Hledání udržitelného směru

Po letech „horkého rozvoje“ a následném pádu do krize přebytků se avokádové stromy v Lam Dongu usilovněji ubírají.

Avokádová zahrada pana Nguyen Kien Phuonga „dobře přežívá“ i uprostřed nestabilních cen, obec Quang Phu

Nový směr pro avokádové stromy

Zatímco mnoho farmářů se kvůli prudce klesajícím cenám „otočilo zády“ k avokádovým stromům, pan Nguyen Kien Phuong v obci Quang Phu (Lam Dong) si s avokádovými stromy našel vlastní cestu. Na 10 hektarech půdy pan Phuong vysadil zahraniční odrůdy avokáda, jako například: Hass, Reed, Pinkerton – odrůdy, které dominují většině světového trhu.

Řekl, že zpočátku měl obavy, protože o zahraniční odrůdy se obtížně pečuje, jsou drahé a vyžadují náročné techniky. Ale díky jeho píli v učení, investicím do kapkového závlahového systému a pěstování podle standardů VietGAP se jeho avokádová zahrada postupně stabilizovala. „Zahraniční odrůdy avokáda dozrávají v různých ročních obdobích, mají silnou slupku, zřídka se poškozují a vždy mají dobrou cenu. Podniky v Gia Lai je nakupují již mnoho let, takže se nemusím starat o výnos. Dokud je kvalita dobrá, cena bude vždy stabilní,“ řekl pan Phuong se zářícíma očima.

Pan Phuong nejenže sází, ale také založil s místními obyvateli družstvo Nam Kar Volcano Avocado Cooperative, které propojilo značku s globálním geoparkem UNESCO Dak Nong . Avokáda družstva byla oceněna jako čtyřhvězdičkové OCOP – což je důležitý milník, který pomůže produktu dostat se na širší trh. „Už nesledujeme trendy, ale zemědělství děláme jako skutečné zboží. Každý avokádový strom má směrové číslo pěstební oblasti, které je pečlivě sledováno,“ řekl.

Zatímco pan Phuong zvolil cestu „dělat dobře, abys žil dlouho“, v obci Phuc Tho Lam Ha si paní Nguyen Thi Trang zvolila cestu „dělat jinak, abys přežila“. Paní Trang, která je po mnoho let připoutána k avokádovníkům, chápe utrpení pěstitelů, když ceny klesají, obchodníci tlačí na píď a zralá avokáda padají po celé zahradě, ale nedají se prodat.

Mraznička paní Nguyen Thi Trang v obci Phuc Tho Lam Ha

Z těchto obav se rozhodla investovat téměř 2 miliardy dongů do vybudování skladu pro zpracování a mražení avokáda přímo v oblasti surovin s kapacitou asi 60 tun. „Zpočátku mi mnoho lidí říkalo, že jsem bezohledná, ale když všichni jen sedí a čekají na obchodníky, jak můžou avokádovníky přežít?“ zasmála se.

Její mrazák v současné době funguje stabilně. Avokáda jsou vybírána, čištěna, nakrájena na plátky, rychle zmrazena a poté uložena do chladničky, čímž se zachovává jejich přirozená lahodnost a kvalita. „Trh s čerstvým avokádem kolísá mezi vysokými a nízkými cenami, což pěstitele snadno odradí. Zmrazování je způsob, jak prodloužit životnost avokáda a dát farmářům čas na nadechnutí,“ sdělila Trang. „Předzpracovaná, zmrazená avokáda se nejen prodávají v tuzemsku, ale mohou být také použita jako surovina pro export, kosmetický nebo nápojový průmysl. Avokádovníky jsou stále zdravé, pokud víme, jak to dělat správně,“ řekla sebevědomě.

Provincie Lam Dong si klade za cíl do roku 2030 zvýšit podíl avokáda zpracovávaného na 25–30 % se zaměřením na vysoce hodnotné produkty, jako je avokádový olej, mražené avokádo a sušené avokádo. Provincie podporuje standardizaci pěstitelských oblastí, uplatňování norem VietGAP a GlobalGAP, ekologickou a elektronickou sledovatelnost – povinné podmínky pro rozšíření exportu.

Pěstování avokáda podle mikroklimatu, otevírá cestu na trh

Podle plánu do roku 2030 se plocha pěstování avokáda v provincii Lam Dong stabilizuje na přibližně 17 500 hektarech. Zemědělský sektor identifikoval klíčové subklimatické zóny pro vývoj vhodných odrůd avokáda. V chladných klimatických zónách (nadmořská výška nad 1 000 m, teplota 12–28 °C), jako jsou: Di Linh, Bao Lam, Dak Glong, Dak Song, provincie upřednostňuje pěstování odrůd Hass a Pinkerton s drsnou slupkou, tučnou dužninou, vysokou kvalitou a určenými k exportu.

