Krevety Dong Hoa získaly certifikaci ASC: Příběh, který se teprve teď vypráví.

Dong Hoa se stala první novou venkovskou obcí v provincii An Giang , jejíž oblast pro chov krevet získala mezinárodní certifikaci ASC.

Pan Nguyen Van Khanh, předseda představenstva a ředitel družstva Thanh An Shrimp Rice v obci Dong Hoa, stál vedle rodinného rybníka s krevetami a kontroloval vodní kanály vedoucí do rybníka a zároveň pomalu vyprávěl příběh o produkci krevet, které splňují mezinárodní standardy, hlasem někoho, kdo strávil zemědělstvím téměř celý svůj život. „Kdo by si v minulosti pomyslel, že by se krevety z této oblasti mohly vyvážet do zahraničí?“ řekl pan Khanh.

Šedesátiletý muž vyrůstal po boku pěstování rýže. Jako dítě následoval své rodiče na rýžová pole a později, stejně jako mnoho dalších v regionu U Minh Thuong, začal pěstovat dvě plodiny rýže ročně. Půda v Dong Hoa však byla v té době silně kyselá a slanost vody kolísala nepravidelně, což jakékoli zemědělství znemožňovalo. Kolem roku 2007 byl pan Khanh jednou z prvních domácností, které zavedly chov krevet na rýžových polích a vytvořily tak jedinečný model šestiměsíčního chovu krevet ve slané vodě a šestiměsíčního pěstování rýže ve sladké vodě.

„Zpočátku to bylo velmi těžké. Půda byla kyselá, takže mnoho lidí v chovu krevet neuspělo. Někteří dokonce prodali svou půdu a odešli. Ti, kteří vytrvali, prosperovali, ale i tak jim trvalo dva nebo tři roky tvrdé práce s krevetami,“ vzpomínal pan Khanh.

Pan Khanh ve svém tříhektarovém krevetovém rybníku nyní chová společně tygří a sladkovodní krevety, někdy k němu přidává i krevety bělonohé. Model chovu krevet a rýže v průměru přináší zisk asi 90–100 milionů VND/hektar ročně. Krabi chovaní podél krevetových rybníků jsou však nejvýznamnějším zdrojem příjmů. Cena samic krabů s jikrami někdy dosahuje 600 000–800 000 VND/kg a během svátků dokonce překračuje jeden milion VND.

Krevety Dong Hoa získaly certifikaci ASC po letech úsilí o změnu zemědělských postupů místních obyvatel.

Pana Khanha ale už mnoho let trápí to, že s jeho extenzivně chovanými krevetami, které se téměř nepoužívají žádné chemikálie, se stále zachází stejně jako s krevetami tržními. Obchodníci nakupují a prodávají za jakoukoli cenu, kterou najdou, což má za následek nestabilní ceny. Tato obava se netýká jen pana Khanha. Je to také dlouhodobý problém v oblasti Dong Hoa, kde se krevety a rýže pěstují již mnoho let; i když jsou krevety čisté, neexistuje způsob, jak jejich čistotu na trhu prokázat.

Když místní úřady začaly s kampaní za budování akvakulturních zón s certifikací ASC, mnoho lidí to odradilo. „Pouhé slyšení o mezinárodních standardech farmáře vyděsilo. Někteří říkali, že jedna neúroda je na tři roky zanechá v chudobě, takže by to neměli dělat,“ vyprávěl pan Khanh.

Nejtěžší není technika, ale změna návyků. Od zvyku postřikovat herbicidy až po ošetřování řas nyní musí používat mikroorganismy. I při hojném množství řas nemohou používat chemikálie jako dříve; musí je odstraňovat ručně, dokonce i vypustit rybník a nechat ho vyschnout. Na břehu se již herbicidy nepoužívají. Chovná zvířata musí mít certifikáty o nepřítomnosti chorob a jasný původ. A co je nejdůležitější, vše musí být pečlivě zdokumentováno.

