Vytváření hybné síly pro oběhové rýžové hospodářství.

V současné době je množství vedlejších produktů při produkci a zpracování rýže v naší zemi velmi velké a rozmanité. Opětovné využití vedlejších produktů z rýže se považuje za přínosné pro ekonomiku a snižuje emise skleníkových plynů...

Sklízení letní a podzimní úrody rýže v obci Hau My Trinh, okres Cai Be, provincie Tien Giang . (Foto: Nguyen Su)

Velká část vedlejších produktů z rýže se však řádně nevyužívá, což vede k plýtvání a negativním dopadům na životní prostředí, což rýžovému průmyslu ztěžuje dosažení jeho cíle, kterým je rozvoj oběhového hospodářství.

Podle Ministerstva rostlinné výroby ( Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova ) dosahuje roční produkce rýže v celé zemi přibližně 44–45 milionů tun. Mezi hlavní vedlejší produkty při produkci a zpracování rýže patří: produkce slámy přibližně 45 milionů tun, produkce rýžových slupek 8–9 milionů tun a produkce otrub přibližně 4–4,5 milionu tun...

Hodnota vedlejších produktů nebyla plně využita.

Podle Dong Van Canha, ředitele družstva New Green Farm Cooperative (okres Tan Hung, okres Thot Not, město Can Tho): Družstvo v současné době obdělává asi 100 hektarů rýže za sezónu; každý hektar rýže výnosí asi 100 balíků slámy. Družstvo nyní využívá slámu k výrobě organického hnojiva, které prodává za přibližně 3,5 milionu VND za tunu a za přibližně 70 000 VND za 20kg pytel. Družstvo vyrábí jednu várku každých 45 dní. organické hnojivo od 30 do 60 tun.

Podle Pham Thi Minh Hieu, vedoucího oddělení pro rostlinnou výrobu a ochranu rostlin v Can Tho, mohou zemědělci při pěstování rýže tradičními metodami dosáhnout zisku přibližně 86 milionů VND na hektar ročně (3 sklizně ročně). Pokud však produkty z rýžové slámy využijí k pěstování hub nebo k výrobě organických hnojiv, může zisk dosáhnout 133 milionů VND na hektar ročně. V současné době však tyto vedlejší produkty efektivně využívá jen velmi málo družstev.

Podle zástupce ředitele odboru rostlinné výroby Le Thanh Tunga: Vietnam se zaměřuje na realizaci projektu udržitelného rozvoje jednoho milionu hektarů vysoce kvalitní, nízkoemisní pěstování rýže spojeného se zeleným růstem v deltě Mekongu do roku 2030. Proto je otázka nakládání s vedlejšími produkty po sklizni rýže s cílem zvýšit příjmy zemědělců a přispět k omezení dopadu na životní prostředí nesmírně důležitá.

V současné době se v deltě Mekongu produkuje přibližně 24,4 milionu tun rýžové slámy ročně, ale pouze 30 % (asi 7,4 milionu tun) se sklidí, zatímco zbývajících 70 % se spálí nebo zahrabe. rýžová pole. Tato praxe plýtvá vedlejšími produkty z rýže a způsobuje znečištění životního prostředí, čímž zvyšuje emise skleníkových plynů. Podle zprávy Úřadu pro koordinaci zemědělství a venkova v deltě Mekongu zavedlo z družstev zapojených do projektu „Jeden milion hektarů nové rýže“ pouze 80 % opatření pro sběr rýžové slámy z polí. Většina slámy se z polí sbírá během zimní a jarní vegetační sezóny k opětovnému využití při pěstování hub, chovu hospodářských zvířat a výrobě organických hnojiv.

Během zimní a jarní sklizně sklizeno více než 70 % slámy 29 % družstev, 28 % sklizeno 50–70 % slámy z polí a 43 % družstev slámu z polí nesbíralo, ale používalo drtiče slámy.

kombinované postřikování biologické produkty Část slámy se používá k rozkladu a orbě, zatímco jiná se spaluje na polích. Během letního a podzimního a zimního období dosahuje míra nesklizené slámy 69,78 % kvůli obtížím se sběrem během období dešťů. V současné době lze balíkovací stroje na slámu používat jak v období sucha, tak i dešťů, což sběr velmi usnadňuje. V některých lokalitách se sláma nakupuje za ceny od 400 000 do 800 000 VND/ha a prodává se uživatelům za 25 000 až 40 000 VND za balík.

