Budování bezpečného potravinového řetězce

S cílem kontrolovat bezpečnost potravin v celém řetězci od pěstování a chovu hospodářských zvířat až po předběžné zpracování, zpracování a spotřebu letos pokračuje provinční odbor pro řízení kvality zemědělských, lesnických a rybářských produktů v rozšiřování bezpečných potravinových řetězců pro mnoho zemědělských produktů.

Rozšiřování oblastí certifikovaných VietGAP

Pan Ho Tan Cuong, ředitel jablečného družstva Cam Thanh Nam (město Cam Ranh), uvedl, že v posledních letech se jablka družstva těší velké oblibě u mnoha spotřebitelů díky uplatňování pokročilé vědy a techniky a bezpečných výrobních postupů. Předpokladem pro přijetí na trhu je zajištění bezpečných pěstitelských postupů. Proto se družstvo v roce 2023 rozhodlo rozšířit plochu jablek pěstovaných a opečovávaných podle standardů VietGAP z téměř 2 hektarů na 18 hektarů. „Během implementačního procesu jsme získali podporu od všech úrovní vlády, zejména od provinčního odboru pro řízení kvality zemědělských, lesnických a rybářských produktů. Kromě toho, že jsme byli vybaveni znalostmi a výrobními a sklizňovými procesy, které splňují bezpečnostní normy, byli členové také odbornými pracovníky vedeni k vedení produkčních protokolů a používání bezpečných hnojiv a pesticidů. Odbor také shromažďoval vzorky půdy, vody a produktů, které zasílal specializovaným agenturám k analýze a posouzení; podporoval družstvo při budování systému řízení kvality podle standardů VietGAP a pomáhal ve fázích hodnocení a certifikace,“ uvedl pan Cuong.

Pomela se zelenou slupkou a certifikací VietGAP z Khanh Vinh se zúčastnila veletrhu bezpečných zemědělských a potravinářských produktů 2023, který pořádal provinční odbor pro řízení kvality zemědělství, lesnictví a rybolovu.

Podobně mnoho sadů durianu v Khanh Son zavádí model bezpečné produkce, zpracování a spotřeby ovoce, který v současné době vyvíjí místní zemědělská agentura. Konkrétně letos 109 hektarů sadů durianu patřících 3 družstvům a 1 družstvu v Khanh Son, včetně: Družstva durianů Doc Gao, Družstva durianů Hong Phat, Družstva organických durianů Khanh Son a Družstva organických durianů Son Trung, uplatnilo osvědčené zemědělské postupy k získání certifikace VietGAP. Durian s certifikací VietGAP spolu s dalšími faktory, jako jsou zeměpisná označení a kódy oblastí pěstování, slouží jako pas pro oficiální vývoz durianu na zahraniční trhy.

Pan Chu Duc Hung, zástupce vedoucího provinčního odboru pro řízení kvality zemědělských, lesnických a rybářských produktů, uvedl, že letos ovocnářská družstva a sdružení efektivně provedla rozšíření a rozvoj modelu dodavatelského řetězce bezpečného ovoce podle standardů VietGAP v provincii. Zúčastněné domácnosti absolvovaly školení v oblasti znalostí o bezpečnosti potravin, uplatňovaly osvědčené zemědělské postupy VietGAP a zavedly pokročilé programy řízení kvality v předběžném zpracování a zpracování, jako jsou GMP, SSOP, HACCP... Zároveň odbor provádí monitorování bezpečnosti potravin a odběr vzorků ve všech článcích řetězce, aby byla zajištěna kontrola kvality a bezpečnost potravin produktů.

Zaměření na výstup

Podle pana Chu Duc Hunga v roce 2023 pododdělení kromě 109 hektarů durianu v provincii Khanh Son a 18 hektarů jablek v provincii Cam Thanh Nam vybudovaných podle standardů VietGAP také podpořilo organizace a jednotlivce při recertifikaci 283 hektarů durianu v provincii Khanh Son podle standardů VietGAP (certifikáty VietGAP jsou platné maximálně 2 roky, poté musí subjekty projít procesem obnovy). Udělení certifikace VietGAP proběhne v blízké budoucnosti. V celé provincii tak bylo vytvořeno 9 bezpečných potravinových řetězců pro zemědělské, lesnické a vodní produkty.

Podle vedoucího provinčního odboru pro řízení kvality zemědělských, lesnických a rybářských produktů je replikace modelů bezpečného dodavatelského řetězce podle standardů VietGAP významná pro rozvoj značky a zvyšování hodnoty zemědělských produktů. Úspěšné modely pomáhají zvyšovat příjmy zemědělců, v první řadě poskytují výhody družstvům a produkčním skupinám při přístupu na trhy, rozšiřují rozsah produkce, plní požadavky na bezpečnost potravin a přispívají k budování udržitelného procesu výroby a spotřeby klíčových zemědělských produktů v dané lokalitě.

Produkce zemědělských produktů podle standardů VietGAP však vyžaduje pro zemědělce vyšší investiční náklady, přesto se produkty prodávají za stejnou cenu jako konvenční produkty, protože prodej za vyšší cenu ztěžuje jejich prodej. Proto se v budoucnu musí vývoj modelu řetězce výroby, zpracování a spotřeby zemědělských produktů zaměřit na produkci produktů. „Kromě bezpečné produkce se v budoucnu aktivity rozvoje řetězce zaměří na podporu zemědělců v posklizňovém zpracování, balení a konzervaci s cílem zlepšit kvalitu produktů. Dále se musíme zaměřit na podporu produkčních oblastí a podniků při získávání kódů oblastí pěstování a certifikačních kódů pro bezpečnou akvakulturu… abychom splnili požadavky dovážejících zemí,“ uvedl pan Chu Duc Hung.

V průběhu let koordinovalo oddělení pro řízení kvality zemědělských, lesnických a rybářských produktů rozvoj 9 bezpečných potravinových řetězců pro zemědělské, lesnické a rybářské produkty v celé provincii. Tyto řetězce zahrnují produkty jako: čerstvá zelenina, česnek, vepřové maso, drůbež, humry, mušle, krevety, mango, durian, zelené pomelo a citrony bez pecek z lokalit Khanh Son, Khanh Vinh, Cam Lam, Nha Trang, Ninh Hoa a Van Ninh.

Zdroj: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202312/xay-dung-chuoi-thuc-pham-an-toan-4904f87/