Dýňová kaše je pokrm bohatý na vitamín B1. Foto: H.HOA
Tato skupina živin je také nezbytná pro tělo k produkci trávicích enzymů, což znamená, že vitamín B1 hraje klíčovou roli v absorpci a metabolismu energie v těle a stimuluje chuť k jídlu u dětí.
Mezi potraviny, které doplňují vitamín B1, patří: celozrnné obiloviny a celozrnné výrobky, protože vitamín B1 se hojně vyskytuje ve vnější vrstvě obilovin, pšenice, rýže atd.; luštěniny, jako jsou zelené fazolky, hrášek, mungo fazole, sezamová semínka, arašídy atd.; a tmavá zelenina a ovoce, jako je špenát, lilek, dýně atd. Příjem vitamínu B1 pro vaše dítě můžete doplnit i mlékem.
Vitamín B1 je živina, která je snadno ovlivněna teplotou, proto by rodiče měli věnovat pozornost přípravě. Potraviny zpracované při vysokých teplotách často ztrácejí svůj původní nutriční obsah. Potraviny obsahující vitamín B1 by měly být skladovány při pokojové teplotě a spotřebovány ihned po zakoupení nebo sklizni.
Pokud jsou potraviny skladovány v chladničce příliš dlouho, zcela ztratí svůj nutriční obsah. Kromě toho by se rýže během přípravy neměla příliš důkladně mýt, protože by se tím mohly snadno odstranit původní živiny z potravin, a tím se snížilo množství živin poskytovaných dětem.
H.HOA
Zdroj: https://baocantho.com.vn/vitamin-b1-kich-thich-su-them-an-o-tre-a207051.html









