Třípatrová ekologická kávová zahrada

Kávové plantáže nyní mají stromy různé výšky, které vytvářejí různé vrstvy listí. To slouží k poskytování stínu před větrem a rosou a částečně blokuje nadměrné sluneční světlo, čímž mění mikroklima ve prospěch kávových rostlin. Proto se i bez meziplodin všeobecně věří, že je to výhodnější než monokulturní kávová plantáž.

Podle údajů Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova, ačkoli ceny kávy v posledních letech nebyly příliš atraktivní a pohybovaly se pouze mezi 36 000 a 40 000 VND/kg, zemědělci neopouštěli svou půdu, jako je tomu u některých jiných plodin. Naopak, plocha pěstovaná pro kávu se neustále zvětšuje. Například do roku 2020 dosáhla plocha pěstovaná pro kávu jen v regionu Centrální vysočiny 639 000 hektarů, což představuje nárůst o 138 300 hektarů oproti roku 2010 (26,1 %), a výnos kávy se také zvýšil na 28 centů/hektar (nárůst o 25,5 % oproti roku 2010).

Díky tomu Vietnam v roce 2020 dodal na světový trh s kávou 1,642 milionu tun a v roce 2022 1,77 milionu tun, což je stále druhé místo za Brazílií. V roce 2020 bylo také znovu osázeno a naroubováno 14 856 hektarů a farmáři integrovali pěstování kávy do meziplodin na 138 100 hektarech (což představuje 21,5 %) z celkové plochy kávy v regionu.

V diskusích s několika farmáři se mnozí vyjádřili k názoru, že meziplodinové pěstování zemědělských plodin na kávových plantážích nevyžaduje ve srovnání s tradičními technikami dodatečnou práci a je výhodné, protože poskytuje stabilní dodatečný příjem, zejména v letech, kdy ceny kávy klesají. Podle technického balíčku pro pěstování kávy musí farmáři při výsadbě nových kávovníků navrhnout řady lesních stromů, které budou sloužit jako větrolamy. Nalezení dostatečného množství stromů sloužících jako větrolamy je náročné na pracovní sílu i nákladné na přepravu, aniž by poskytovalo dodatečný příjem, který nabízí meziplodinové pěstování se zemědělskými plodinami. Meziplodinové pěstování také nevyžaduje dodatečné hnojivo, zavlažování ani jiné údržbové činnosti.

Proto je meziplodinové pěstování na kávových plantážích technické opatření, které farmáři široce přijali. Zpráva se rychle rozšířila a zpráva o tom, že meziplodinové pěstování na kávových plantážích přináší vysokou ekonomickou efektivitu, se rychle rozšířila nejen v Centrální vysočině, ale i do mnoha dalších regionů.

Autor tohoto článku měl také možnost navštívit další kávovou plantáž patřící panu Tran Van Dinhovi. V mladém věku opustil své rodné město Binh Dinh a s rodinou se přestěhoval do Hamletu 8, obce Nghia Trung, okres Bu Dang, provincie Binh Phuoc. Zpočátku kvůli nedostatku zkušeností v zemědělství a omezeným technikám pěstování kávy čelila jeho rodina mnoha těžkostem. Když založil vlastní rodinu, dostal 3 hektary půdy jako prostředek k obživě. Ačkoli mu v dětství chybělo vzdělání, díky své tvrdé práci nashromáždil určité zkušenosti a naučil se hospodařit se svými financemi. Postupně nashromáždil určitý kapitál a získal dalších 3,5 hektaru půdy. Jeho majetek a obchodní kapitál tak nyní činí 6,5 hektaru zemědělské půdy, rozdělené do dvou oblastí.

Zpočátku pěstoval pouze kávu, ale později, na radu zemědělských poradců, ji meziplodil kešu ořechy, což mu poskytovalo stín a další příjem. V letech, kdy ceny kávy klesaly, zatímco ceny pepře stoupaly na atraktivní úroveň, mnoho domácností kávovníky pokácelo, aby mohly pěstovat pepř. Cítil však, že je škoda se svých kávovníků vzdát, protože se jim stále dařilo, a tak na své kávové plantáži meziplodil pouze pepř.

