Tyto návyky tiše „živí“ rakovinu žaludku.

Lékaři varují, že chyby ve stravovacích návycích a životním stylu mohou způsobit dlouhodobé poškození žaludku a zvýšit riziko rakoviny.

Kromě alkoholických nápojů bylo mnoho známých vietnamských pokrmů varováno před potenciálními příčinami rakoviny žaludku. Foto: Dianping .

Podle údajů GLOBOCAN 2022 od Mezinárodní agentury pro výzkum rakoviny (IARC) Světové zdravotnické organizace (WHO) se rakovina žaludku s 968 784 případy umístila na 5. místě na světě v počtu nových případů a také na 5. místě v počtu úmrtí s 660 175 lidmi ročně. Ve Vietnamu patří toto onemocnění také mezi 5 nejčastějších druhů rakoviny, přičemž ročně je zaznamenáno 16 277 nových případů a 13 264 úmrtí.

Je pozoruhodné, že u více než poloviny pacientů je diagnostikována v pozdním stádiu, s hluboce invazivními nádory nebo metastázami, což významně snižuje šance na kurativní léčbu.

Skrytí „viníci“

V rozhovoru pro Tri Thức - Znews uvedl doktor Duong Thi Phuong z oddělení výživy Univerzitního lékařského centra - pobočka Linh Dam ( Hanoj ), že rakovina žaludku je jedním z gastrointestinálních nádorů s rostoucím trendem. Mezi rizikovými faktory je strava modifikovatelným rizikovým faktorem, přičemž nejsilnější důkazy spojují potraviny konzervované solí, vysokou konzumaci alkoholu a nadváhu/obezitu.

Lidé, kteří pravidelně konzumují potraviny s vysokým obsahem soli, jako jsou solené ryby, uzené maso, konzervované zboží, uzené potraviny nebo zpracované potraviny, mají vyšší riziko vzniku rakoviny žaludku.

Klobásy, slanina, šunka a uzeniny obsahují mnoho konzervantů. Foto: Cocciatartufi.

Zpracované maso, jako jsou klobásy, slanina, šunka nebo uzeniny, se často ošetřuje solí, dusitany, uzením nebo jinými konzervačními metodami. Tyto procesy mohou zahrnovat tvorbu nebo expozici dusíkatým nitrosaminům a polycyklickým aromatickým uhlovodíkům, které jsou potenciálně karcinogenní.

Nadměrná konzumace červeného masa navíc zvyšuje riziko rakoviny gastrointestinálního traktu, zejména kolorektálního karcinomu. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IRAC) uvádí, že konzumace 100 gramů červeného masa denně zvyšuje riziko kolorektálního karcinomu přibližně o 17–18 %.

Zejména vaření jídla za vysokých teplot, jako je grilování nebo smažení ve velkém množství oleje, může vést k tvorbě heterocyklických aminu a polycyklických aromatických uhlovodíků. Tyto látky mohou v experimentálních studiích způsobovat změny DNA, proto je vhodné omezit konzumaci spálených nebo zuhelnatělých potravin a upřednostňovat mírnější metody vaření, jako je vaření nebo vaření v páře.

Kromě stravy může dlouhodobá infekce Helicobacter pylori (HP) způsobit chronický zánět, atrofii sliznice, střevní metaplazii a zvýšit riziko rakoviny žaludku, zejména je-li doprovázena kouřením, stravou s vysokým obsahem soli nebo rodinnou anamnézou.

Dr. Duong Thi Phuong, MD, Oddělení výživy, Univerzitní lékařské centrum – kampus Linh Dam. Foto: Poskytl lékař.

Kromě toho podle Dr. Phuonga nadváha nebo obezita také zvyšuje riziko rakoviny žaludku v kardiální oblasti.

Alkohol je také faktor, který nelze ignorovat. Zneužívání alkoholických nápojů je spojeno s mnoha trávicími onemocněními, zejména s problémy se žaludkem a jícnem. Konkrétně se alkohol rychle vstřebává žaludkem. Při konzumaci ve velkém množství po dlouhou dobu může poškodit žaludeční sliznici, způsobit chronický zánět a vředy a zvýšit riziko rakoviny.

Nejen jídlo, ale i životní návyky a psychologie výrazně ovlivňují žaludek. Podle Dr. Phuonga může dlouhodobý stres, příliš rychlé jídlo, jídlo při práci nebo ležení bezprostředně po jídle u některých lidí zhoršit příznaky zažívacích potíží, nadýmání a refluxu.

Nicméně, nejedná se o rizikové faktory pro rakovinu žaludku se silnými důkazy, jako je H. pylori, potraviny konzervované solí, alkohol, kouření a obezita.

„Rychlé jídlo a nedostatečné žvýkání snižuje účinnost vylučování trávicích enzymů, což vede ke špatnému vstřebávání živin. Škodlivé je také jíst pozdě v noci nebo jít spát ihned po jídle. Protože jídlo potřebuje 4–6 hodin k úplnému strávení v žaludku, může pozdní noční stravování a jít spát před dokončením trávení snadno vést k refluxu, potížím se spánkem a dalším zdravotním problémům,“ uvedla nutriční specialistka.

Bakterie Helicobacter pylori, slaná jídla a dlouhodobý stres jsou považovány za hlavní faktory, které zvyšují riziko rakoviny žaludku. Foto: Viet Linh.

Zásady, které vám pomohou chránit váš žaludek

Pro snížení rizika onemocnění žaludku a rakoviny doporučují nutriční specialisté dodržovat vyváženou stravu a zdravý životní styl.

Klíčovou zásadou je jíst včas, mít dostatek jídel a nikdy nevynechávat snídani. Dodržování pravidelné doby jídla, včetně snídaně, může u některých lidí pomoci předejít nadměrnému hladu, přejídání a zažívacím potížím.

Lidé by měli omezit zpracované potraviny, mastná jídla a příliš slaná nebo uzená jídla. Měli by se také vyvarovat návyků, jako je jídlo při práci, příliš rychlé jídlo nebo rozptylování se při jídle.

Pomalé jídlo a důkladné žvýkání nejen pomáhá trávení, ale také pomáhá navodit pocit sytosti a zabraňuje přejídání.

Lidem s žaludečními problémy, jako jsou vředy, lékaři doporučují vyhýbat se přílišnému hladovění nebo konzumaci příliš velkého množství jídla najednou, omezit konzumaci alkoholu, tabáku a příliš kořeněných nebo kyselých jídel, pokud zhoršují příznaky, a dodržovat pokyny lékaře k léčbě. Jídla by měla být rozdělena na menší porce během dne. Některé škrobové potraviny, jako je chléb, mohou pomoci vstřebat část žaludeční kyseliny.

Kromě toho by si lidé měli zlepšit stravu vyváženým příjmem ryb, ořechů, zelené zeleniny, čerstvého ovoce, celozrnných obilovin a luštěnin.

Zdroj: https://znews.vn/thoi-quen-dang-am-tham-nuoi-duong-ung-thu-da-day-post1648749.html