Najděte si v Saigonu zlomkovou rýži Long Xuyen, která uspokojí vaši chuť na jídlo

V Long Xuyen jsou restaurace Tung broken rice a Loan broken rice dvě, které jsou oblíbené jak u místních obyvatel, tak u turistů - Foto: Pořízeno z YOUTUBE

Najít chuť domácího jídla v cizí zemi je štěstí. Zeptejte se lidí z Long Xuyen ( An Giang ), na co touží, zlomková rýže z Long Xuyen bude jistě jedním z pokrmů, které stojí za zmínku.

Zlomená rýže Long Xuyen je poutavá a lahodná

Každý, kdo někdy navštívil Long Xuyen, pravděpodobně zná „oblíbený“ pokrm této země. Když si člověk dá do úst lžíci lámané rýže Long Xuyen, první věc, která ho pocítí výjimečně, je nadýchanost a charakteristická sladkost rýže.

Ve srovnání s lámanou rýží na jiných místech je zdejší lámaná rýže menší a měkčí. Doprovodné jídlo je také poutavým prvkem, který stimuluje chuťové pohárky hosta.

Porce rýže neobsahuje velké, baculaté kusy žeber, šunky, vajec atd., lesklé tukem. Místo toho jsou na rýži malé kousky dušeného masa a dušených vajec, vedle nich šunka a vepřová kůže.

Poslední příchutí, která pokrývá celý talíř rýže, je olej z jarní cibulky.

Kromě dodání zelené barvy dodává vrstva oleje z jarní cibulky také lehký, mastný pocit a přetrvávající vůni.

Jen pár lžic oleje z jarní cibulky, ale pokud chybí, může strávníkům snadno způsobit pocit, že rýže je suchá.

Rybí omáčka je zde ve srovnání se saigonskou hustší a slanější. Slanost není nepatřičná ani nepříjemná, ale bohatou směs pocítíte pouze při konzumaci rýže a jídla s rybí omáčkou.

Prostě takhle, jednoduchý talíř rýže v oblasti delty Mekongu přitahuje pohledy hostů svým poutavým vzhledem, poté silně stimuluje chuťové pohárky a zanechává dochuť, která evokuje nostalgii.

Chuť také musí být „když jsi v Římě, dělej to, co dělají Římané“

V Long Xuyen jsou dvě restaurace s lámanou rýží Long Xuyen, které si místní obyvatelé i turisté velmi chválí a které „musí alespoň jednou jíst“, a to lámaná rýže Tung a lámaná rýže Loan.

Možná oba obchody vyrábějí místní, takže chuť a koření jsou téměř stejné a ceny začínají od 35 000 VND.

Kam se tedy v Saigonu mohou vydat milovníci zlomkové rýže Long Xuyen?

Kuchyně paní Linh

Restaurace Ms. Linh's Kitchen, která se nachází na ulici Phan Van Tri (HCMC), je jedním z názvů, které se objevují na vrcholu výsledků vyhledávání při hledání zlomkové rýže Long Xuyen v Saigonu.

Kuchyně paní Linh je považována za jeden z obchodů, které prodávají zlomkovou rýži Long Xuyen blízko originálu - Foto: DANG KHUONG

Na první pohled hosté zaujme způsob prezentace pokrmů v restauraci, který je téměř identický s „skutečným“ rýžovým pokrmem, maso a vejce jsou nakrájené na malé kousky a navršené vysoko na talíři, vedle kusu voňavé, tučné šunky.

Ale ve srovnání se standardním rýžovým pokrmem je dušené maso stále trochu nevýrazné a suché. Naopak v restauracích Tung and Loan v Long Xuyen je maso měkké a koření má lehce slanou chuť.

Rýže se zde vaří z rozlámaných rýžových zrn, která jsou podle místní metody vaření poněkud nadýchaná a houbovitá.

Vrstva oleje z jarní cibulky sice nepřináší tak čistou vůni, jakou zažívají hosté v místních restauracích, ale křupavé vepřové sádlo je propečené tak akorát, což je jedna z velkých výhod podniku.

Obchod s lámanou rýží Cay Diep

Toto je také jedna z restaurací, kam mnoho lidí přichází ochutnat západní zlomkovou rýži.

Přestože jsou přílohy nakrájeny na malé kousky jako originál, náplně je stále méně než v místní restauraci Long Xuyen a dalších restauracích v Saigonu.

Obchod s lámanou rýží Cay Diep je také jednou z možností, kde si můžete vychutnat lámanou rýži Long Xuyen - Foto: DANG KHUONG

Co se týče dušeného masa, zatímco obyvatelé Západu jsou zvyklí pochutnávat si na masu s lehce slanou chutí, maso v restauraci je kořeněné o něco sladší chutí.

Rýžová zrna v restauraci Cay Diep s lámanou rýží mají velkou výhodu, protože splňují nadýchanost a houbovitost originálu, aniž by byla suchá.

Společnou nevýhodou obou obchodů je rybí omáčka. I když je trochu hustá, chuť rybí omáčky v obou obchodech byla výrazně upravena.

Místo slané chuti nyní hosté v ústech spíše cítí sladkost, podobně jako rybí omáčka ze saigonské lámané rýže.

Možná proto, že „když jste v Římě, jednejte jako Římané“, jsou někdy nutné úpravy v koření a přípravě.

Pro zahraniční jídlo není snadné dostat se do Saigonu a být přijato.

Nicméně pokrm z lámané rýže z An Giangu zanechal v srdcích obyvatel města trvalý dojem, a proto občas vyhledávají v Long Xuyen restauraci s lámanou rýží, aby uspokojili své chutě.

Zdroj: https://tuoitre.vn/tim-com-tam-long-xuyen-o-sai-gon-an-cho-da-con-them-20240819210817757.htm