
Zlomená rýže (Cơm tấm) je pro obyvatele Ho Či Minova Města známým pokrmem.
Fotografie: Cao An Bien

Zlomená rýže (Cơm tấm) je pro obyvatele Ho Či Minova Města známým pokrmem.
Fotografie: Cao An Bien
V posledních dnech přitahují velkou pozornost snímky zpěváka Chi Pua, jak bere rappera a zpěvačku Amber Liu na drcenou rýži (com tam) v neformální restauraci v Ho Či Minově Městě. Samotný příběh není nijak zvlášť zvláštní. Setkání přátel a pojídání slavného místního pokrmu je něco, co se děje každý den. Není to však nic neobvyklého. Dříve si mnoho mezinárodních umělců a tvůrců obsahu, kteří navštívili Ho Či Minovo Město, také užívalo drcenou rýži jako téměř „povinný“ zážitek. Japonský herec Noboru Kaneko se jednou podělil o své potěšení z vychutnávání drcené rýže v saigonském stylu během své návštěvy Vietnamu v roce 2023. Mnoho slavných cestovatelských youtuberů, jako je Max McFarlin, také opakovaně doporučovalo drcenou rýži jako typický pokrm, který byste si při návštěvě Ho Či Minova Města neměli nechat ujít... V širším kontextu se jedná o zajímavý pohled na to, jak je vietnamská kultura představována světu .
Jedna fotografie, krátké video nebo příběh na sociálních sítích od celebrity může mít někdy dosah srovnatelný s propracovanými kulturními nebo turistickými propagačními kampaněmi. A v takových chvílích věřím, že pokrmy z lámané rýže tiše fungují jako „kulturní ambasador“ velmi přirozeným způsobem.

Zdálo se, že Amber Liu si ráda pochutnala na lámané rýži.
Foto: Snímek obrazovky z klipu zveřejněného uživatelem Chi Pu
Zatímco pho je pokrm, který cizinci často zmiňují, když mluví o Vietnamu, lámaná rýže (com tam) je pokrm, který mnoho lidí vyhledává při návštěvě Ho Či Minova Města. Com tam, původně volbou dělníků, se vyráběl z lámané rýže, jídla, které bylo kdysi považováno za méně důležité. Postupem času se do něj vkloubily různé chutě, od grilovaných vepřových žeber a vaječných karbanátků až po čínské klobásy... Vše podávané společně na talíři, přelité miskou charakteristické sladké rybí omáčky jižního Vietnamu, a postupně se stalo známou chutí Ho Či Minova Města.
Lidé z jiných regionů jsou často překvapeni sladkou chutí rybí omáčky, když poprvé ochutnají lámanou rýži (com tam). Ale po několika ochutnáních na ni mají chuť. Totéž platí pro Ho Či Minovo Město. Toto město není na první pohled vždy snadné pochopit, ale má kouzlo, které mnoho lidí nutí vracet se. Možná proto je lámaná rýže vždy na seznamu pokrmů, které místní doporučují svým mezinárodním přátelům.
Bez nutnosti složitých nebo tajných receptů si lámaná rýže (com tam) získává hosty především svou univerzální přitažlivostí. V přeplněné restauraci s lámanou rýží je těžké rozlišit mezi podnikateli, turisty a pracovníky, kteří právě končí směny. Všichni sedí u stejných stolů a židlí, čekají na horký talíř rýže a vdechují vůni grilovaných žeber stoupajících z grilu na dřevěné uhlí. Nejsou zde žádné VIP prostory ani propracované rituály. Proto ji mnozí nazývají formou „lidové diplomacie “, kde se lidé spojují prostřednictvím skutečných zážitků spíše než formálních ceremoniálů. Ve světě, který se díky technologiím stává stále více „plochým“, jsou takové autentické zážitky o to cennější.

Grilovaná žebra, známý pohled ze saigonských kulinářských videí.
Fotografie: Cao An Bien
Thajsko v průběhu let významně těžilo z vlivu umělců, jako je Lisa, na propagaci své kultury a cestovního ruchu. Jižní Korea také přinesla na globální scénu obrazy kimči a pikantních rýžových koláčků prostřednictvím filmů a hudby. Všechny tyto úspěšné příběhy ukazují, že kultura by neměla být prezentována prostřednictvím strnulých sloganů, ale prostřednictvím známých obrazů každodenního života. Vietnam tento trend také sleduje. Zahraniční turisté dnes nemají nouzi o výběr luxusních hotelů nebo špičkových restaurací. Tyto zážitky jsou téměř identické ve všech velkých městech po celém světě. Více hledají pocit života jako místní. Chtějí sedět v kavárně na chodníku, poslouchat zvuky dopravy, sledovat lidi, pozorovat rytmus městského života a vychutnávat si jídlo, které místní jedí každý den. To je něco, co se nedá napodobit.
Když se tedy umělec nebo mezinárodní celebrita objeví v obyčejné restauraci s rýžovými pokrmy, propaguje se nejen jídlo. Je to také životní styl, městská atmosféra a kulturní příběh města. Z tohoto pohledu je možná načase podívat se na kulturní diplomacii v širším světle. Ne všechny kulturní hodnoty se nacházejí v muzeích, divadlech nebo propracovaně zinscenovaných akcích. Někdy největší přitažlivost pochází z těch nejobyčejnějších věcí. Rýžové pokrmy v Ho Či Minově Městě jsou toho příkladem. Je třeba je neproměňovat v něco přehnaně luxusního nebo exotického. Důležitější je zachovat jejich originalitu, zajistit kvalitní služby, hygienu potravin a udržovat pouliční kulturní prostory, které vytvořily jedinečnou identitu města. Protože v době sociálních médií může talíř voňavých grilovaných vepřových žeber s rýží někdy vyprávět příběh Ho Či Minova Města mnohem efektivněji než jakákoli reklamní kampaň.
Zdroj: https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-noi-tieng-den-tphcm-thuong-duoc-dan-di-an-com-tam-185260624091307942.htm