Vietnam se řadí mezi 4 země s nejatraktivnější kuchyní na světě.

Vietnamská kuchyně se opět těší uznání na světové kulinářské scéně.

Vietnam se s výsledkem 96,67 % umístil na 4. místě v žebříčku zemí s nejatraktivnější kuchyní světa v roce 2025, který vyhlásil časopis Condé Nast Traveller.

Časopis Condé Nast Traveler 10. října oznámil žebříček v rámci každoročních cen Readers' Choice Awards 2025, které hlasují čtenáři z celého světa.

Pro letošní ročník udílení cen World's Leading Cuisine Awards organizace vybrala lokace na základě kritérií „skutečně stimulující chuťové pohárky návštěvníků“.

Všechny země uvedené v seznamu dosáhly vysoké úrovně spokojenosti turistů s průměrným skóre 94 % nebo vyšším. Tři nejlepší země v seznamu zemí s nejatraktivnější kuchyní na světě jsou Thajsko (98,33 %), Itálie (96,92 %) a Japonsko (96,77 %).

Časopis Condé Nast Traveller poznamenal, že Vietnam je rájem pouličního jídla, kde jednoduchá jídla, jako jsou rýžové nudle, pho nebo banh cuon, „mají nadčasové kouzlo“. Vietnamská kuchyně je vysoce ceněna pro své čerstvé suroviny, flexibilní styl vaření a dostupné ceny.

Pokrmy jako pho, bun cha, banh mi, goi cuon nebo banh xeo si oblíbili nejen místní, ale uchvacují i zahraniční turisty. Od malých stánků u silnic, plovoucích trhů na Západě až po moderní restaurace v Ho Či Minově Městě nebo Hanoji , vietnamská kuchyně vždy přináší kompletní zážitek z chuti i kultury.

Kromě cenově dostupných zážitků časopis také zdůraznil rostoucí vlnu luxusního stravování ve Vietnamu. Ciel Dining & Lounge v Ho Či Minově Městě byla vybrána jako jedna z „Nejlepších nových restaurací roku 2025“.

Tato restaurace oceněná jednou michelinskou hvězdičkou boduje menu, které kombinuje moderní kulinářské techniky a místní suroviny, což jasně ukazuje proměnu vietnamské kuchyně na mezinárodní mapě.

Vietnam je země s tisíciletou historií, 54 etnických skupin žije pohromadě na esovitém pásu země, takže kultura je rozmanitá a bohatá. Přírodní faktory, terén s dlouhým pobřežím jsou příznivými faktory pro kulinářský rozvoj. To je něco, co nemá každá země na světě.

S bohatou kulinářskou kulturou, od severu k jihu, nabízí každý region jedinečné kulinářské zážitky pro návštěvníky, od pulzujícího pouličního jídla až po sofistikované večírky, přičemž každé jídlo vypráví příběh o jedinečné místní kultuře.

Vietnamská jídla v jakémkoli regionu nebo etnické skupině jsou plná prvků, které lahodí oku, nosu, lahodné na chuť, snadno se připravují, jsou blízké přírodě a mohou si je vychutnat všichni.

Vietnamská kuchyně je ztělesněním zpracování. To je velmi patrné u vietnamských pokrmů, které se skládají převážně z obilovin, zeleniny a ovoce, nepoužívá se v nich mnoho masa a mají nízký obsah tuku, takže jsou oblíbené u mnoha turistů v mnoha zemích.

Podle mnoha badatelů má severská kuchyně umírněnou chuť, ne příliš výraznou, poutavé barvy a sofistikovanost, pečlivé zpracování a prezentace. Hanoj je považována za kulinářskou kvintesenci severu s lahodnými pokrmy, jako je pho, bun thang, bun cha, bun oc, com lang Vong, rýžové závitky Thanh Tri...

Kromě pečlivého výběru ingrediencí pro pokrmy Hanojané také dovedně a efektivně kombinují do pokrmů koření, jako je cibule, česnek, chilli, bylinky a omáčky.

Centrální kuchyně není tak sofistikovaná jako severní kuchyně a není tak rozmanitá jako jižanská kuchyně, ale má svou vlastní jedinečnou chuť a kulturní identitu.

Nejvýraznějším rysem centrální kuchyně jsou její výrazné chutě s mnoha kořeněnými a slanými pokrmy. Barvy jsou syté a zářivé, s tendencí k červené a tmavě hnědé. Centrální kuchyně je proslulá svou kyselou krevetovou pastou a různými druhy krevetové pasty.

Kuchyně Hue je obzvláště ovlivněna královským kulinářským stylem, takže je velmi sofistikovaná v přípravě, prezentaci a rozmanitosti barev a množství pokrmů.

Vietnamský chléb je také známým pouličním jídlem. (Zdroj: VNA)

Jižanská kuchyně je silně ovlivněna čínskou, kambodžskou a thajskou kuchyní, takže pokrmy bývají sladké a kořeněné, oblíbené jsou omáčky ze sušených ryb, jako je mam ca sac, mam bo hoc, mam ba khia atd. Zejména jih má mnoho druhů rustikálních pokrmů spojených s krajinou známou jako „rýžová sýpka“ země.

Není náhoda, že mezinárodní přátelé chválí vietnamská jídla jako velmi lahodná a atraktivní. Vietnamské stánky s jídlem na festivalech propagujících cestovní ruch a kulinářskou kulturu v zahraničí vždy přitahují velké množství místních i zahraničních návštěvníků, kteří se chtějí učit a užívat si.

Vietnamská kuchyně byla mnohokrát oceněna cestovními a světovými kulinářskými weby za nejznámější a nejatraktivnější pokrmy pro mezinárodní návštěvníky, včetně nespočtu pouličních jídel ve všech třech regionech.

(Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-nam-trong-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hap-dan-nhat-the-gioi-post1070518.vnp