Je dobré přidávat banán do smoothie?

Přidávání banánů do smoothies může zničit důležité sloučeniny, které jsou dobré pro zdraví srdce.

Podle výzkumníků z Kalifornské univerzity v Davisu v USA je důvodem to, že enzym polyfenoloxidáza (PPO) nacházející se v banánech snižuje vstřebávání flavanolů – přírodních sloučenin spojených se zdravím srdce a mozku. Testy také ukázaly, že smoothie s přidanými banány snížily vstřebávání flavanolů až o 84 %, uvádí Sciencedaily .

Je známo, že flavanoly se nacházejí v kakau, jablkách, hroznech, bobulovinách... Kromě toho, že jsou dobré pro srdce a mozek, flavanoly také pomáhají zlepšit krevní oběh, podporují paměť a při pravidelné konzumaci působí protizánětlivě.

Přidávání banánů do smoothies může zničit důležité sloučeniny, které jsou dobré pro zdraví srdce.

Foto: Umělá inteligence

Aby vědci zjistili, jak enzym PPO ovlivňuje vstřebávání flavanolů tělem po vypití banánového smoothie, oblíbeného nápoje, testovali dobrovolníky dvěma různými smoothie: jedním z banánů, které má vysokou aktivitu PPO, a druhým z lesních plodů, které má nízkou hladinu PPO. Poté jim změřili hladiny flavanolů v krvi a moči.

Výsledkem bylo, že přidání pouhého jednoho banánu stačilo k rychlému snížení hladiny flavanolu ve smoothie a hladiny flavanolu absorbované tělem. To naznačuje, že způsob, jakým jsou potraviny připravovány a kombinovány, může ovlivnit vstřebávání živin z potravin.

Podle doporučení Americké akademie výživy a dietetiky z roku 2022 je konzumace 400 až 600 mg flavanolů denně dobrá pro kardiovaskulární zdraví. Toho lze dosáhnout kombinací ovoce s vysokým obsahem flavanolů, jako jsou bobule, s potravinami s nízkým obsahem PPO, jako je ananas, pomeranče, mango nebo jogurt.

Pokud nemůžete vynechat banánové smoothie, je nejlepší se vyhnout kombinaci banánů s lesním ovocem, hrozny nebo kakaem, protože mají vysoký obsah flavanolů.

Zdroj: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm