Navštivte starobylou vesnici Đường Lâm a pochutnejte si na pečeném vepřovém mase na špejli.
Duong Lam se nachází ve vesnici Duong Lam, téměř 40 km od Hanoje. Kuchyně Duong Lam okouzlí hosty mnoha rustikálními pokrmy, jako je smažené tofu v sójové omáčce, které se nabírá z hliněných nádob na zahradě, osvěžující krabí polévka s jutou a špenátem a samozřejmě slavné pečené vepřové maso s křupavou zlatavě hnědou kůží, která je skutečně poutavá.
Heritage•01/03/2025
Pečené vepřové břicho, specialita z vesnice Duong Lam, je proslulé nejen svou výraznou chutí, ale také propracovaným a jedinečným způsobem přípravy. Příprava každého kusu vepřového břicha o hmotnosti asi 1 kg trvá až 6 hodin. Pokud tedy nemáte mnoho času, můžete si toto jídlo objednat předem.
Mohlo by vás zajímat
V Hanoji se v noci a ráno nadále vyskytují bouřky.V noci z 28. června na ráno 29. června zažila Hanoj ojedinělé přeháňky a bouřky, přičemž v některých oblastech napršelo přes 60 mm srážek. Během příštího týdne se severní oblast bude nadále potýkat s bouřkami; horské oblasti by si měly dát pozor na bleskové povodně a sesuvy půdy.
Kontrola příprav konference, na které bude oznámen generální plán hlavního města Hanoje se stoletou vizí a podpora investic v roce 2026.Ráno 28. června předseda Hanojského lidového výboru Vu Dai Thang spolu s delegací města prohlédl přípravy konference, na níž bude oznámen Generální plán hlavního města Hanoje se stoletou vizí a podpoře investic do roku 2026. Konference se bude konat zítra ráno (29. června) v Národním kongresovém centru v Hanoji.
Chrám před začátkem festivalu.Před hlavním festivalem, který se koná od odpoledne 2. března do rána 5. března 2026 (což odpovídá 14. až 17. dni prvního lunárního měsíce Roku Koně), se oblast kolem chrámu Va (Son Tay, Hanoj) hemžila lidmi, kteří přicházeli nabídnout modlitby a oběti.
Prvním krokem je výběr dobrého kusu vepřového břicha, nejlépe s tlustou kůží a rovnoměrně rozloženými vrstvami masa a tuku, stejně jako u „vepřového břicha“. Poté se maso pečlivě marinuje v známém koření, jako je bazalka, pepř, čerstvá cibule, rybí omáčka a sůl. Pečené vepřové břicho je tak lákavé díky listům guavy. Mladé listy guavy se jemně nasekají a používají se k marinování masa, zatímco zralé listy se používají k vyložení masa před pečením. Zemitá chuť listů guavy se mísí s masem, díky čemuž je pečené vepřové břicho neodolatelně lahodné. Mnoho pečlivých lidí si dokonce objednává prémiové maso přímo z jatek, aby si zajistili tlustý, křupavý a chutný kus masa.
Po marinování se maso úhledně omotá kolem velké bambusové tyče vyložené banánovými listy. Bambusová tyč musí být velmi pevná a velká, aby bylo zajištěno, že maso bude zcela obaleno, a neměl by se používat žádný jiný materiál kromě bambusu, jinak by to ovlivnilo aroma hotového výrobku.
Při pečení se maso umisťuje asi o půl metru výše. Když je maso částečně propečené, snižte ho na asi 30 cm, abyste ho přiblížili k ohni. Pokračujte v rovnoměrném otáčení masa; v tomto okamžiku bude propečené do atraktivní zlatavé barvy. Pečte asi 90 minut, poté snižte o dalších 10 cm, snižte teplotu a na grilu nechte pouze hořící dřevěné uhlí.
Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.
Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.
Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.
Vepřová kůže musí být křupavá a nafouklá. V tomto okamžiku kuchař používá bambusovou špejli, kterou do kůže propíchává, dokud nepraská. Celý proces, od pečení až po hotový výrobek, trvá přibližně 6 hodin. Po celou tuto dobu je zapotřebí kuchař, který předvede pečlivost této tradiční vesnické pochoutky.
Pečené vepřové maso na špízu má křupavou kůži a voňavou guavovou vůni. Uvnitř křupavé skořápky se nachází křehké, šťavnaté a bohaté maso, které můžete jíst, kolik chcete, aniž byste se ho omrzeli. Při návštěvě starobylé vesnice Duong Lam nezapomeňte kromě prozkoumání malebné krajiny ochutnat bohatou chuť slavného pečeného vepřového masa na špízu, speciality místních obyvatel...
Časopis Dědictví
Trendy podle štítku
Nejčtenější
Google Trends
Od stejného autora
Aktuální události
Politický systém
Místní
Scenárista Pham Thi Thanh Ha:
Transformace potenciálu na zdroje
Produkt
Návštěva polí v mlhavém období.
Vesnice etnické skupiny Xơ Đăng (větev Ca Dong)
