Selhání více orgánů v důsledku konzumace vepřové krvavničky

Poté, co pacient o půl dne později snědl v restauraci pudink z vepřových jelitek, upadl do kómatu, nereagoval na volání a měl cyanózu po celém těle.

Sedmadvacetiletý mužský pacient byl převezen z všeobecné nemocnice Bac Ninh na jednotku intenzivní péče Centrální nemocnice pro tropické nemoci v sedativním stavu s ventilátorem. Hemoragická nekróza byla rozptýlena po celém těle, koncentrována v mnoha oblastech obličeje a končetin.

Podle pacientovy rodiny pacient 4 dny před přijetím do nemocnice snědl v restauraci vepřové jelito. Po návratu domů se cítil unavený a měl bolesti těla.

Ilustrační fotografie.

V noci se u pacienta objevila zimnice a horečka s neznámou teplotou. Následujícího rána byl pacient nalezen v kómatu, nereagoval na volání a byl po celém těle cyanotický.

Pacient byl intubován, připojen k ventilátoru a převezen k léčbě do Národní nemocnice pro tropické nemoci. Na jednotce intenzivní péče byla pacientovi diagnostikována bakterémie-meningitida způsobená Streptococcus suis.

V současné době je pacient aktivně léčen pro komplikace víceorgánového selhání, závažnou poruchu srážlivosti krve a dostává kontinuální filtraci krve a transfuze krevních produktů.

Dr. Pham Van Phuc, zástupce vedoucího jednotky intenzivní péče v Centrální nemocnici pro tropické nemoci, se podělil o to, že na některých místech lidé stále věří, že konzumace krvavých pudinků na začátku měsíce (červené barvy) přináší štěstí. To není pravda, protože to může být škodlivé pro lidské zdraví.

Krevní pudink, který se obvykle prodává v restauracích, se vyrábí z čerstvé zvířecí krve. To je jeden z hlavních důvodů, proč je mnoho pacientů nakaženo červy.

Pokud sníte krevní pudink z nemocného prasete, riskujete nákazu streptokokem suis, trávicími onemocněními atd. Stejné chyby se dopustil i tento 27letý muž.

Dříve, 3. srpna, informace z Lékařského centra okresu Quang Xuong v provincii Thanh Hoa potvrdily, že jedna osoba zemřela v důsledku konzumace vepřové krvavnice, což vedlo k infekci Streptococcus suis.

Doktor Phuc uvedl, že Streptoccocus suis je původcem onemocnění (zápal plic, meningitida, sepse, artritida u prasat).

Bakterie se však mohou vyskytovat v horních cestách dýchacích (nos, krk), pohlavních cestách a trávicím traktu zdravých prasat.

Bakterie Streptococcus suis se přenášejí z prasat na člověka přímým kontaktem s nakaženými prasaty (zdravými i nemocnými) prostřednictvím malých ran nebo škrábanců na kůži během porážky prasat, zpracování vepřového masa nebo konzumací syrové jelito nebo nedostatečně tepelně upraveného vepřového masa. Inkubační doba je krátká, od několika hodin do 2–3 dnů (v některých případech však může trvat až několik týdnů).

Lidé s meningitidou způsobenou Streptococcus suis, pokud jsou diagnostikováni a léčeni pozdě, budou mít závažné následky, jako je trvalá hluchota na jedné nebo obou stranách, z níž se nelze zotavit.

Někteří pacienti vyžadují dlouhodobou léčbu s mnoha relapsy. Navzdory léčbě je celková úmrtnost u všech forem onemocnění 17 %. V případech, kdy má pacient příznaky septického šoku, je úmrtnost velmi vysoká, až 60–80 %.

Proto Dr. Phuc doporučuje, aby se zabránilo streptokokovému onemocnění prasat, kupovali vepřové maso, které prošlo veterinární kontrolou. Vyhněte se nákupu vepřového masa s neobvyklou červenou barvou, krvácením nebo otoky. Při konzumaci je velmi důležité vepřové maso tepelně upravovat (Světová zdravotnická organizace – WHO doporučuje teplotu nad 70 stupňů Celsia).

Je obzvláště důležité, aby lidé nejedli mrtvá prasata ani syrové potraviny, zejména krev v těstíčku. Lidé s otevřenými ranami musí při manipulaci se syrovým nebo vzácným vepřovým masem nosit rukavice.

Uchovávejte zpracovatelské zařízení v čistém místě, po kontaktu s vepřovým masem a jeho zpracování si umyjte ruce a zpracovatelské zařízení. Pro zpracování syrového a vařeného masa používejte oddělené zařízení.