Čajovna Bep Cui na předměstí Da Nangu

*Deset příchutí čaje z cukrové třtiny a ženšenu v obchodě je také známé jako „čaj dlouhověkosti“. Foto: HOANG LIEN*

Bếp Củi, název malé a hezké čajovny uprostřed malé zahrady, se nachází na turistické trase Hoa Bac (okres Hai Van). Brána je pokryta červenými a růžovými květinovými záhony tigonu a cestičky jsou plné zelených stromů, květin a trávy, což vytváří romantický a rustikální prostor, který návštěvníky pokaždé nadchne, když tudy projdou.

Čajovna nabízí desítky bylin a léčivých rostlin používaných k výrobě různých druhů čaje. Podle úvodu má obchod asi 7-8 druhů čaje, jejichž názvy jsou také velmi zajímavé. Čaje se vaří a zpracovávají tradičním způsobem v kamnech na dřevo pro vaření vody, přípravu čaje, nebo se voda, čaj a koření vaří mnoho hodin. Koření jsou také bylinky, které jsou kolem nás a vytvářejí tak pikantní, silnou a bohatou chuť čaje.

Majitelkou čajovny je Tran Thi Bich Hang, absolventka univerzity v Ho Či Minově Městě, bývalá novinářka a plynně hovořící cizími jazyky. Příležitost otevřít čajovnu pro Hang pramení z jejích znalostí o tom, jak používat léčivé byliny a rostliny místních obyvatel, spolu s některými cennými recepty od slavného lékaře, které mají účinky na snížení stresu, relaxaci, zkrášlení pleti a podporu hlubokého spánku.

Sedět v čajovně Bếp Củi a vychutnávat si dva druhy čaje s různými, ač zvláštními příchutěmi, je docela zajímavé. Hang čas od času přivítá pár zahraničních hostů, kteří přijdou, a pak spěchá do kuchyně, kde sleduje vařenou konvici čaje. Hang pečlivě představuje čaj a zároveň podrobně odpovídá na otázky hostů, čímž je potěší a ohromí. „Ruská čajovna má spoustu zákazníků. Mnoho ruských expertů z projektů v Da Nangu sem stále pravidelně chodí,“ svěřil se Bich Hang.

Desetipříchuťový bambusový ženšenový čaj s cukrovou třtinou, známý také jako „čaj s dlouhou životností“, je oblíbeným čajem zákazníků, zejména starších lidí. Je velmi zajímavé pít ho horký. Hang s humorem říká: „Tento čaj vás nerozesmutní, ale smutek má důvod zmizet.“ Tento čaj se vaří na nízkých kamnech na dřevo s ženšenem, který pomáhá udržet se vzhůru, cukrovou třtinou na oslazení, bambusovým kořenem na ochlazení jater, chryzantémou na odlehčení hlavy, mnichovým ovocem, které vám pomůže zhluboka dýchat... a některými dalšími příchutěmi.

Ženšenový čaj z bambusu je předvařený čaj, který se plní do lahví, uchovává se vychlazený a pije se za studena. Pití čaje je jako jíst durian, kdokoli ho ochutná, zamiluje si jeho aroma, je závislý na vůni a jedinečné bohatosti durianu. Každý zákazník, který sem přijde, má své vlastní preference, někteří mají rádi teplou, vonnou a kořeněnou chuť kořeněného čaje, jiní zase sladkou chuť artyčokového čaje, pitého za studena. Krása čaje nespočívá jen v koření, ale také v nezaměnitelné vůni.

Když Hang opustila tlak města a vrátila se do klidu malé zahrady v Hoa Bac, nikdy necítila lítost, naopak se vždycky těší na to, že je v harmonii s přírodou. Od stálých zákazníků až po nové, kteří si přijíždějí poprvé vychutnat čaj, všichni sdílejí stejnou náklonnost k malé čajovně.

Zdroj: https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html