V počátcích jezdil technický personál přímo na krevetí farmy, aby poskytoval praktické rady. Společnost Minh Phu Certified Shrimp Company Limited také podporovala domácnosti, které správně dodržovaly proces ASC, aby farmáři mohli s jistotou postupovat podle modelu. Někteří lidé chtěli vzdát proces v polovině a některé domácnosti považovaly proces za těžkopádný a uvažovaly o jeho vzdání. Pak však první krevetí farmy ukázaly výsledky, což mnoho lidí přimělo změnit názor.

Na začátku sezóny chovu krevet v roce 2026 způsobily prodloužené vlny veder a velké teplotní rozdíly mezi dnem a nocí značné ztráty v mnoha chovných oblastech. Mnoho krevetích rybníků mimo model utrpělo těžké ztráty. Rybník pana Khanha si však dokázal udržet svou populaci. Podle něj se náklady na chov také výrazně snížily díky nahrazení chemikálií probiotiky. Z přibližně 20 milionů VND/hektar je to nyní kolem 12 milionů VND.

Pan Khanh řekl: „Právě jsem sklidil první várku, téměř 900 kg. Krevety rostou mnohem rychleji než dříve. Dříve trvalo 5 měsíců, než vyrostly, ale nyní dosahují 30 krevet na kilogram za 2,5 měsíce. Vzhledem k efektivitě se registruje stále více lidí. Letos se družstva účastní 42 domácností o rozloze téměř 100 hektarů.“

Pan Khanh hovořil o získání certifikace ASC pro chov krevet, jako by vyprávěl o osobním triumfu. Zpočátku, když slyšeli o mezinárodních metodách chovu, si on i členové družstva dělali starosti s mnoha věcmi, ale po chvíli zkoušení si uvědomili, že obtížná není samotná technika, ale spíše zrušení starých zvyků. Od přípravy rybníka až po sběr pečlivě dodržoval postup a používal doporučeně prosté krevetí plůdky. Vápno a probiotika byly na seznamu povolených látek. Už neaplikoval pesticidy, kdykoli viděl řasy, jako to dělal dříve.

Lidé v Dong Hoa love krevety bílé nohy.

Nedaleko od krevetí farmy pana Khanha se pan Pham Hoang Tuoc v osadě Thanh An také připravuje na vypuštění nové várky krevetího potěru. Tento farmář, který vlastní 1,5 hektaru krevetích rybníků, uvedl, že si dříve myslel, že postupy ASC (Aquaculture Stewardship Council - Rada pro správu akvakultury) jsou určeny pouze pro velké podniky. Teď, když to udělal, si uvědomuje, že jde hlavně o ochotu ke změně. Pan Tuoc vyprávěl, že dříve choval krevety na základě zkušeností a kvalitu vody upravoval nahodile. Nyní za ním přijíždí technický personál, aby ho provedl každým krokem, od vytvoření správné barvy vody až po ošetření mikroorganismů. „Krevety jsou teď zdravější a s menšími ztrátami. Za něco málo přes dva měsíce dosáhly 25–30 krevet na kilogram. Toho bychom se starými zemědělskými metodami nedosáhli,“ řekl pan Tuoc.

Nejviditelnější změnou v Dong Hoa je nyní to, že si chovatelé krevet zvykají vést produkční záznamy, říkat ne zakázaným antibiotikům a chápat, že čisté krevety nejsou jen pro prodej za vyšší cenu, ale také pro udržitelnější zemědělství, ochranu veřejného zdraví a ekologického prostředí.

Tyto změny se nestaly přes noc. Během realizace projektu domácnosti dostávaly pravidelná školení a poradenství v každé fázi zemědělství od ekonomického a technického týmu obce, projektových pracovníků Minh Phu a dodavatelů vstupů. Od výběru osiva bez chorob a úpravy vodního prostředí až po používání mikroorganismů místo chemikálií, vše bylo vyučováno krok za krokem.

Podle Nguyen Van Truonga, vedoucího ekonomického oddělení obce Dong Hoa: „Díky změně přístupu se účinnost modelu začíná jasně projevovat v konkrétních číslech. Dříve se výnos z extenzivního chovu krevet pohyboval pouze kolem 250–300 kg/ha/sezóna, ale nyní mnoho domácností dosahuje 350–450 kg/ha/sezóna. Nejenže se zvýšila produkce, ale také se snížily výrobní náklady díky sníženému používání chemických pesticidů a stabilnějšímu prostředí v rybnících.“

Nguyen Van Truong (vlevo), vedoucí ekonomického oddělení obce Dong Hoa, navštěvuje krevetí farmu s certifikací ASC, kterou provozuje krevetové a rýžové družstvo Thanh An.

Kromě technické podpory dostávají domácnosti zapojené do modelu také 1 milion VND/hektar/rok od společnosti Minh Phu Certified Shrimp Social Company Limited, což pokrývá veškeré roční náklady na udržování certifikace ASC. V důsledku toho se mnoho dříve váhajících domácností nyní s jistotou zaregistrovalo k účasti.

Od roku 2023 spolupracuje společnost Minh Phu Certified Shrimp Co., Ltd. s místními úřady na rozvoji mezinárodně certifikovaných oblastí pro chov krevet v rámci družstev pro chov krevet a rýže v Dong Hoa. Po četných školeních, interních hodnoceních a nezávislých inspekcích do ledna 2025 oblast pro chov krevet a rýže oficiálně získala certifikaci ASC a pokrývá přes 824 hektarů patřících 259 domácnostem.

Podle Le Minh Nho, místopředsedy Lidového výboru obce Dong Hoa: „Největším přínosem certifikace ASC je změna v myšlení farmářů v oblasti produkce. Od chovu hospodářských zvířat ze zvyku k jejich zodpovědnému chovu vůči životnímu prostředí a společnosti. To je velmi důležité, pokud chceme dlouhodobě uspět.“

Začátkem roku 2026 provedla organizace Control Union pravidelné monitorovací hodnocení za rok 2025. Výsledky ukázaly, že 817,7 hektarů s 254 domácnostmi v Dong Hoa i nadále udržuje osvědčené postupy chovu krevet, které splňují mezinárodní certifikaci ASC – toto číslo dokazuje, že model již není počátečním experimentem, ale postupně se stává udržitelným směrem pro region U Minh Thuong, kde se chovají krevety a rýže.

Pan Lam Thai Xuyen, ředitel společnosti Minh Phu Certified Shrimp Company Limited, se domnívá, že nejcennější je, že farmáři z Dong Hoa mohli vyprávět svůj vlastní příběh o krevetách světovému trhu. „Abychom dosáhli velkého úspěchu, musíme spolupracovat. Od lidí, družstev, dodavatelů vstupů až po zpracovatelské závody, všichni musí spolupracovat.“

Podle pana Xuyena má model pěstování krevet a rýže v Dong Hoa mnoho přírodních výhod pro udržitelný rozvoj. Nejenže snižuje riziko onemocnění, ale také pomáhá zlepšit kvalitu vody a produkovat čistší produkty.

V současné době se v obci Dong Hoa pěstuje přibližně 15 000 hektarů krevet a rýže. Podle usnesení sjezdu Komunální strany na období 2025–2030 si lokalita klade za cíl certifikovat 4 500 hektarů krevet podle standardu ASC.

Aby se tohoto cíle dosáhlo, obec Dong Hoa se zaměřuje na podporu role stranického výboru, vlády a masových organizací při mobilizaci lidí ke změně jejich výrobního myšlení a rozšíření oblasti čistého chovu krevet v souladu s mezinárodními standardy, jako jsou ASC, BAP a bio krevety.

Lokalita si také klade za cíl reorganizovat výrobu směrem k úzkému propojení mezi družstvy a podniky, které dodávají vstupy a garantují výstupy, čímž vzniknou koncentrované zemědělské oblasti pro zpracování a export. Současně se posílí aplikace vědy a techniky a zavedou se pokročilé metody hospodaření do vylepšených extenzivních zemědělských oblastí s cílem vytvářet čisté a sledovatelné produkty.

V tomto rozvojovém příběhu místní představitelé neočekávají jen několik tisíc hektarů navíc k dosažení mezinárodní certifikace, ale také k zachování dlouhodobých zdrojů obživy obyvatel Dong Hoa v kontextu stále závažnějších klimatických změn.

Text a fotografie: DANG LINH

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/tom-dong-hoa-dat-chuan-asc-chuyen-bay-gio-moi-ke-a486254.html