7 lahodných a snadno připravitelných pokrmů z listů sladkých brambor pro rodinné stolování.

Listy batátů jsou běžnou, snadno pěstovatelnou zeleninou, známou Vietnamcům a levnou.

Listy batátu jsou mladé listy a výhonky rostliny batátu. Jsou známou ingrediencí vietnamské kuchyně. Vláknina v listech batátu podporuje trávení a snižuje zácpu. Listy batátu mají navíc chladivý účinek na tělo a pomáhají snižovat horko.

V tradiční medicíně jsou listy batátu považovány za neutrální a netoxickou bylinu. Listy batátu obsahují více živin než hlízy batátu. Podle studií je obsah vitamínů v listech batátu třikrát vyšší než v batátech. Zejména obsah vitamínu C v listech batátu je pětkrát vyšší a obsah riboflavinu (vitamínu B2) v listech batátu je desetkrát vyšší než v batátech.

Konkrétně 100 g listů batátu obsahuje přibližně 22 kalorií, 91,8 g vody, 2,6 g bílkovin, 2,8 g sacharidů, 11 mg vitamínu C a 900 mg vitamínu B. Listy batátu navíc poskytují esenciální minerály, jako je 48 mg vápníku, 54 mg fosforu a 2,7 mg železa, které jsou velmi prospěšné pro udržení celkového zdraví.

Listy batátů lze připravit mnoha lahodnými způsoby, od jednoduchých pokrmů, jako jsou vařené nebo smažené listy batátů, až po polévky, což usnadňuje zařazení zelené zeleniny do vašich každodenních jídelníčků.

Zde je několik lahodných pokrmů připravených z listů sladkých brambor:

Vařené listy sladkých brambor

Vařené listy batátu jsou jednoduchý a rustikální pokrm, který si z nich snadno připravíte. Stačí je povařit ve vroucí vodě, přidat trochu soli a budete mít talíř vařených listů batátu, které jsou osvěžující a zároveň výživné pro vaši rodinnou večeři.

Vařené listy batátů mají sladkou, jemnou a osvěžující chuť, díky čemuž jsou perfektním doplňkem k dušeným pokrmům, jako jsou dušené ryby nebo dušené maso.

Restované listy sladkých brambor s česnekem

Restované listy batátů s česnekem jsou snadno připravitelné, ale velmi lákavé jídlo. Nejprve listy batátů oberte a omyjte a poté je blanšírujte ve vroucí vodě, aby zůstaly křupavé a zářivě zbarvené. Po vyjmutí z vody je ihned namočte do ledové vody, aby si zachovaly křupavost a zelenou barvu.

Poté orestujte česnek dozlatova, poté přidejte listy batátu a orestujte na vysokém plameni, dochuťte dle chuti. Tyto opečené listy batátu s česnekem mají přirozenou sladkost zeleniny v kombinaci s česnekovou vůní, díky čemuž jsou velmi chutné a vhodné pro rodinná jídla.

Restované listy sladkých brambor s hovězím masem

Jednoduchým, ale výživným pokrmem jsou restované listy batátů s hovězím masem. Listy batátů se restují na vysokém plameni, dokud nezměknou a nezezlátnou. Hovězí maso je měkké, chutné a kořeněné, díky čemuž je pokrm ještě lákavější.

Podávejte toto jídlo s horkou rýží a pikantní česnekovou chilli sójovou omáčkou a rozhodně si ho nebudete moci přestat vychutnávat.

Polévka z listů sladkých brambor s krevetami

Kromě vaření se tato zelenina používá také k přípravě polévky s čerstvými nebo sušenými krevetami.

Kouřící miska polévky má poutavou zelenou barvu. Vývar má jemně sladkou chuť s pevnými, čerstvými krevetami. K tomu všemu se přidávají dokonale uvařené, křehké listy batátů, díky nimž je velmi chutný.

Kromě čerstvých krevet můžete k uvaření polévky s listy batátů použít i sušené krevety. Lahodná chuť pokrmu zaručeně zůstane velmi podobná originální verzi.

Listy sladkých brambor se vaří do změknutí a voňavé oříškové chuti, zatímco sušené krevety jsou žvýkací a dokonale se mísí s bohatým sladkým vývarem. Vychutnání si polévky ještě horké lahodnost rozhodně zdvojnásobí.

Kuřecí salát s listy batátů

Listy sladkých brambor se důkladně smíchají s natrhaným celým kuřecím masem, cibulí a chutným dresinkem. Vznikne tak salát s mnoha lákavými chutěmi.

Každý kousek listu batátu je křupavý, nasáklý sladkokyselým dresinkem. Kuře je bohaté a chutné; je neuvěřitelně chutné.

Polévka z listů sladkých brambor s škeblemi

Listy sladkých brambor vařené s škeblemi.

Aniž byste potřebovali mnoho ingrediencí nebo složitého koření, stále můžete uvařit horkou a chutnou polévku s listy sladkých brambor a škeblemi pro celou rodinu.

Polévka z škeblí a listů batátu je čerstvě připravená, horká a páře se z ní dýmá. Škeble jsou baculaté a pevné a listy batátu jsou křupavé a žvýkací – perfektní kombinace.

Všechny ingredience se harmonicky spojují ve sladkém, slaném vývaru a když se podává s bílou rýží, je to naprosto lahodné.

Listy sladkých brambor vařené s mletým masem

Pokud hledáte osvěžující polévku, která v horkých dnech zchladí celou rodinu, pak byste si neměli nechat ujít polévku z listů sladkých brambor s mletým masem.

Tato polévka se snadno a rychle vaří a zaručeně vám dodá lahodnější a chutnější jídlo.

Listy sladkých brambor se vaří doměkka a vývar má sladkou a slanou chuť díky vepřovému masu, okořeněnému bohatým kořením. Tato polévka podávaná s horkou bílou rýží je naprosto lahodná!

(Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp