V dnech předcházejících Tetu (lunárnímu Novému roku) se banánový trh Tien Ky (okres Tien Phuoc) stává rušným. Lidé se na Tet dychtivě připravují nakupováním trsů banánů k obětování, banánovníků k jídlu a banánových listů na balení koláčů. Období od 24. do 27. dne (lunárního kalendáře) je vrcholem „lovu“ banánových listů.
Paní Nguyen Thi Le (okres An Son, město Tam Ky), která prodává banánové listy na banánovém trhu Tien Ky již více než deset let, se podělila: „Každý rok v tuto dobu je na banánovém trhu rušno. Prodejci z celého okresu Tien Phuoc, jako jsou Tien Hiep, Tien Son, Tien Lanh, Tien Canh, Tien Chau a Tra My… se hrnou na banánový trh, aby si dokoupili listy. Na tento banánový trh přijíždějí také velkoobchodníci i maloobchodníci z měst Tam Ky a Da Nang . Letos je však zákazníků méně a prodeje jsou mnohem pomalejší než v předchozích letech.“
Paní Le denně poskytuje 1–2 centů banánových listů na balení dortů a uvedla, že lidé kvůli ekonomickým potížím pečou a jedí méně dortů. Počet prodejců se také poněkud snížil, protože příjmy z banánových listů nejsou vysoké ani stabilní a prodej je omezen především na poslední dny v roce. Paní Le plánuje snížit cenu.
Podobně si posteskla i paní Tran Thi No (okres Hoa Huong, město Tam Ky), která prodává banánové listy na banánovém trhu Tien Ky téměř 30 let: „Vypadá to, že je to rušné, ale letos je trh s banánovými listy poměrně nestabilní. I když se cena banánových listů nezměnila, objednávek je výrazně méně. Letošní počasí je nepříznivé, takže se mnoho banánových listů také zkazilo.“
Podle prodejců banánových listů se cena pohybuje od 12 000 do 20 000 VND/kg (v závislosti na požadavcích zákazníka). Během vegetačního období banánů však dlouhodobé období intenzivního slunečního svitu způsobuje, že listy silně vysychají. Ke konci roku neustálý studený déšť znemožňuje banánové listy zachránit. Proto se snižuje množství a kvalita banánových listů používaných k balení dortů a výrobě jarních závitků.
[ VIDEO ] - Trh s banánovými listy během Tetu (vietnamského Nového roku)
Při návštěvě rozsáhlé banánové plantáže paní Nguyen Thi Thuy Kieu (obec Tien Canh) je stav banánových listů jasně viditelný na každém listu. „Zpočátku mnoho banánových listů uschlo a shořelo a na konci roku neustálý déšť a vítr způsobily, že se listy roztrhaly a poškodily. Příjem je menší, ale je to lepší než nic. Kromě příjmu z banánových listů poskytují stabilní příjem i banánové květy, dost peněz na nákupy v Tetu,“ řekla paní Kieu.
Mezitím na banánových plantážích roztroušených po zeleném lese paní Nguyen Thi Hien (obec Tien Lanh) také nastalo období sklizně. Čtyři členové rodiny paní Hien společně sbírají listy, krájejí každý banánový list a poté je sbírají, aby je odnesli na městský trh a prodávali.
„Využívám času, kdy jsou lidé zaneprázdněni balením dortů a jarních závitků, a sbírám listy na prodej. Každý rok moje rodina vydělá z banánových listů téměř deset milionů dongů. Ale letos to bude pravděpodobně jen pár milionů dongů, protože mnoho listů je poškozených. Doufám, že příští rok bude počasí příznivé a že nebesa přinesou štěstí, aby nejen banánové listy, ale i ovocné stromy na naší zahradě vyrašily a dobře rostly,“ řekla paní Hienová.
Mnoho období Tet přišlo a odešlo, ale nic nemůže nahradit výraznou vůni banánových listů propletených s čerstvě uvařenou lepkavou rýží, mungo fazolemi a tučným vepřovým masem… a následného dusení po dobu více než deseti hodin na praskajícím ohni, čímž vzniká bohatá a srdečná chuť Tet. Banánové listy sice nejsou vzácné ani luxusní, ale představují domov, zdroj příjmů pro mnoho domácností na konci roku. Nyní začíná další sezóna banánových listů…
Zdroj: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html
