ROZVOJ TRADIČNÍCH ŘEMESEL
Vesnice Tan Duong, kde se vyrábí mouka, má více než stoletou historii vzniku a rozvoje. Vznikla v obci Tan Phu Dong (dříve město Sa Dec), nyní v obci Tan Duong. V současné době se moučná vesnice Tan Duong rozkládá na území osad Phu Hoa, Phu Thuan a Phu Long.
Práškové produkty se dělí na dva typy: mokrý prášek, který se dodává přímo do továren a zařízení na zpracování potravin; a suchý prášek, který lze dlouhodobě skladovat a postupně zpracovávat.
Vesnice Tan Duong dodává mouku na výrobu různých druhů koláčů, jako například: banh xeo (vietnamské slané palačinky), banh khot (mini slané palačinky), banánový koláč, koláč z vepřové kůže… a vyrábí mnoho druhů nudlí pho, nudlí hu tieu, nudlí banh canh, rýžových nudlí... Mezi nimi jsou na trhu proslulé nudle hu tieu a krevetové krekry.
Pro zvýšení kvality produktu zavedly příslušné provinční a obecní úřady Tan Duong v poslední době mnoho klíčových řešení. Mezi nimi byl kladen důraz na ochranu životního prostředí v obci, kde se vyrábí mouka.
Zároveň podporovat investice do zachování a rozvoje tradičních řemeslných vesnic vytvářením příznivých podmínek pro podniky, družstva a výrobní zařízení s produkty OCOP, typickými venkovskými průmyslovými výrobky a jedinečnými produkty; podporovat účast na veletrzích na podporu obchodu s cílem propagovat produkty, setkávat se přímo a navazovat kontakty s podniky, přispívat k formování dodavatelských řetězců od výroby až po spotřebu a rozšiřovat trhy s produkty…
Pan Chau Hoa Nghia, majitel závodu na výrobu mouky Sau Linh (obec Tan Duong), zažil s tradičním moučným řemeslem mnoho vzestupů i pádů. Podle pana Nghie se moučné řemeslo dědí z otce na syna.
Pro další rozvoj a zachování tohoto řemesla je však nutné zlepšit výrobní techniky a modernizovat a inovovat výrobní zařízení, aby byla zajištěna vysoce kvalitní mouka.
Pan Nghia se podělil: „V minulosti jsme já a další vesničané vyráběli mouku převážně ručně, což bylo časově náročné a nákladné. V posledních letech se díky použití moderních strojů v našem závodě nejen zlepšila kvalita mouky, ale také se výrobní kapacita zvýšila přibližně 3–4krát ve srovnání s dřívější dobou, a tak se nám podařilo rychle uspokojit velké objednávky během svátků a Tetu (lunárního Nového roku).“
Pan Nguyen Van Nuong, předseda Asociace moučných vesnic Tan Duong, vždy stál v popředí snahy „udržet plamen živý“ pro moučnou vesnici: „Pocházíme z moučného řemesla a já i jeho členové se vždy snažíme zlepšovat kvalitu našich produktů.“
V tomto modelu jsou členové úzce propojeni a spolupracují na vývoji produktů udržitelným způsobem. Zároveň je kladen důraz na bezpečnost potravin a ochranu životního prostředí…“.
Pan Nguyen Quoc Dinh, místopředseda lidového výboru obce Tan Duong, uvedl, že stranický výbor a obecní vláda v poslední době vždy věnovaly pozornost vydávání mnoha praktických politik a řešení pro zachování a rozvoj venkovského hospodářství udržitelným směrem.
Lidový výbor obce také rozvíjí moučnou vesnici ve spojení s Novým programem rozvoje venkova; pravidelně kontroluje a vyhodnocuje současný stav obce; věnuje pozornost podpoře procesu, zajištění bezpečnosti a hygieny potravin; a postupně zlepšuje kvalitu, ekonomickou hodnotu a konkurenceschopnost moučných výrobků na trhu…“.
CÍLEM O ZLEPŠENÍ PRODUKTU
Podle Lidového výboru obce Tan Duong je cílem lokality zachovat a rozvíjet moučná řemesla a řemeslné vesnice s cílem zachovat a propagovat tradiční kulturní hodnoty a identitu.
Zpracované výrobky z mouky.
To zahrnuje organizaci školení a budování kapacit pro výrobce (podniky, družstva, výrobní skupiny, sdružení a domácnosti) zapojené do programu OCOP; vedení a podporu výrobců mouky při kontrole, konsolidaci a zdokonalování jejich produktů podle kritérií OCOP pro přípravu dokumentace a účast v každoroční soutěži o hodnocení a hodnocení produktů OCOP; prioritizaci a integraci investic do modernizace vnitřní dopravy v rámci řemeslných vesnic a propojení dopravy mezi řemeslnými vesnicemi a městskými centry, propojení turistických destinací spojených s řemeslnými vesnicemi v regionu a provincii; a organizaci turistických tras řemeslných vesnic v kombinaci s ekoturistikou a komunitní turistikou.
Kromě toho podporovat aplikaci vědy a techniky ve výrobě; podporovat domácnosti zabývající se tradičními řemesly v inovacích technologií a aplikaci vědy a techniky prostřednictvím politik podpory průmyslu, programů a projektů pro rozvoj průmyslu a řemesel a podpory zemědělské a venkovské výroby; povzbuzovat, vytvářet příznivé podmínky a podporovat tradiční řemeslné podniky při provádění aktivit na podporu obchodu, budování a propagaci značek produktů v souladu s platnými předpisy národních a provinčních programů na podporu obchodu…
Společnost Green Starch Joint Stock Company (obec Tan Duong) jako podnik zpracovávající rýžovou mouku v současné době nabízí 5 produktových řad, mezi které patří: rýžové brčka, těstoviny, rýžové nudle ve tvaru trubice, vermicelli a pho.
Výrobky z rýžové slámy této společnosti nedávno dosáhly tříhvězdičkového standardu OCOP a získaly certifikaci National Outstanding Rural Industry…
Pan Pham The Hai, ředitel akciové společnosti Green Starch (obec Tan Duong), uvedl: „V nadcházejícím období bude společnost i nadále usilovat o výrobu a dodávky produktů s přidanou hodnotou z rýžového škrobu, což přispěje ke zvýšení hodnoty vietnamských zemědělských produktů a udržitelnému rozvoji tradiční vesnice zabývající se řemesly zabývajícími se výrobou rýžového škrobu. Zaměří se na vysoce kvalitní, bezpečné, výživné a ekologické produkty.“
Zároveň budeme zkoumat a vyvíjet produkty s přidanou hodnotou z rýžové mouky, abychom uspokojili rozmanité potřeby domácích i mezinárodních trhů…“.
Pan Bui Thanh Son, místopředseda lidového výboru obce Tan Duong, uvedl: „Místo bude i nadále povzbuzovat a podporovat výrobce v řemeslných vesnicích, aby se aktivně zapojili do programu OCOP, a postupně tak podpořili rozvoj výroby, zvýšili konkurenceschopnost, zvýšili hodnotu řemeslných vesnických výrobků, vytvářeli pracovní místa, zvyšovali příjmy lidí, přispívali k zachování kulturních a tradičních hodnot, rozvíjeli venkovský socioekonomický rozvoj a budovali pokročilé a modelové nové venkovské oblasti…“.
NAM PHONG
Zdroj: https://baodongthap.vn/phat-trien-ben-vung-lang-nghe-bot-tan-duong-a237466.html
Komentář (0)