Jaké jsou rozdíly ve složení mezi falešným a pravým mlékem?

Nutriční složky v padělaném mléce jsou často nedostatečné nebo nedostatečné; sladidla mohou být vyrobena s použitím škodlivých chemikálií a aromat; a výrobní proces nemusí splňovat normy, potenciálně může obsahovat nečistoty nebo zakázané látky škodlivé pro zdraví.

Podle Dr. Le Thao Nguyena z mezinárodní všeobecné nemocnice Nam Saigon může užívání padělaného mléka vést k vážnému nedostatku mikroživin, zejména u malých dětí, starších osob, těhotných žen a osob podstupujících lékařskou péči.

Mezi běžné příznaky patří zažívací potíže, bolesti břicha, průjem, alergie atd. Navíc, pokud je mléko vyráběno a skladováno v nehygienických podmínkách, je riziko otravy plísněmi, bakteriemi a nečistotami velmi vysoké – zvláště nebezpečné pro lidi s oslabeným imunitním systémem.

„Při posuzování kvality mléka se spotřebitelé nemohou spoléhat pouze na obal, obrázky nebo reklamu. Nejdůležitějším faktorem je skutečný nutriční obsah produktu. Standardní mléko nejen poskytuje dostatek energie, ale musí také zajistit odpovídající hladinu esenciálních mikroživin, jako jsou bílkoviny, DHA, vápník a rozpustná vláknina… Tyto složky hrají obzvláště důležitou roli při podpoře imunitního systému, vývoje mozku, trávicího systému a procesu rekonvalescence pacientů,“ sdělila Dr. Nguyenová.

Úřady provádějí inspekci skladu vyrábějícího padělané mléko ve městě Di An v provincii Binh Duong .

FOTO: CACC

Dr. Nguyen uvedl, že rozdíl mezi standardním a nestandardním mlékem je velmi zřejmý, pokud se porovnává na základě nutričních kritérií. Přesná identifikace pomůže spotřebitelům proaktivně chránit vlastní zdraví a zdraví svých rodin.

Níže je shrnutí některých základních kritérií pro rozlišení mezi pravým a falešným mlékem:

Hlavní nutriční složky	Mléko, které splňuje normy	Falešné mléko
Protein	Splňuje normy (≥10 %)	Může být ředěný nebo neředěný.
DHA, ARA	Kompletní	Nenalezeny žádné důkazy, nebo jen stopy
Vitamín D, vápník	Má jasný obsah.	Vážný nedostatek
Rozpustná vláknina (FOS, GOS)	Ano (pomáhá s trávením)	Žádné nebo nedostatečné množství
Cukr, sladidla	Standardizované ovládání	Mohou být použity chemikálie neznámého původu.
Aromata - přísady	Pod kontrolou	Existuje riziko používání toxických syntetických vonných látek.
Toxické látky - Nečistoty	Nezjištěno	Existuje riziko, že obsahují nečistoty, chemické zbytky nebo zakázané látky, které jsou škodlivé pro zdraví.

5 znaků, jak rozpoznat padělané mléko, na které by si spotřebitelé měli dát pozor.

Podle doktora Le Thao Nguyena, ačkoli se padělané mléko stává stále sofistikovanějším, spotřebitelé ho stále dokáží rozpoznat podle některých běžných znaků:

Všimněte si obalu : Pravé mléko má ostrý obal, jasně vytištěné informace a datum spotřeby je obvykle vyraženo nebo hluboce vyraženo. Naproti tomu padělané mléko má často rozmazaný tisk, pravopisné chyby, špatně zarovnané štítky, snadno se odlupuje nebo smaže datum spotřeby.

Zkontrolujte sušené mléko : Pravé sušené mléko je světle žluté nebo téměř bílé, hladké, nadýchané a má jemnou vůni. Naopak falešné sušené mléko může být hrudkovité, zbarvené, mít zvláštní zápach, například kyselý, nebo obsahovat chemikálie.

Falešné mléko se může srážet, měnit barvu, mít zvláštní zápach, například po kyselosti, nebo obsahovat chemikálie.

ILUSTRATIVNÍ FOTO: AI

Naskenujte čárový kód a zkontrolujte doplňkovou etiketu : Uživatelé by měli k vyhledání původu produktu používat aplikace jako iCheck nebo Barcode Viet. Pravé dovážené mléko má vždy jasnou doplňkovou etiketu ve vietnamštině, která splňuje normy.

Dávejte si pozor na cenu : Pravé mléčné výrobky mají obvykle stabilní ceny. Pokud je produkt inzerován za cenu o 30–50 % nižší než tržní cena, objevuje se pouze v online skupinách nebo k němu chybí faktura, může se jednat o padělek.

Reakce po konzumaci : Pokud se u uživatelů mléka, zejména u malých dětí nebo nemocných osob, objeví příznaky jako zvracení, průjem, alergické reakce, nadýmání nebo pomalé zotavení, měli by okamžitě přestat produkt užívat a odvézt jej na vyšetření do zdravotnického zařízení.

„Toto jsou však pouze první ukazatele. Díky stále sofistikovanějším metodám může mnoho padělaných mléčných výrobků nyní spotřebitele klamat čárovými kódy, etiketami a dokonce i chutí. Proto je nejbezpečnější možností nakupovat mléko od renomovaných distributorů s kompletními dovozními doklady, certifikáty o kontrole kvality a pravými etiketami,“ radil Dr. Nguyen.

Zdroj: https://thanhnien.vn/thanh-phan-trong-sua-gia-co-gi-khac-sua-dat-chuan-185250419181928041.htm