Paní Ngoc Yen se neustále zajímá o zvyšování hodnoty slámových hub, od surových zemědělských produktů až po produkty s přidanou hodnotou. Foto: Phuong Lan
Paní Ngoc Yen již dříve úspěšně vyřešila problém slámových hub, které ztrácely hodnotu kvůli přesycení trhu. Konkrétně její projekt „Slaměné houby z listového těsta“ získal v roce 2023 první cenu na 7. provinční soutěži kreativních nápadů pro startupy. Pokračovala ve svém snu o zbohatnutí ve své vlasti a zvýšení komerční hodnoty slámových hub a pokračovala ve výzkumu, experimentování a úspěchu s novým projektem „Zvyšování hodnoty slámových hub – od surového zemědělského produktu k produktu s přidanou hodnotou“, který zahrnuje produkty, jako jsou houbové karbanátky, kořenící prášek na houby a houbová vatová vata.
Odhodlání a ambice této mladé ženy ve svých dvaceti letech jasně zazářily, když se naskytla příležitost. Pamatuji si, jak jsem ji poprvé potkala; s očima jiskřícíma sebevědomím a ambicí paní Ngoc Yen prohlásila: „Mým největším snem je zvýšit komerční hodnotu slámových hub. Dnes jsou to slámové houbové lupínky, ale později to bude nový, atraktivnější a široce přijímaný produkt vyrobený z této skromné houby z venkova. Věřím, že to dokážu.“
Dvěma nejvyššími oceněními v provinční soutěži startupů o inovační nápady prokazuje paní Ngoc Yen svůj neochvějný závazek vůči spotřebitelům, kteří jí vždy důvěřovali a netrpělivě očekávali její nové produkty. Slámové žampiony jsou známým zemědělským produktem, ale ve skutečnosti se prodávají převážně čerstvé. To je činí velmi rychle se kazícími, což představuje potíže s přepravou a skladováním. Na trhu navíc v současné době chybí mnoho zpracovaných slámových hub. Paní Ngoc Yen to vnímala jako významnou příležitost, protože trend hledání pohodlných, čistých a výživných potravin je na vzestupu.
„Mým řešením je přeměnit slámové houby na vysoce hodnotné, pohodlné a výživné zpracované produkty. Prostřednictvím výzkumu jsem zjistila, že cena slámových hub ve Vietnamu od roku 2023 roste, což dále posiluje mou víru ve významný ekonomický potenciál tohoto projektu,“ sdělila paní Ngoc Yen. Aby svůj nápad efektivně proměnila ve skutečnost, zaměřuje se na aplikaci automatizovaných a poloautomatických technologií do výrobního a zpracovatelského procesu, což pomáhá standardizovat kvalitu a zvyšovat produktivitu.
Společnost Tai Phat Production and Trading Company Limited paní Ngoc Yen si navíc vybudovala úzký model spolupráce s místními farmáři. Společnost po sklizni rýže a lepkavé rýže nakupuje slámu, kterou používá jako surovinu pro pěstování hub, a od přidružených domácností nakupuje čerstvé houby ke zpracování. „Na oplátku farmářům poskytujeme houbový podhoubí a technickou podporu pro produkci. Tento přístup nejen zajišťuje stabilní dodávky surovin, ale také vytváří další příjem pro lidi,“ vysvětlila Ngoc Yen.
Obchodní model paní Ngoc Yen funguje na principech cirkulárního zemědělství s uzavřeným a kontrolovaným hodnotovým řetězcem. Vstupem jsou vedlejší produkty z rýžové slámy po sklizni rýže a lepkavé rýže, které se plně využívají. Čerstvé slámové houby z firemní farmy paní Ngoc Yen a partnerských domácností se zpracovávají v továrně a vznikají tak produkty s přidanou hodnotou, jako jsou houbové placičky, houbové karbanátky, kořenící prášek na houby a houbová vatová vata.
Podle paní Ngoc Yen je listové těsto s houbami široce distribuováno prostřednictvím různých kanálů, od přímého prodeje spotřebitelům, přes platformy sociálních médií, vegetariánské restaurace až po obchody s biopotravinami. Zvláštností je, že substrát po vypěstování hub se znovu používá k pěstování dalších plodin, čímž vzniká uzavřený proces, který optimalizuje zdroje a eliminuje znečištění životního prostředí.
Paní Ngoc Yen sebevědomě prohlásila: „Tento obchodní model přináší velmi působivé ekonomické výsledky. S celkovou investicí 4,3 miliardy VND během 5 let očekáváme, že v prvním roce dosáhneme tržeb ve výši 864 milionů VND a v pátém roce vzroste na 10,8 miliardy VND s čistou ziskovou marží téměř 29 %. Kromě ekonomické efektivity přináší projekt také pozitivní sociální a environmentální dopady. Vytváříme stabilní pracovní místa pro místní obyvatele, osoby se zdravotním postižením a naprávěné pachatele a pomáháme jim znovu se začlenit do komunity.“
Ngoc Yen, která v roce 2020 začala pěstovat slámové houby, hrdě získala certifikaci „Typický venkovský průmyslový produkt provincie v roce 2024“. V roce 2025 paní Ngoc Yen dokončí standardy, vybuduje značku pro čisté, vegetariánské a místní potraviny a uvede na trh nové produkty. „Mým větším cílem je v letech 2026 až 2030 usilovat o to, aby se značka ‚vietnamské slámové houby‘ dostala na mezinárodní úroveň,“ vyjádřila své odhodlání paní Ngoc Yen.
Zdroj: https://baoangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html
Komentář (0)