Lotosový čaj ze Západního jezera

Během období kvetení lotosů se lidé probouzejí za úsvitu, vydávají se na lodičky k velkému lotosovému jezeru, aby si natrhali květy k použití do čaje, nebo si přinesou čajové lístky přímo k jezeru, aby je posypali a louhovali do květů. Cílem je zachytit nádhernou vůni lotosu ze Západního jezera a vytvořit tak podmanivý čaj, který je proslulý po staletí a tvoří duši značky lotosového čaje Trang An.

Vychutnejte si lotosový čaj ze Západního jezera - tradiční nápoj starověkého obyvatelstva Thang An, který se používal při čajovém obřadu.

Odrůda lotosu v oblasti West Lake je také velmi zvláštní, Stookvětý lotos, protože pouze lotosy, které rostou v bahnité půdě a klimatu této oblasti, dokáží vytvořit charakteristickou vůni lotosového čaje ze West Lake. Lidé používají hlavně čaj Tan Cang a čaj Shan Tuyet ( z Thai Nguyen ) k louhování s lotosem ze West Lake. Tyto dvě ingredience jsou jako stvořený pro sebe a společně vytvářejí vynikající nápoj.

Pořád si pamatuji loňskou sezónu lotosů, kdy jsem se probudila ve 4 hodiny ráno, abych šla k paní Danové na ulici To Ngoc Van v okrese Tay Ho a zeptala se, jestli bych se mohla připojit k její rodině při sklizni lotosů na louhování čaje. Rodina paní Danové je již dlouho proslulá svým uměním louhování čaje s lotosem.

Příprava lahodného šálku lotosového čaje s bohatou chutí lotosu ze Západního jezera vyžaduje mnoho kroků a procesů, od výběru lotosových květů a jejich namáčení až po způsob namáčení, ať už se používá lotosová rýže nebo celé květy. Já dávám přednost pití čaje s celými květy, protože má dostatek času na namočení a je uzavřen uvnitř květu, což vede k bohatší a komplexnější chuti, i když samozřejmě vyžaduje dostatečně dlouhou čekací dobu.

Vychutnávání si proslulého lotosového čaje z West Lake z Thang An je vytříbeným potěšením ve volném čase. Při vychutnávání lotosového čaje se neobejdete bez kousku arašídových bonbonů, několika kousků lepkavého rýžového koláče nebo, pro luxusnější zážitek, balíčku rýžových vloček z vesnice Vong… Sdílení čaje, vychutnávání bonbonů a čaje a rozjímání nad tímto vynikajícím nápojem ze země s tisíciletým kulturním dědictvím… to je typická elegance Thang An.

(*) Tento příspěvek je součástí soutěže „Dojmy z vietnamské kávy a čaje“, která je součástí programu „Oslava vietnamské kávy a čaje“, 2. ročník, 2024, pořádaného novinami Nguoi Lao Dong.

Zdroj: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm