Sezóna sběru říčních úrod je v plném proudu.

V těchto dnech, kdy podél břehů plápolají zářivě červené květy stromu kapok, vstupuje úsek Rudé řeky protékající okresem Pho Hien v provincii Hung Yen do svého nejrušnějšího období roku - sezóny lovu sardinek. Od časného rána do pozdního odpoledne, a dokonce i do noci, hladina řeky již není svým obvyklým klidem, ale ožívá zvuky motorů, cinkáním rybářských lodí a neustálým šustěním sítí, které vrhají rybáři.

Sardinky se chytají tradičními sítěmi v úseku Rudé řeky, která protéká okresem Pho Hien v provincii Hung Yen .

Sezóna lovu sardinek obvykle začíná koncem ledna, přičemž hlavní sezóna se shoduje s dobou, kdy podél břehů řeky kvetou červeně květy kapoku. Rybářská sezóna trvá přibližně dva měsíce a končí v březnu lunárního kalendáře.

Sardinky si našly cestu do poezie, jak například spisovatel Nguyen Huy Thiep ve své povídce „Flow On, River!“ ztvárnil „štědrost řeky“: úsek řeky za časného rána s vlekoucí se mlhou, cinkáním rybářských sítí a šploucháním vln o loď. Tato scéna je dodnes přítomna v životech místních rybářů lovících sardinky.

Po ulovení jsou sardinky vykupovány obchodníky přímo na trajektovém terminálu Vu Dien v okrese Pho Hien (provincie Hung Yen).

Pan Tran Van Chinh z obce Nam Sang (provincie Ninh Binh ) říká, že na svém starém člunu s bambusovou střechou, chráněném před sluncem a deštěm, vybaveném tradičním rybářským vybavením včetně sítí, loví sardinky od časného rána do pozdního večera a pilně se věnuje svému celoživotnímu povolání. Přestože je mu 73 let, zůstává docela zdravý; každý den si vydělá mezi 500 000 a 1 milionem dongů, v závislosti na štěstí na rybářském výpravě.

Uvedl však, že i přes aktivní přesouvání sítí na různá místa je množství sardinek letos menší než loni. Zatímco v roce 2025 dokázal ulovit asi 30 kg denně, nyní je to jen 15–20 kg. Vzhledem k dlouholetým zkušenostem s prací na řece se domnívá, že jedním z důvodů poklesu rybích populací je počasí a změna klimatu.

Úsek Rudé řeky protékající okresem Pho Hien se podobá mnoha jiným úsekům, přesto je z nějakého důvodu domovem hojnosti sardinek. Rybáři z provincií Hung Yen a Ninh Binh se sem hrnou, aby lovili ryby ve dne v noci. Normálně je Rudá řeka jen jemným šploucháním vln o lodě; nyní se zde stává ruch, když lodě přistávají a končí své výpravy za lovem sardinek. Břehy řeky také ožívají čilým obchodováním a lidmi, kteří na lodě převážejí led a palivo pro další rybářský výlet. Život pokračuje v neustálém rytmu a sleduje příliv a odliv vody.

Sardinky jsou považovány za specialitu provincie Hung Yen.

Zrovna když jejich loď v poledne zakotvila v trajektovém terminálu Vu Dien (Pho Hien), slunce svítilo přímo nad hlavou, rybář Tran Van Dao a jeho žena z obce Nam Sang rychle sebrali čerstvé sardinky z nákladového prostoru lodi, dali je do košíků a vynesli na břeh, aby je prodali čekajícím obchodníkům. Po dokončení práce si pan Dao potáhl z dýmky a podělil se o útrapy a štěstí spojené s lovem sardinek. Řekl: „Někdy ten, kdo jde dál, chytí jen pár kilogramů, ale ten, kdo jde za ním, chytí celé hejno ryb o hmotnosti až deseti kilogramů. Obecně je to spíše štěstí než dovednost, protože sardinky plavou v hejnech, ne jednotlivě.“ Pan Dao dodal, že na základě svých dlouholetých zkušeností obvykle chytí více ryb, když fouká východní vítr.

Přestože sezóna lovu sardinek přináší rybářům vyšší příjmy, toto povolání s sebou nese i mnoho rizik. Podle pana Tran Van Daa existuje mnoho případů, kdy rybáři při nahazování sítí uprostřed řeky byli sítě přeříznuty velkými nákladními loděmi, což způsobilo ztráty v řádu stovek tisíc až milionů dongů. Ještě nebezpečnější je, že pro malé lodě používající tradiční metody rybolovu je riziko převrácení, poškození rybářského vybavení a dokonce i ztráty na životech při silném větru a velkých vlnách neustále přítomné.

Podle mnoha rybářských rodin se investiční náklady na konvenční lov sardinek pohybují kolem 40–50 milionů VND, včetně stavby lodi, instalace motoru a nákupu sítí. U větších plavidel používajících elektrické sítě mohou náklady dosáhnout 400–500 milionů VND. Tato destruktivní metoda rybolovu s použitím elektrických sítí však byla úřady zakázána a penalizována.

Vzhledem k poklesu produkce sardinek v letošním roce se prodejní cena zvýšila a v doku se pohybuje od 30 000 do 50 000 VND/kg. Po uvedení na trh se ryby třídí; větší ryby (asi 10 kusů/kg) se dodávají do restaurací nebo se přepravují do jiných provincií a měst; menší ryby se prodávají spotřebitelům nebo se zpracovávají na rybí koláče ze sardinek.

V dnešní době se sardinky po zpracování vakuově balí pro pohodlnou přepravu a konzervaci na dlouhé vzdálenosti.

Paní Tran Thi Trang, bydlící na ulici Nguyen Thien Thuat 4 (okres Pho Hien), která se již mnoho let věnuje nákupu a zpracování sardinek, uvedla, že dříve se sardinky obvykle smažily do křupava. Vzhledem k poptávce spotřebitelů si však vybrala velké, baculaté sardinky, které pak dusila a prodávala na trhu. Její tradiční dušené sardinky jsou oblíbené a považují se za specialitu. Ryby se navíc marinují v kurkumě, vakuově balí a chladí pro pohodlnou konzumaci i jako dárky. Díky tomu každou sezónu prodá několik stovek kilogramů sardinek, což přispívá ke zvýšení jejích příjmů.

Z prostého pokrmu, který si pochutnávali obyvatelé žijící na břehu řeky, se sardinky staly specialitou nesoucí jedinečný charakter regionu Pho Hien. Jako přirozeně se vyskytující ryba jsou sardinky považovány za poměrně čisté, bohaté na vápník a jsou oblíbenou volbou spotřebitelů. Uprostřed neustálého toku Rudé řeky sezóna sardinek nejen zajišťuje obživu, ale také přispívá k zachování kulturních hodnot, pracovních tradic a vzpomínek na prosperující venkovskou oblast.

Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/ron-rang-mua-danh-bat-loc-song-20260406103529093.htm