Lotosový čaj ze Západního jezera

Během období kvetení lotosů se lidé probouzejí za úsvitu, veslují na lodích k velkému lotosovému jezeru, aby si natrhali květy k přípravě čaje, nebo si k jezeru přinesou čaj, kterým květy posypou a louhují. Cílem je zachytit typickou vůni lotosu ze Západního jezera a vytvořit čaj, který si získá srdce lidí, je proslulý po staletí a tvoří duši značky lotosového čaje Trang An.

Vychutnejte si lotosový čaj ze Západního jezera – nápoj starověkého lidu Trang An z čajového obřadu

Lotos v Západním jezeře je také velmi zvláštní, lotos Bach Diep, protože pouze lotos rostoucí z bahenní vrstvy půdy a klimatu zde dokáže vytvořit charakteristickou vůni lotosového čaje ze Západního jezera. Lidé používají hlavně čaj Tan Cuong, Shan Tuyet ( Thai Nguyen ) k louhování s lotosem ze Západního jezera. Tyto dvě ingredience se přirozeně doplňují a vytvářejí tak typický nápoj.

Pořád si pamatuji loňskou sezónu lotosů. Vstával jsem ve 4 ráno, abych šel k paní Danové na ulici To Ngoc Van v Tay Ho a požádal ji, abych s její rodinou mohl natrhat lotos na čaj. Rodina paní Danové je již dlouho proslulá uměním výroby lotosového čaje.

Abyste si mohli připravit konvici lahodného lotosového čaje s chutí lotosu ze Západního jezera, musíte projít mnoha kroky, mnoha fázemi od výběru lotosu, přes louhování až po louhování s lotosovou rýží nebo celým květem. Rád piji lotosový čaj uvařený z celého květu, protože má dostatek času na louhování a je uzavřen v květu, takže chuť je bohatší a komplexnější. Samozřejmě si musíte dlouho počkat.

Vychutnat si slavný lotosový čaj ze Západního jezera v Trang An je elegantním potěšením ve volném čase. K vychutnávání lotosového čaje nesmí chybět arašídová tyčinka, pár kousků Che Lam nebo luxusnější balíček zelených rýžových vloček z vesnice Vong... Společné vychutnávání čaje, popíjení bonbónu Thanh Che a rozjímání nad typickým nápojem země s tisíciletou kulturou... to je elegance Trang An.

(*) Soutěžní příspěvek „Dojmy z vietnamské kávy a čaje“ v rámci programu „Pocta vietnamské kávě a čaji“, který podruhé v roce 2024 pořádají noviny Nguoi Lao Dong

Zdroj: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm