Dobrá zpráva pro ty, kteří mají rádi slanou kávu.

Přidání špetky soli do kávy může pomoci snížit hořkost, zvýraznit přirozenou sladkost a posílit aroma, díky čemuž bude nápoj příjemnější.

Káva se solí pomáhá zvýraznit přirozenou sladkost kávových zrn. Foto: Unsplash .

Káva vám nejen pomáhá zůstat bdělými, ale také může podpořit spalování tuků, zlepšit sportovní výkon a nabídnout řadu protizánětlivých účinků. Kromě tradičního způsobu pití černé kávy je přidání mléka, cukru, smetany nebo soli jednoduchou přísadou, která může kávu učinit méně hořkou a chutnější, uvádí HK01.

Výhody přidání soli do kávy.

Odborník na výživu Zhang Yiding, vedoucí oddělení výživy ve společnosti Cofit Health and Nutrition Technology Company (Taiwan), uvedl, že když se do kávy přidá malé množství soli, sodné ionty v soli ovlivní tyto sloučeniny, čímž se sníží hořká chuť na jazyku. Pouhá špetka soli může výrazně zlepšit chuť. Výsledkem je jemnější a snáze se pije, aniž by bylo nutné přidávat příliš mnoho cukru nebo smetany.

Další výhodou solené kávy je, že pomáhá zdůraznit přirozenou sladkost kávových zrn. Když je hořkost snížena, konzumenti si mohou lépe vychutnat aroma a chuť pražené kávy. To je také důvod, proč mnoho lidí shledává solenou kávu bohatší, ale zároveň jemnější chuť, méně drsnou než běžná černá káva.

Kromě chuti může snížení potřeby přidaného cukru, mléka nebo smetany nabídnout i určité výhody pro ty, kteří si kontrolují váhu nebo omezují sladkosti. Místo použití velkého množství cukru k maskování hořkosti může špetka soli pomoci vyvážit chuť kávy.

Soli by se však mělo přidávat jen velmi malé množství, obvykle jen špetku, protože příliš velké množství soli může chuť kávy zcela změnit.

Správné pití kávy může nabídnout mnoho zdravotních výhod. Foto: Freepik.

Slaná káva: 4 způsoby, jak ji kombinovat pro lepší chuť.

Špetka soli do kávy může znamenat zásadní rozdíl v chuti. Ať už je to ledová káva, latte nebo káva s čokoládovou příchutí, malá špetka soli může nápoj ještě více vylepšit.

Tmavě pražená káva + mořská nebo kamenná sůl

Návod k použití: Před spařením přidejte do mleté ​​kávy velmi malé množství jemné mořské nebo kamenné soli, nebo ji přidejte do kávy po spaření a dobře promíchejte. Jemná mořská a kamenná sůl se rozpouštějí rychleji, což pomáhá účinněji snižovat hořkost tmavě pražené kávy.

Ledová/studeně připravená káva s jemnou solí

Návod: Během vaření přidejte malé množství jemné soli nebo postupně míchejte, aby se sůl neusadila na dně sklenice a obtížně se rozpustila. Díky tomu má studená káva jemnější a vyváženější chuť.

Latte/cappuccino s himálajskou růžovou solí nebo růžovou solí

Návod k přípravě: Sůl můžete přidat přímo do espressa během vaření nebo ji lehce posypat na mléčnou pěnu. Himálajská růžová sůl dodává nápoji vrstevnatější chuťový profil a zároveň zdůrazňuje přirozenou bohatost a sladkost mléka.

Káva s čokoládovou příchutí a vločkami mořské soli

Návod: Do kávy s čokoládovou příchutí přidejte malé množství mořské soli, abyste vyvážili intenzivní sladkost a vytvořili harmoničtější a jedinečnější sladkoslanou chuť.

Kávu s čokoládovou příchutí lze vyvážit vločkovou mořskou solí, aby se snížila sladkost čokolády. Foto: Unsplash.

Kromě přidání špetky soli pro snížení hořkosti a zvýraznění přirozené sladkosti mnoho lidí také kombinuje kávu s následujícími ingrediencemi pro zvýšení chuti a zvýšení zdravotních přínosů.

- Káva + med: Nahrazení cukru medem může pomoci snížit příjem kalorií, protože med je sladší než cukr. Med navíc obsahuje polyfenoly a aminokyseliny, které v kombinaci s antioxidanty v kávě mohou zesílit jeho zkrášlující účinky na pleť.

- Káva + hořká čokoláda: Přidání hořké čokolády s obsahem více než 85 % kakaa nebo čistého kakaového prášku do černé kávy může zvýšit antioxidační účinky, podpořit kardiovaskulární zdraví a pomoci kontrolovat cholesterol a hladinu cukru v krvi.

- Káva + citron: Káva i citron jsou bohaté na antioxidanty. Vitamín C v citronu také pomáhá snižovat únavu a podporuje imunitu. Kyselost citronu také pomáhá vyvažovat hořkost kávy a vytváří tak osvěžující pocit.

- Káva + sýr/jogurt: Mléčné výrobky jako sýr nebo jogurt jsou bohaté na živiny a mohou podpořit vyprazdňování. Káva zároveň může stimulovat i činnost střev.

- Káva + skořice: Skořice i káva jsou bohaté na polyfenoly a v kombinaci mohou zvýšit antioxidační kapacitu a podpořit zdraví cév. Sloučeniny obsažené ve skořici také pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi po jídle.

- Káva + olivový olej: Přidání olivového oleje do kávy nejenže obohacuje a zesiluje chuť, ale také dodává jemné, charakteristické aroma. Předpokládá se, že tato kombinace zvyšuje antioxidační vlastnosti a bdělost kávy.

Zdroj: https://znews.vn/tin-mung-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post1651549.html