Když paní Nguyen Huong Giang ( Hanoj ) vzala své dítě na vyšetření do Národního ústavu výživy, byla šokována, když lékař posoudil její dítě jako obézní. V pouhých 10 letech vážila dívka již 60 kg.
Dalším případem je Nguyen Cam Nhung, žákyně deváté třídy z Hanoje, která váží téměř 80 kg. „Moje dcera začala přibírat na váze v šesté třídě. V sedmé třídě začala jíst hodně rychlého občerstvení. Zkoušela jsem jí upravit jídelníček, ale fungovalo to jen den nebo dva, než to selhalo,“ smutně vysvětlila matka.
Příběh těchto dvou matek není ojedinělý; míra studentů s nadváhou a obezitou roste, zejména ve velkých městech.
Nedávná studie provedená Národním ústavem pro výživu ve spolupráci s Ministerstvem školství a odborné přípravy v řadě předškolních zařízení odhalila nárůst počtu dětí s nadváhou a obezitou; v některých školách mělo nadváhu nebo obezitu téměř 30 % dětí.
Zejména průzkum mezi žáky 5. třídy v několika okresech Hanoje, provedený v roce 2023, odhalil alarmující situaci, kdy počet dětí s nadváhou a obezitou v mnoha školách v centru města přesahuje 45 %. Konkrétně tato míra činila přibližně 45,5 % na základní škole Dich Vong B, 49,5 % na základní škole Le Loi, 55,7 % na základní škole La Thanh, 51,4 % na základní škole Tran Nhat Duat a 46,5 % na základní škole Quynh Loi… Ve školách v příměstských oblastech bylo toto číslo rovněž nad 20 %.
Docent Bui Thi Nhung, bývalý vedoucí katedry školní a pracovní výživy v Národním ústavu výživy, uvedl, že míra výskytu nadváhy a obezity u školních dětí je velmi znepokojivá. Nadváha a obezita se neobjevují náhle; jsou výsledkem dlouhodobého hromadění přebytečné energie ze stravy. Nadváha a obezita u dětí mohou vést k mnoha závažným následkům. Při testování 500 obézních dětí mělo 35–50 % z nich dyslipidémii (abnormální hladiny lipidů v krvi). Diabetes navíc již není jen onemocněním dospělých, ale stále častěji se vyskytuje i u mladších dětí…
Zatímco míra obezity ve Vietnamu v roce 2010 činila pouze asi 2,6 %, do roku 2014 se zvýšila na 3,6 %, což představuje nárůst o 38 % za pouhé čtyři roky. Míra obezity v městských oblastech (22,1 %) je téměř dvojnásobná oproti venkovským oblastem (11,2 %). Ještě alarmující je výskyt nadváhy a obezity u dětí ve věku 5–19 let. V roce 2010 trpělo nadváhou pouze 8,5 % dětí, ale do roku 2020 se toto číslo více než zdvojnásobilo na 19 %. Z toho tvořily děti v městských oblastech 26,8 %, ve srovnání s 18,3 % ve venkovských oblastech a 6,9 % v horských oblastech.
Podle informací Ministerstva prevence nemocí ( Ministerstva zdravotnictví ) má Vietnam v současnosti 17 milionů lidí s hypertenzí, téměř 4,6 milionu s diabetem, 2 miliony s chronickou obstrukční plicní nemocí (CHOPN) a každý rok více než 180 000 nových případů rakoviny. Četné vědecké studie potvrzují, že strava bohatá na zpracované potraviny a s vysokým obsahem energie zvyšuje riziko metabolických a neinfekčních onemocnění, jako je nadváha a obezita, diabetes, kardiovaskulární onemocnění a rakovina, což vytváří dvojí zátěž jak pro zdraví, tak pro ekonomiku.
Podle Dr. Le Thi Huong Gianga, vedoucího oddělení dietetiky a výživy v nemocnici 19-8, jsou ultrazpracované potraviny ty, které se průmyslově vyrábějí v mnoha fázích, obsahují velké množství přísad (sladidla, barviva, syntetická aromata, emulgátory atd.) a prakticky si již nezachovávají své původní přirozené vlastnosti.
Vedoucí oddělení výživy v nemocnici 19-8 uvedl, že existují čtyři důvody, proč jsou ultrazpracované potraviny nebezpečné. Patří mezi ně přísady (emulgátory, zahušťovadla, sladidla), které narušují střevní mikrobiom, potenciálně ho mění, způsobují chronický zánět a dlouhodobě zvyšují riziko chronických onemocnění; cukry a škroby se vstřebávají extrémně rychle, což snadno vede k přibírání na váze, metabolickým poruchám a cukrovce 2. typu. Je důležité, že mnoho velkých studií ukázalo, že vysoká konzumace ultrazpracovaných potravin je spojena se zvýšeným rizikem rakoviny, zejména kolorektálního karcinomu.
V současné době jsou ultra-zpracované potraviny v moderním životě rozšířené. Ve Vietnamu prudce roste trend konzumace nutričně nevyvážených, balených zpracovaných potravin, který představuje vysokou míru rizika, přičemž spotřeba se mezi lety 2000 a 2017 zvýšila více než desetinásobně.
Dr. Giang proto lidem radí, aby se zdravě stravovali, konzumovali méně zpracovaných potravin a zvýšili příjem čerstvých potravin a zeleniny, aby se snížila zátěž nemocí.
Zdroj: https://cand.com.vn/y-te/thua-can-beo-phi-dang-tang-nhanh-i798375/
Komentář (0)