde talíř rýže s žebry za 60 000 VND, pokud celé jídlo s žebry, vepřovou kůží a klobásou stojí 100 000 VND. Restaurace uspokojí potřeby všech zákazníků. Pokud si zákazníci chtějí dát rýži s vepřovou kůží, restaurace ji prodává také za 40 000 VND.

Paní Tuoi uvedla, že její rodinná restaurace je otevřena téměř 50 let, od roku 1975. Cena v restauraci byla vysoká i za dob její babičky a když ji babička učila tomuto oboru, cena zůstala stejná. Podle ní to není drahé a stojí za to úsilí, které její rodinní příslušníci vynaložili, aby pro zákazníky připravili vydatný talíř žebírkové rýže.

Která restaurace, kterou v roce 2023 představil deník Thanh Nien , na vás udělala dojem?

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/5-quan-an-nao-xuat-hien-tren-bao-thanh-nien-gay-sot-nam-2023-185231226121521169.htm