Oblasti pěstování rýže v blízkosti sadů jsou však poměrně výhodné, protože majitelé sadů potřebují slámu. Naopak oblasti, kde se na velkých pozemcích pěstuje pouze rýže, mají menší poptávku po slámě a často se spoléhají na soběstačnost. Sláma je navíc poměrně objemná a obtížně se přepravuje a vysoké náklady na její přepravu z polí znamenají, že družstva dosud nezvýšila své zisky z nákupu a prodeje slámy.

Kromě slámy jsou ekonomické výhody plynoucí z používání vedlejších produktů z rýžových slupek a otrub také významné, ale dosud nebyly plně využity. Konkrétně se jedná o zpracování rýžových slupek na krmivo pro zvířata, zpracování rýžových slupek na palivo pro export atd.

Pokud jde o zpracování produktů z otrub, nejvyšší efektivitu dosahuje zpracování otrubového oleje s přidanou hodnotou dosahující 25,5 milionu VND/tunu a ziskem přibližně 14,5 milionu VND/tunu. Všechny tyto metody zpracování však mají vysoké náklady a vyžadují pokročilé technologie, takže jejich efektivita využití zůstává nízká, protože podniky investují převážně do výroby a zatím nemají zdroje, aby se mohly zaměřit na zpracování vedlejších produktů.

Technologická a politická řešení

Pan Phan Van Tam, zástupce generálního ředitele akciové společnosti Binh Dien Fertilizer, uvedl: „Společnost postupně buduje model cirkulárního zemědělství z vedlejších produktů z rýže, například zkoumá výrobu organických hnojiv, substrátů a biocharu z rýžové slámy. Společnost také spolupracuje s Mezinárodním institutem pro výzkum rýže (IRRI) na podpoře družstev při výrobě kompostu ze slámy, budování obchodního modelu cirkulárního zemědělství ze slámy (sběr, pěstování hub, výroba organických hnojiv atd.); a výzkum snižování emisí zpracováním slámy na suchých polích…“

Pro efektivní využití vedlejších produktů je třeba věnovat pozornost dopravní infrastruktuře, která usnadní přepravu surovin a vedlejších produktů z výrobních oblastí do zpracovatelských závodů, čímž se sníží náklady a zvýší konkurenceschopnost zpracovaných produktů vyrobených z vedlejších produktů.

Vzhledem k naléhavé potřebě transformace vietnamského rýžového průmyslu směrem k modelu oběhového hospodářství je třeba efektivněji zavádět využívání a zpracování vedlejších produktů. Ministerstvo kvality, zpracování a rozvoje trhu se domnívá, že v budoucnu budou k vytvoření pákového efektu pro tuto činnost zapotřebí silná technická, finanční a politická řešení.

Konkrétně se jedná o aplikaci moderních, vysoce produktivních technologií, jako je například používání lisů z Indie a Tchaj-wanu při výrobě palivových pelet z rýžových slupek za účelem snížení nákladů a zvýšení přidané hodnoty; investice do skladovacích zařízení otrub ve velkých mlýnech za účelem zlepšení kvality otrub a minimalizace plísní; zvýšení používání otrub při zpracování krmiv pro zvířata za účelem částečného nahrazení dovážených surovin, jelikož domácí poptávka po surovinách pro zpracování krmiv pro zvířata zůstává velmi vysoká; a zřízení zařízení pro extrakci a rafinaci oleje z otrub ve velkých centrech pro mlýnství rýže v deltě Mekongu.

Pokud jde o vědu, technologie a průmyslovou podporu, je nutné zaměřit investice na výzkum a výrobu technologií a zpracovatelských linek pro vedlejší zemědělské produkty s využitím moderních technologií a pokročilého vybavení s přiměřenými investičními náklady, vhodnými pro rozsah surovinové oblasti; standardizaci maloobjemových zpracovatelských zařízení a linek pro vedlejší zemědělské produkty; povzbuzování organizací a jednotlivců k účasti na výzkumných projektech zaměřených na využití vedlejších zemědělských produktů; a zaměření na vývoj technologií, které prokázaly ekonomickou a environmentální efektivitu.

Příslušné orgány proto musí vyvinout specifické mechanismy a politiky na podporu rozvoje malých a středních podniků zpracovávajících vedlejší zemědělské produkty za účelem jejich lokální spotřeby zemědělci; v souladu se zákonem o podpoře malých a středních podniků zdokonalit politiky přilákání investic pro každou lokalitu s ohledem na specifika různých regionů a odvětví; a současně poskytovat politiky podpory úvěrů na stroje a zařízení pro předběžné zpracování, konzervaci a zpracování s cílem povzbudit podniky k investicím do zpracování vedlejších zemědělských produktů.

Zdroj