Takže nyní má jeho čtyřhektarová kávová plantáž tři druhy rostlin: 2 800 kávovníků, včetně 1 800 nově vysazených roubovaných stromů a 1 000 stromů, které se sám naučil roubovat a vylepšovat. Hledal všude a nakonec našel místo, kde prodávali rouby na vylepšování své kávové plantáže. Na 4 hektarech, které byly původně osázeny výhradně kávou, se tak nyní nachází 360 kešu stromů, 200 rostlin pepře a 2 800 roubovaných kávovníků. Z kávové plantáže osázené výhradně kešu stromy má jeho plantáž nyní tři odlišné ekologické vrstvy.

Stín stromů se širokými korunami jsou kešu stromy, zatímco stín stromů s úzkými korunami jsou pepřovníky a kávovníky, zasazené do stínu pepřovníků a kešu stromů. Zhruba řečeno, každá meziplodina kešu stromů vynese 8,5 tuny ořechů ve špatném roce a 10–11 tun v dobrém roce. Nyní kešu stromy podporují pepřovníky a kávovníky. Jeho kávová plantáž, stará necelé 3 roky, však již vynesla 6 tun kávových zrn, což je průměrně 1,5 tuny na hektar z něco málo přes 900 stromů. Rostliny pepřovníku, staré necelých 30 měsíců, také plodí. Při pohledu na celou plantáž se všem třem druhům rostlin daří. Odhaduje, že při současné velikosti stromů budou pepřovníky brzy vynášet úrodu alespoň 5 kg na rostlinu a kávovníky alespoň 4 tuny na hektar.

Na otázku, kde vzal nápad vybudovat takový třístupňový ekologický systém, sebevědomě odpověděl, že navzdory svému omezenému vzdělání se učil z masmédií, zemědělských poradenských služeb a dokonce i od prodejců zemědělských potřeb.

Kromě toho v posledních letech často navštěvovali zahradu úředníci společnosti Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company, aby poradili s používáním hnojiv, což vedlo k tomuto modelu. Řekl, že ačkoli má zahrada pouze tři rostliny, potřebuje hnojit pouze kávovník a papriku, zatímco kešu stromy těží z hnojiva zbývajících dvou. Množství spotřebovaného hnojiva proto není velké. Tři rostliny hnojí pouze dvakrát hnojivem Dau Trau, asi 400 g na rostlinu, a papriky jsou na tom stejně. Během období dešťů používá hnojivo Dau Trau NPK 16-16-8, pokaždé aplikuje asi 300 kg/ha, 4–5krát ročně na celých 4 hektarech.

Ve srovnání s monokulturní kávou nebo pepřem tedy vyžaduje meziplodiny méně hnojiv a méně práce na hnojení a odplevelování. Ukázal na kávovník a řekl: „Víte, základna kávovníku je pokryta silnou vrstvou suchého listí a zahrada je dobře zastíněná, takže se půda méně odpařuje, ale je také dobře větraná, takže je zde méně škůdců a chorob.“

Kávovníky se občas potýkají s problémy, jako jsou shluky sušených plodů, suché větve nebo rozptýlené napadení moučným plošticí. To vše jsou však drobní škůdci a choroby, takže se chemické pesticidy používají jen zřídka. U tohoto modelu se podle něj neobává neúrody. Zatímco ceny kávy a paprik jsou nízké, kešu stromy dosahují dobrých cen. Stromy se vzájemně podpírají, takže o nic nepřichází a péče je pohodlná. Pokaždé, když kávovníky a papriky zalije, prospívají z toho i kešu stromy. Možná proto jsou jeho kešu stromy tak bujné a produkují tolik plodů: 24 až 30 kg ořechů na strom za sezónu.

To je model pro 4 hektary poblíž domova, ale co těch 2,5 hektaru dále? Sebevědomě odpověděl: „Tam také pěstujeme kešu ořechy a durian v kombinaci s kávou. I když existují tři druhy stromů, vytváří se pouze dvě ekologické vrstvy. Sklizené produkty však stále zahrnují všechny tři druhy, přičemž durian zřídka zažívá poklesy cen a kešu ořechy jsou stále populárnější, takže ekonomika jeho rodiny zůstává udržitelná.“ To je výhoda pěstování kávy v trojvrstvém ekologickém systému.

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/vuon-ca-phe-3-tang-sinh-thai-post683114.html