„Vdechujeme život“ venkovským produktům, abychom jim pomohli dosáhnout většího rozšíření.

Tradiční výrobky z venkovských vesnic často zůstávají bez povšimnutí, pokud jim chybí kreativní marketing nebo propagace. V poslední době mnoho výrobců dovedně vkládá své výrobky do poutavých příběhů, které podněcují zvědavost a povzbuzují k objevování . To nejen dodává produktům kulturní a duchovní hodnotu, ale také jim pomáhá dosáhnout širšího trhu, a to i na mezinárodních trzích.

Tradiční rybí omáčka Le Gia z obce Hoang Phu (okres Hoang Hoa) rozšířila svůj trh díky kreativním marketingovým strategiím.

Mnoho výrobních závodů v provincii vytvořilo tradiční rybí omáčky a fermentované rybí pasty s využitím surovin, jako jsou krevety, mořské ryby a hrubá sůl, v kombinaci s tradičními fermentačními technikami. Mezi nimi si společnost Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. v obci Hoang Phu (okres Hoang Hoa) aktivně zaregistrovala svou ochrannou známku, splnila požadavky na bezpečnost a hygienu potravin a propagovala své produkty. Sdělení „Le Gia Rybí omáčka - esence z Matky moře“ vytištěné na etiketě vede spotřebitele k pochopení kvality a výrobního procesu. „Matka moře“ evokuje pocit blízkosti a rozlehlosti a ztělesňuje starodávné hodnoty pobřežních obyvatel. „Esence“ produktu snadno láká spotřebitele k tomu, aby se o jeho kvalitě dozvěděli jeho zakoupením a vyzkoušením. Prostřednictvím informací vytištěných na etiketě a obalu se pak zákazníci dále seznámí s vizuálními obrázky a informacemi o metodě lisování a tradiční fermentační technologii, kterou se naučili od Phu Quoc a Phan Thiet. Spolu s tím je na internetu široce šířeno množství bohatých a podnětných informací. V důsledku toho stále více zákazníků vidí čistý výrobní proces a pečlivou péči věnovanou výrobě jantarově zbarvené rybí omáčky s čistou dochutí a jemným, zcela přírodním aroma.

Podle pana Le Ngoc Anha, ředitele společnosti Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd.: „Jako značka, která vznikla z rodiny s dlouholetou tradicí výroby rybí omáčky v pobřežní oblasti okresu Hoang Hoa, se Le Gia vždy staví jako nedílná součást vlasti, regionu a tradiční rybí omáčky. Naším posláním je zachovat a rozvíjet tradiční řemeslo výroby rybí omáčky našich předků, propagovat místní zdroje a zároveň vylepšovat a povyšovat produkt, který je považován za duši a podstatu národa – tradiční rybí omáčku. Jedním z úspěchů v rozvoji značky a trhu je „vdechnout život“ produktu, vytvořit nehmotné hodnoty a zvýšit jeho kvalitu.“

Po téměř šesti letech od svého založení je rybí omáčka Le Gia nyní k dispozici ve velkých supermarketních řetězcích po celé zemi, jako jsou VinMart, Big C, Aeon, Mega Market a Co.op Mart... Toho se žádné jiné značce rybích omáček z Thanh Hoa nepodařilo. Je pozoruhodné, že na konci roku 2023 společnost úspěšně exportovala várky krevetové pasty na dva nejnáročnější trhy světa : do Japonska a Spojených států, a stala se tak prvním vietnamským produktem z krevetové pasty, který byl oficiálně exportován do těchto dvou zemí s velmi přísnými potravinářskými normami.

V okrese Tho Xuan se pomelo Luan Van proslavilo v celé provincii i mimo ni. V posledních letech, během sklizně před Tetem (lunárním Novým rokem), mnoho obchodníků sbíralo a distribuovalo ovoce na trhy v mnoha provinciích, dokonce i na jihu, v Hanoji a Ho Či Minově Městě. Před více než 10 lety však byla tato vzácná odrůda pomela na pokraji vyhynutí. Ve vesnici Luan Van v obci Tho Xuong – odkud tato odrůda pochází – zbyla jen hrstka čistokrevných mateřských stromů spolu s malým počtem hybridních stromů. Když Provinční zemědělské poradenské centrum a Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova navrhly projekt obnovy, lidé i samotný okres Tho Xuan vyvinuli pro tento jedinečný zemědělský produkt poměrně kreativní propagační plány. Pomelo Luan Van, známé jako „pomelo nabízené králi“, se z málo známého produktu proměnilo ve slavný. Ovoce je spojováno s legendami týkajícími se krále Le Loi a králů pozdější dynastie Le. Kromě krásné červené barvy po zralosti plody gac jistě vzbuzují zvědavost a touhu vyzkoušet kvalitu produktu, který kdysi oblíbený měli starověcí králové. Zpráva se rozšířila, zapojila se média a trh s tímto produktem se výrazně rozšířil.

Podobně je pozoruhodný rozvoj pěstování ženšenu Bao v okrese Vinh Loc. S touto léčivou bylinou pěstovanou na hoře Bao v obci Vinh Hung se spojují fráze jako „nejlepší ženšen z Dai Viet“ a „produkt nabízený králi a císaři“. V důsledku toho se oblast pěstování ženšenu rozšířila a trh se rozrostl. V poslední době se několik podniků, které si uvědomují potenciál produktu, zapojilo do hlubokého zpracování, pěstování a vývoje ženšenu Bao. Je zřejmé, že jednoduché příběhy, zakořeněné ve starověkých legendách, když dostanou nový život, mohou dát mnoha venkovským zemědělským produktům novou vitalitu a vytvořit novou hodnotu. Ve skutečnosti se jak pomelo Luan Van, tak rafinované produkty z ženšenu Bao staly produkty OCOP (Jedna obec, jeden produkt) s vysokými prodejními čísly v provincii.

Lze uvést mnoho příkladů úspěšného rozvoje trhu z různých venkovských produktů, které byly obohaceny o poutavé příběhy. Bronzové bubny z obce Thieu Trung (okres Thieu Hoa) nesou poslání reprezentovat 4 000letou historii národa. Ostřice pěstované v kyselé a slané půdě okresu Nga Son se přeměňují na ručně vyráběné výrobky, které se prodávají po celé zemi a dokonce se vyvážejí do Spojených států. Rýžové koláčky z obce Minh Son v okrese Trieu Son jsou spojeny s příběhem paní Trieu, která je používala k obživě svých vojsk a jako zásoby pro bitvy. V současné době program One Commune One Product (OCOP) vyžaduje, aby producenti měli jako kritérium hodnocení „příběh produktu“. To je podmínka pro to, aby venkovské produkty Thanh Hoa integrovaly více hodnot: krystalizaci místních zdrojů s pokročilými zpracovatelskými technikami a technologiemi a také se sociokulturními identitami, čímž se vytváří značka pro zemědělské a venkovské produkty. Lahve rybí omáčky, zrnka rýže, pomela, kachny... nejsou jen hmatatelné produkty, ale obsahují také kulturní hloubku a historické příběhy... které, pokud víme, jak je využít, přinesou ještě větší přidanou hodnotu.

Text a fotografie: Le Dong

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/thoi-hon-de-san-pham-nong-thon-vuon-xa/187653.htm