Náhražky rýže pro lidi s cukrovkou

GĐXH - Diabetici by měli jako náhradu rýže volit celozrnné obiloviny, zeleninu, zejména potraviny s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem cukru, podrobnosti budou uvedeny v následujícím článku.

Diabetici mohou nahradit bílou rýži ovesnými vločkami.

Oves je celozrnná obilovina bohatá na vlákninu a také na esenciální minerály, jako je hořčík, draslík, vápník, fosfor, zinek a železo. Oves je nejen výživný a pomáhá lidem cítit se sytí po dlouhou dobu, ale může také poskytnout specifické výhody lidem s diabetem 2. typu.

Americká diabetická asociace (ADA) doporučuje, aby lidé s diabetem v každodenním jídelníčku nahradili bílou rýži ovesnými vločkami.

Diabetici mohou místo rýže použít ovesné vločky.

Ovesné vločky obsahují beta-glukan (ß-glukan), rozpustnou vlákninu, která zpomaluje vyprazdňování žaludku, váže se na cukr a cholesterol, čímž zpomaluje vstřebávání cukru do krve, pomáhá předcházet náhlému vzestupu hladiny cukru v krvi při jídle a také snižuje vstřebávání cholesterolu, což je špatný tuk. Protože se oves tráví a metabolizuje pomaleji, při konzumaci ovsa se hladina cukru v krvi zvyšuje méně.

Dobré potraviny pro diabetiky

Nutriční poradkyně Garima Goyal z kliniky Garima Diet Clinic (Indie) se s námi podělí o změnu stravování, která je velmi účinná při cukrovce. Pro diabetiky proto mohou být následující syrové potraviny prospěšné v mnoha ohledech. Pomáhají vyhýbat se zpracovaným potravinám, nezdravým jídlům a mohou pomoci s hubnutím. Pomáhají vyhýbat se všem druhům cukrů a konzervantů, které mohou způsobit prudké zvýšení hladiny cukru v krvi.

Brokolice

Brokolice má nízký glykemický index a nízkou hladinu tuku. Navíc je obsah vlákniny v této potravině také relativně vysoký (přibližně 2,6 g vlákniny / 100 g brokolice).

Zelí

Tato zelenina má nízký obsah sacharidů (asi 6 g/100 g zelí); z toho až 50 % tvoří vláknina a neobsahuje téměř žádný cukr.

Diabetici proto mohou bezpečně konzumovat 200 - 300 g zelí na jedno jídlo, aniž by se museli obávat rychlého zvýšení hladiny cukru v krvi a zhoršení onemocnění.

Cuketa

Cuketa má relativně nízký obsah škrobu (3,1 g škrobu/100 g cukety), takže konzumace cukety může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi u diabetiků.

Cuketa je potravina, která poskytuje dostatek vitamínu C.

Kromě toho je tato potravina také bohatým zdrojem vitamínu C – živiny, o které se ukázalo, že pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi po jídle a účinně podporuje kontrolu hladiny cukru v krvi.

Dýňové nudle

V průměru 100 g dýňových nudlí obsahuje pouze asi 7 g sacharidů. Z toho je obsah vlákniny 1,5 g.

Kromě toho tato potravina také poskytuje asi 10 % denní potřeby draslíku – minerálu, který dokáže chránit ledviny a kardiovaskulární systém před komplikacemi diabetu 2. typu.

Mrkev

V průměru 100 g mrkve může obsahovat až 2,8 g vlákniny, což představuje asi 10 % doporučené denní dávky vlákniny. Pomáhá vám kontrolovat hladinu cukru v krvi a omezovat nadměrné vstřebávání tuků.

Kromě toho toto jídlo obsahuje také mnoho živin, jako je draslík, vitamín C, K, folát (vitamín B9), které pomáhají podporovat trávicí proces a pomáhají zlepšit inzulínovou rezistenci u lidí s diabetem 2. typu.

Nudle, rýžové nudle

Veškerý obsah sacharidů ve vermicelli/nudlích je ve formě vlákniny; proto je glykemický index i glykemická nálož této potraviny nulová.

Bun nua, mi nua, pho nua.

Quinoa

Díky nízkému glykemickému indexu a glykemické zátěži může konzumace quinoy místo rýže pomoci diabetikům udržet stabilní hladinu cukru v krvi.

Zejména po uvaření se glykemický index quinoy může snížit na 35 a glykemická nálož je pouze 7,3.

Vysoký obsah vlákniny a hořčíku v této potravině navíc pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, což pomáhá snižovat riziko vzniku nebezpečných komplikací, jako je selhání ledvin, srdeční selhání a poškození nervů v důsledku vysoké hladiny cukru v krvi.

Čočka

Kromě stabilizace hladiny cukru v krvi je čočka také bohatým zdrojem vlákniny a bílkovin. Tyto živiny hrají důležitou roli při opravě vnitřních poškození, podpoře trávení a posilování imunitního systému.

Kromě stabilizace hladiny cukru v krvi je čočka také bohatým zdrojem vlákniny a bílkovin.

Hrášek

Kromě nízkého glykemického indexu a náplně je tato potravina bohatým zdrojem vlákniny a folátu.

Vláknina pomáhá podporovat trávicí systém a kontrolovat hladinu cukru v krvi, zatímco folát má prokazatelně pozitivní vliv na inzulínovou rezistenci.

Taro

Taro je bohatým zdrojem vitamínu A, vitamínu C, vitamínu B6, manganu a draslíku. Tyto živiny mohou podporovat celkové zdraví a přispívat ke kontrole hladiny cukru v krvi u lidí s cukrovkou.

Konzumace taro místo rýže proto může pacientům pomoci udržet hladinu cukru v krvi a zlepšit celkové zdraví.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-thay-the-com-danh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250419000233178.htm