Restaurace Bun Moc „3 Sisters“ v Ho Či Minově Městě, stará více než půl století: Zákazníci si mohou být jisti, že o své vozidlo nepřijdou.

Paní Vuong a její sestry (53 let) zdědily „jmění“ po své matce a stále pravidelně každý den obsluhují hosty z blízka i z daleka.

6 druhů sekané v misce rýžových nudlí se sekanou

Vstal jsem brzy, abych šel do obchodu s nudlemi paní Chieu, který je velmi dobře známý mnoha lidem žijícím v oblasti Bac Hai (okres Tan Binh, Ho Či Minovo Město). V relativně prostorném obchodě, který zahrnuje jedno přízemí a jedno horní patro, byly chvíle, kdy byly stoly dole plné zákazníků.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — Zákazníci mohou zaparkovat přímo k domu.

V přízemí domu stále seděli a jedli zákazníci po obou stranách. Majitel nechal uprostřed poměrně širokou cestu, aby zákazníci mohli vjet přímo do domu a zaparkovat tam, místo aby parkovali před ním jako mnoho jiných restaurací.

Pravidelní zákazníci si tuhle scénu zřejmě zvykli. „Zaparkovat si auto takhle je jistá cesta k vítězství, nemusíte se bát, že ho ztratíte. Už máte auto zaparkované doma a někdo ho hlídá, tak jak by se mohlo ztratit? Můžete se tam pohodlně najíst,“ zasmál se jeden zákazník a žertem řekl, že se v této restauraci v Ho Či Minově Městě cítí nejbezpečněji.

Zákazníci přicházejí a odcházejí s velkým úsilím, tři sestry paní Vuongové, její děti, vnoučata a personál v restauraci mají každý svou vlastní práci a pilně obsluhují zákazníky, kteří jedí v restauraci, zákazníky, kteří si kupují jídlo s sebou, a ty, kteří si objednávají jídlo s donáškou domů.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — Každá porce rýžových nudlí s masovými kuličkami zde stojí od 35 000 do 45 000 VND.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — Sestry z rodiny paní Vuongové zdědily restauraci své matky.

Majitelka uvedla, že každá miska rýžových nudlí s masovými kuličkami zde stojí od 35 000 do 45 000 VND v závislosti na druhu. Zvláštní je, že restaurace nabízí až 6 různých druhů klobás, jako je vepřová klobása, skořicová klobása, libová klobása, tučná klobása, sýr s hlávkou, masové kuličky... Všechny vyrábí její rodina, protože majitelka uvedla, že než se začaly prodávat rýžové nudle s masovými kuličkami, měla celá rodina tradici výroby klobás.

Pokud si dáte speciální misku za 50 000 VND, budete mít nejrůznější klobásy. Nebo si můžete vybrat jakoukoli klobásu, která vám chutná, restaurace vám vždycky vyhoví. Tajemství misky bun moc spočívá v těchto druzích klobás a to je lákadlem restaurace již více než půl století.

Paní Vuong, majitelka

Jelikož jsem ráno nic nejedl, kručel mi žaludek, tak jsem si objednal porci za 50 000 VND, abych si mohl vychutnat všechny druhy masových kuliček v misce s rýžovými nudlemi a masovými kuličkami. Kombinace masových kuliček s rýžovými nudlemi, horkého a bohatého vývaru s trochou cibule, pažitky, pepře a voňavé krevetové pasty byla skvělým způsobem, jak začít nový den. Co se týče chuti, dal jsem restauraci 8,5/10, stojí za to se tam zastavit, když máte chuť na něco dobrého.

Těžko s matčiným „štěstím“

Paní Vuong se nám svěřila a řekla, že tato restaurace je starší než ona sama. Tehdy její rodina podnikala v pečení sekané, a tak se její matka rozhodla prodávat rýžové nudle s masovými kuličkami, aby uživila své děti. Ačkoli se tomu říká restaurace, zpočátku to byl jen stánek, který stará paní prodávala v rezidenční čtvrti Bac Hai.

„Když moje matka šla do práce, moji bratři a sestry zůstali doma, aby se o mě starali. Jsem šesté dítě v rodině. Díky tomuto obchodu s nudlemi moje matka vychovala mých osm sourozenců do dospělosti, z nichž někteří jsou nyní lékaři a inženýři. Je to také díky tomuto obchodu, díky kterému jsem vychovala své tři děti do dospělosti. Opravdu si vážím matčiny restaurace!“ řekla dojatě.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — Paní Dao pomáhá své sestře s prodejem už téměř rok.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — Všechny druhy klobás si její rodina vyrábí doma.

Po mnoha vzestupech a pádech, již asi 10 let, se obchod přestěhoval na tuto novou adresu, kterou je rodinný dům paní Vuongové, rovněž na ulici Bac Hai. Její matka, které je letos 88 let, již kvůli chatrnému zdraví neprodává a zůstává doma, aby pomáhala svým dětem s péčí placiček. V současné době obchod vedou tři sestry paní Vuongové a s prodejem pomáhá i nejstarší dcera paní Vuongové.

Paní Dao (50 let, mladší sestra paní Vuongové) dříve prodávala se svou rodinou, ale po svatbě přešla k jinému zaměstnání. Shodou okolností se však loni vrátila do staré rodinné restaurace, aby pomohla sestře s podnikáním.

Matčina restaurace, matčin odkaz, proto se my, sestry, musíme zachovávat a propagovat. Vždy se snažíme zákazníkům přinést ty nejoddanější misky nudlí, abychom nezklamaly důvěru matky a všech zákazníků, kteří nás podporují po celá desetiletí.

Paní Dao

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

Pan Nhut (34 let), který také bydlí na ulici Bac Hai, řekl, že zde jí rýžové nudle s masovými kuličkami od dětství a od školy. Teď, když má manželku a děti, je jí stále. Částečně proto, že rýžové nudle s masovými kuličkami jsou vynikající a vyhovují jeho chuti, a částečně proto, že je to známá restaurace, ke které byl připoután celé své dětství a mládí.

Restaurace je stále otevřena každý den od 5:30 do 19:00 - 20:00 a nese kulinářskou vášeň předávanou z matky na dceru...

Zdroj: https://thanhnien.vn/quan-bun-moc-3-chi-em-o-tphcm-hon-nua-the-ky-khach-yen-tam-khong-so-mat-xe-185230713114849043.htm