Od slámy k startupovému snu

Paní Ngoc Yen se neustále zajímá o zvyšování hodnoty slámových hub, od surových zemědělských produktů až po produkty s přidanou hodnotou. Foto: PHUONG LAN

Paní Ngoc Yen již dříve úspěšně vyřešila problém slámových hub, které ztrácely hodnotu v důsledku zaplavení trhu. Konkrétně projekt paní Ngoc Yen „Slaměné houbové krekry“ získal v roce 2023 první cenu v 7. provinční soutěži kreativních nápadů pro startupy. Pokračovala ve svém snu o zbohatnutí na své vlasti a zvýšení komerční hodnoty slámových hub a pokračovala ve výzkumu, experimentování a úspěchu s novým projektem „Zvyšování hodnoty slámových hub – od surových zemědělských produktů k produktům s přidanou hodnotou“, který zahrnoval tyto produkty: houbové závitky, kořenící prášek na houby a houbovou vatu.

Odhodlání a touha této devítileté dívky náhle zazářily, když se jí naskytla příležitost. Stále si pamatuji, jak jsem ji poprvé potkala, s očima jiskřícíma vírou a ambicí, jak paní Ngoc Yen prohlásila: „Mým největším snem je zvýšit komerční hodnotu slámových hub. Dnes je to slámový rýžový papír, později to bude nový, atraktivnější produkt, který bude mnoho lidí z této jednoduché houby na venkově vítáno více. Věřím, že to dokážu.“

Díky zisku dvou vysokých ocenění v provinční soutěži kreativních startupů je paní Ngoc Yen nejudržitelnějším závazkem, který přináší spotřebitelům, kteří jí vždy důvěřují a očekávají od ní nové produkty. Slámové žampiony jsou známým zemědělským produktem, ale ve skutečnosti se prodávají převážně čerstvé. To způsobuje, že houby jsou velmi snadno kazitelné a čelí mnoha obtížím při přepravě a skladování. Navíc na trhu v současné době není mnoho produktů zpracovaných ze slámových hub. Paní Ngoc Yen si uvědomuje, že je to skvělá příležitost, protože trend hledání pohodlných, čistých a výživných potravin roste.

„Mým řešením je přeměnit slámové houby na zpracované produkty s vysokou přidanou hodnotou, pohodlím a nutriční hodnotou. Prostřednictvím výzkumu jsem zjistila, že cena slámových hub ve Vietnamu od roku 2023 do současnosti roste, což dále posiluje mou víru ve významný ekonomický potenciál tohoto projektu,“ sdělila paní Ngoc Yen. Aby tuto myšlenku efektivně proměnila v realitu, zaměřila se na aplikaci automatických a poloautomatických technologií do výrobního a zpracovatelského procesu, což pomáhá standardizovat kvalitu a zlepšovat produktivitu.

Kromě toho si společnost Tai Phat Production and Trade Company Limited, která patří paní Ngoc Yen, vybudovala model úzké spolupráce s místními farmáři. Společnost po sklizni rýže a lepkavé rýže nakupuje slámu, kterou používá jako surovinu pro pěstování hub, a od sdružených farmářů nakupuje čerstvé houby ke zpracování. „Na oplátku poskytujeme lidem podnos a technickou podporu pro produkci. Tato metoda nejen zajišťuje stabilní zdroj vstupních materiálů, ale také vytváří pro lidi dodatečný příjem,“ uvedla Ngoc Yen.

Obchodní model paní Ngoc Yen je založen na principu cirkulárního zemědělství s uzavřeným a kontrolovaným hodnotovým řetězcem. Vstupem jsou vedlejší produkty ze sklizně rýže a lepkavé rýže, které se plně využívají. Čerstvé slámové houby z farmy společnosti paní Ngoc Yen a z přidružených domácností se dovážejí do zpracovatelského závodu, kde vznikají produkty s přidanou hodnotou, jako jsou houbové krekry, houbové karbanátky, kořenící prášek na houby a houbová vatová vata.

Podle paní Ngoc Yen je produkt z rýžového papíru ve tvaru slámových hub široce distribuován prostřednictvím různých kanálů, od přímého prodeje spotřebitelům, přes sociální sítě, vegetariánské restaurace až po obchody s čistými potravinami. Zvláštností je, že substrát po vypěstování hub bude znovu použit k pěstování dalších plodin, čímž vznikne uzavřený proces, optimalizují se zdroje a nevypouštějí se odpady znečišťující životní prostředí.

Paní Ngoc Yen sebevědomě uvedla: „Tento obchodní model přináší velmi působivé ekonomické ukazatele. S celkovým investičním kapitálem 4,3 miliardy VND za 5 let očekáváme, že v prvním roce dosáhneme tržeb ve výši 864 milionů VND a v pátém roce vzrostou na 10,8 miliardy VND, se ziskovou marží po zdanění téměř 29 %. Projekt se nezastavuje pouze u ekonomické efektivity, ale přináší také pozitivní sociální a environmentální dopady. Vytváříme stabilní pracovní místa pro místní obyvatele, osoby se zdravotním postižením a osoby, které si odpykaly trest, a pomáháme jim s opětovným začleněním do komunity.“

Od roku 2020, kdy začala pěstovat slámové houby, získala Ngoc Yen za své sušené houby certifikaci „Typický venkovský průmyslový produkt na provinční úrovni v roce 2024“. V roce 2025 paní Ngoc Yen dokončí standardy, vybuduje značku čistých, vegetariánských a domorodých potravin a uvede na trh nové produkty. „Mým hlavním cílem je v letech 2026 až 2030 se pokusit dostat značku „vietnamských slámových hub“ na mezinárodní úroveň,“ vyjádřila své odhodlání paní Ngoc Yen.

PHUONG LAN

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html