„Shromažďování“ mořských a lesních zemědělských produktů – „klíč“ ke zvýšení hodnoty zemědělských produktů Lam Dong: Část 3: Sloučení dračího ovoce z modrého moře do velkého lesa

Družstva v provincii Lam Dong přijímají od sdružených zemědělců více různých druhů zboží a doufají, že se stanou „shromažďovacím“ centrem pro konsolidované zemědělské produkty, pevně stojí a sílí v oblasti.

Dračí ovoce a ančovičky na export

Po 10–15 letech, kdy procházeli obtížemi a výzvami, někdy dokonce čelili rizikům na pokraji velkých ztrát, se díky důkladné analýze objektivních i subjektivních důvodů technologicky vyspělé zemědělské družstvo Son Hai, obec Nam Ban Lam Ha a družstvo pro produkci dračího ovoce Ham Kiem v obci Ham Kiem (provincie Lam Dong) vytrvale zotavují a hlavní úroda dračího ovoce se přesouvá od moře k lesu.

Do družstva pro produkci dračího ovoce Ham Kiem, které se nachází na pláních obce Ham Kiem, jsme přišli v polovině července 2025, když právě přijalo nového člena, závod na nákup a zpracování ančoviček Anh Lan v okrese Mui Ne.

V červenci 2025 nakupovalo zemědělské družstvo Son Hai High-Tech každý den od sdružených farmářů přibližně 10 tun dračího ovoce a avokáda.

Paní Dang Thi Lynh Trang, dříve prezidentka Asociace podnikatelek provincie Binh Thuan , uvedla, že Družstvo pro produkci a služby dračího ovoce Ham Kiem produkuje, zpracovává a spotřebovává velké množství dračího ovoce pro luxusní trhy v zemi i v zahraničí. Veškeré dračí ovoce splňuje standardy certifikace bezpečnosti potravin, 4hvězdičkový OCOP, z nichž 2 hektary byly certifikovány jako bio standardy. Produkty dračího ovoce, které toto družstvo vyrábí, získaly mnoho ocenění v provincii, na celostátní i regionální úrovni. Zpracované ančovičky paní Tran Thi Anh Lan si mezitím udržují a rozvíjejí exportní trh do Číny již po celá desetiletí.

„Naším přáním jako podnikatelek je i nadále rozšiřovat řetězec dodávek čistých potravin do nových oblastí domácího trhu. V blízké budoucnosti se zaměříme na školní kuchyně, pracovníky v průmyslových parcích, turistické oblasti... Takže opravdu potřebujeme právnickou osobu, která by zastupovala a provozovala dlouhodobý rozvojový řetězec...,“ uvedla paní Trang.

Pan Tran Ngoc Toan, zástupce ekoturistického družstva Me Linh (obec Nam Ban Lam Ha) – jednotky odpovědné za rozšíření „shromažďovacích“ center pro mořské a lesní zemědělské produkty, uvedl, že na základě posouzení provozní kapacity bylo družstvo pro produkci dračího ovoce Ham Kiem oficiálně přijato jako členská jednotka jako „destinace“ v řetězci zemědělských produktů napříč mořem a lesem provincie Lam Dong.

Zařízení na nákup a zpracování ančoviček v Anh Lan shromažďuje produkty určené k exportu do Číny.

Výhodou tohoto tranzitního bodu je jeho umístění na státní dálnici 1A, kterou prochází dálnice Phan Thiet - Dau Giay, v oblasti zeměpisného označení Binh Thuan, kde se pěstuje dračí ovoce, s roční produkcí přes 3 000 tun. Zejména v září 2015 bylo založeno družstvo pro produkci dračího ovoce Ham Kiem, které dosud sdružuje 63 členů a produkuje dračí ovoce s bílou a červenou dužinou, které splňuje standardy VietGAP na více než 100 hektarech, GlobalGAP na 10 hektarech a 2 hektary v rámci ekologických standardů. Paní Ho Thi Bach Hoang, ředitelka družstva pro produkci dračího ovoce Ham Kiem, se podělila: „Vzhledem k tomu, že domácí i exportní trhy mají stále velký potenciál, si naše družstvo klade za cíl v příštím roce zvýšit plochu pěstování dračího ovoce o 10 hektarů a ekologické zeleniny, hlíz a ovoce o 10 hektarů...“.

Podle paní Tran Thi Anh Lan: „Náš závod na nákup a zpracování ančoviček v Anh Lan funguje již desítky let, továrna se rozkládá na celkové ploše 8 000 m2. Zařízení zpracovává a vyváží ančovičky na čínský trh v množství nejméně 5 tun najednou a maximálně 20 tun. Jakmile se nový řetězec propojí s družstvem pro výrobu dračího ovoce Ham Kiem, jsme připraveni zdvojnásobit zpracovatelskou kapacitu, což odpovídá dvojnásobnému zvýšení produkce čerstvých ančoviček nakupovaných od rybářů ve srovnání se současností...“.

Dračí ovoce a avokádo „shromážděné“ k zmrazení

V provincii Lam Dong, pokud má řetězec zemědělských produktů družstva pro výrobu dračího ovoce Ham Kiem další zpracované produkty z ančoviček, přijímá technologicky vyspělé zemědělské družstvo Son Hai všechny druhy avokádových produktů sklizených ve všech čtyřech ročních obdobích.

Systém chladírenského skladování družstva Son Hai pomáhá prodloužit dobu trvanlivosti produktů.

Zde, navzdory vzestupům a pádům zemědělského nákupního skladu před 15 lety, se v březnu 2025 rozšířilo na založení Son Hai High-Tech Agricultural Cooperative, které spojuje 90 domácností pěstujících 200 hektarů dračího ovoce a avokáda všeho druhu v oblasti, z nichž 50 hektarů získalo kód oblasti pro exportní pěstování.

Paní Tran Thi Hai, ředitelka zemědělského družstva Son Hai High-Tech, informovala, že po 4 měsících od založení a provozu družstvo denně nakupuje 5 tun dračího ovoce a 5 tun avokáda, „shromažďuje“ je k předběžnému zpracování, zpracovává a rychle přepravuje na místa domácí spotřeby, což představuje více než 80 % sklizně sdružených zemědělců. Platba se provádí ihned po nákupu, aniž by vznikl dlouhodobý dluh.

Oblast pěstování dračího ovoce splňuje ekologické standardy pro luxusní domácí a exportní trhy, družstvo pro výrobu a servis dračího ovoce Ham Kiem

Při prohlídce továrny zemědělského družstva Son Hai High-Tech o celkové ploše přes 500 m2 jsme zaznamenali produkty z dračího ovoce a avokáda v procesu předběžného zpracování a balení pro čerstvé uchování. Zejména fáze mrazicího zpracování při teplotě -20 stupňů Celsia v chladírenském skladu družstva umožňují zajistit, aby kvalita produktů zůstala nezměněna po dobu až 24 měsíců. Nicméně podle pozorování mají dva chladírenské sklady družstva pouze mraženou produkci, která dosahuje 50–60 % kapacity. Zbývajících 40–50 % skladu potřebuje mobilizovat dodatečný provozní kapitál, aby se zvýšil nákupní výkon „koncentrovaných“ produktů z dračího ovoce a avokáda od sdružených farmářů a zajistila se tak dlouhodobá plynulá produkce...

Závěrečný článek: Formování meziregionálních obchodních os

Zdroj: https://baolamdong.vn/tap-ket-nong-san-bien-rung-chia-khoa-nang-cao-gia-tri-nong-san-lam-dong-bai-3-hop-nhat-thanh-long-tu-bien-xanh-len-dai-ngan-386126.html