V níže položených oblastech, jako jsou Lam Ha, Duc Trong, Krong No a Dak Mil, se pěstují odrůdy 034, Booth, avokádo a Mexico, které jsou dobře přizpůsobeny klimatickým podmínkám a zajišťují stabilní produktivitu, jež zásobuje domácí trh po celý rok.

Spolu s tím si provincie klade za cíl standardizovat pěstitelské oblasti podle norem VietGAP, GlobalGAP, bio, a to v souvislosti s elektronickou sledovatelností, aby splňovaly požadavky domácího i zahraničního trhu.

Provincie Lam Dong podporuje pěstování avokáda mimo sezónu ve vhodných oblastech, aby se snížil tlak hlavní sezóny. Avokádové stromy se také doporučují k pěstování v průmyslových zahradách, což pomáhá efektivně využívat půdu a zvyšovat příjmy zemědělců.

Provincie spolupracuje s novozélandskými partnery prostřednictvím společnosti SAM Agritech na rozšíření pěstitelských oblastí odrůdy Hass ve vhodných subklimatických podmínkách – s cílem dosáhnout produktů, které splňují exportní standardy pro trhy s vysokou třídou.

Aby se překonaly úzké hrdlo v konzervaci a logistice – které je dnes považováno za „úzké hrdlo“ avokádového průmyslu, zavádí provincie Lam Dong mnoho synchronních řešení. Důraz je kladen na podporu socializovaných investic do chladírenských skladů a specializovaných přepravních vozidel, podporu podniků v přístupu k preferenčním úvěrům a transfer technologií pro posklizňovou konzervaci.

Spolu s tím se zemědělský sektor orientuje na spolupráci s podniky, které používají moderní technologie, aby pomohly prodloužit dobu skladování avokáda ze současných 3–7 dnů na 30–40 dnů při zachování kvality plodů. Vývoj systému chladírenského skladování, předběžného zpracování a balení, který splňuje mezinárodní standardy, nejen pomáhá snížit ztráty produkce o 20–30 %, ale také vytváří základ pro export a hluboké zpracování, což přispívá k budování udržitelnějšího hodnotového řetězce avokáda.

Podle pana Ha Ngoc Chiena - vedoucího oddělení pěstování a ochrany rostlin - jsou v současnosti největšími překážkami pro avokádovníky logistika, zpracování a standardy kvality. Jakmile budou tyto tři body vyřešeny, avokáda Lam Dong se mohou zcela plně etablovat ve světě s novým postavením.

Pan Chien uvedl, že v nadcházejícím období provincie stabilizuje oblast, zaměří se na zlepšení kvality a investice do konzervačních technologií a zároveň podpoří podniky a družstva v budování řetězce od produkce přes zpracování až po spotřebu. Současně s tím lokalita prosazuje registraci zeměpisných označení pro odrůdu avokáda 034 a budování značky „Lam Dong Avocado“ s cílem vytvořit image zeleného, ​​bezpečného a exportně standardního produktu.

Provincie Lam Dong se zaměřuje na standardizaci pěstitelských oblastí, výběr vhodných odrůd, podporu hlubokého zpracování a rozšiřování spotřebitelských vazeb, čímž se avokádovníky vrací do centra pozornosti udržitelného rozvoje. Odpovědnost za avokádovníky dnes neleží jen na zemědělcích, ale je to také společný problém celého zemědělského sektoru – od plánování, přes odrůdy, techniky až po trhy.

Pokud je plánování úzce propojeno s poptávkou na trhu, produkce jde ruku v ruce s technologiemi a pěstitelé jsou v hodnotovém řetězci umístěni na správné pozici, avokádovníky se vymaní ze spirály „dobrá úroda, nízká cena“. Avokádovníky pak již nebudou „dočasnou horečkou“ určitého období, ale stanou se plodinou, která zemědělcům přináší stabilní příjem a udržitelné živobytí. Avokádo se navíc stane typickou zemědělskou značkou Lam Dong.

V provincii Lam Dong se nachází přibližně 84 závodů na zpracování a výrobu avokáda, včetně 4 velkých podniků a 80 malých závodů, s kapacitou 15 000–18 000 tun ročně, což odpovídá pouze 15 % celkové produkce.

Zdroj: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html