5 lækre kylling pho-restauranter i Hanois gamle kvarter

Hanois gamle kvarter kan prale af mange lækre restauranter, der serverer kylling pho, og som imødekommer en bred vifte af gæsters præferencer.

Báo Lao Động•02/03/2025

Nguyets kylling Pho

Nguyet Chicken Pho ligger på Phu Doan Street i Hoan Kiem-distriktet og kaldes kærligt en "dyrebar perle" i hjertet af Hanoi af Michelin-guiden for sin lækre og ensartede smag, der har været til stede de sidste 14 år.

Det, der gør Nguyets kylling pho speciel, er dens bouillon, der simrer fra ben i 12 timer. Kyllingen kommer fra velrenommerede engrosmarkeder og gennemgår en streng udvælgelsesproces for at sikre dens lækkerhed og mørhed. Kombineret med bløde, glatte risnudler kan den overbevise selv de mest kræsne kunder.

En skål pho på denne restaurant koster mellem 35.000 og 65.000 VND. Udover pho-suppe er restauranten også berømt for sin velsmagende kylling-pho-salat, serveret med ristede jordnødder og en hjemmelavet sauce. Restauranten er åben fra kl. 6.30 til 13.00 og fra kl. 17.00 til midnat.

Billede:

Nguyets kylling pho er blevet rost af Michelin-guiden for sin lækre og ensartede smag i løbet af de sidste 14 år. Foto: Michelin

Pho Ha

Pho Ha ligger på Hang Hom Street i Hoan Kiem-distriktet og er en af Hanois ældste kylling pho-restauranter. Trods sin beskedne beliggenhed på et smalt fortov er restauranten altid fyldt med kunder fra eftermiddag til midnat.

Kyllingen her er fritgående kylling, kogt lige præcis tilpas for at bevare sin mørhed og aroma, uden at blive blød. De bløde risnudler, kombineret med forårsløg, krydderurter og varm bouillon, skaber en velafrundet skål kylling pho.

Udover pho-suppe sælger restauranten også blandet pho og klæbrig ris med kylling. Kunderne kan bestille ekstra toppings såsom vagtelæg, kyllingeindmad eller strimlet kylling. Disse toppings slipper dog normalt op meget hurtigt.

Med priser fra blot 30.000 til 45.000 VND er dette et ideelt valg for spisende gæster, da det er både lækkert og overkommeligt.

Selvom det bare er en gademadsbod, Pho Ha... Restauranten Ha Pho er populær blandt kunderne. Foto: Foody

Du vil måske også synes om

Et byområde i Hanoi ligner en prærie, beplantet med frodigt grønt græs og livlige gule blomster.I hjertet af den travle hovedstad ville de færreste forestille sig, at der ligger et stort grønt område med en fredelig skønhed, der minder om en miniatureeng.

Huyen Huong Kylling Pho

Huyen Huong Chicken Pho, også kendt som Bao Khanh Chicken Pho, ligger på Bao Khanh Street, Hoan Kiem District.

Dette er en af de mest berømte og lækre kylling pho-restauranter i den gamle bydel, med sin traditionelle smag. De tynde, bløde risnudler og den varme, søde bouillon skaber den fængslende og karakteristiske smag af Hanoi pho.

Gæsterne kan vælge mellem en række forskellige toppings såsom kyllingelår, kyllingebryst, hjerte, lever, indvolde og æg, afhængigt af deres præferencer. Restauranten tilbyder især også en unik udbenet kyllingefødder pho-ret, der tiltrækker mange turister til at prøve.

Foto: Facebook Kylling pho er berømt i den gamle bydel. Foto: Facebook Pho Ga Huyen Huong.

Kylling Pho på Hang Dieu

Pho Ga No. 1 Hang Dieu ligger i et af de centrale områder af den gamle bydel og tiltrækker mange lokale og udenlandske gæster.

Pho-bouillonen simres af kyllingeben, hvilket giver den en klar, diskret sød smag. Kyllingekødet er mørt, men ikke blødt, og kommer fra lår, bryst eller en kombination af begge.

Restauranten demonstrerer sin omtanke ved altid at have finthakkede limeblade, syltede hvidløg, chilipeber og andre krydderier let tilgængelige på bordet, så kunderne kan tilpasse dem efter deres smag. Ulemperne er det lille rum, begrænsede siddepladser og hyppige folkemængder, især om morgenen. Pho koster her mellem 30.000 og 65.000 VND pr. skål.

Kylling pho Kylling pho på Hang Dieu serveres altid med chilipeber og finthakkede limeblade, der er lige ved hånden. Foto: Facebook Pho Ga No. 1 Hang Dieu

Blandet kylling Pho af Phuong Beo

Phuong Beos blandede kylling pho tiltrækker kunder takket være sin unikke smag og tilberedningsmetode, som appellerer til unge mennesker.

Du vil måske også synes om

Hanoi sigter mod at blive det førende forskningscenter for halvledere i regionen.DNVN - Næstformand for Hanois folkekomité, Truong Viet Dung, underskrev og udstedte for nylig plan nr. 212/KH-UBND dateret 2. juni 2026 om udvikling af byens halvlederindustri frem til 2030 med det mål at gøre Hanoi til et førende center for forskning, udvikling og uddannelse af halvlederpersonale i Vietnam og regionen.

En portion blandet pho her inkluderer risnudler, kylling, bønnespirer, krydderurter ... blandet med en attraktiv, unik sød-sur sauce. Særligt bemærkelsesværdigt er den udbenede kyllingefødder-topping, en funktion, der sjældent findes på andre restauranter.

Udover blandet kylling pho serverer restauranten også kylling pho suppe, vermicelli suppe, klæbrig ris med kylling og kyllingesuppe, der imødekommer alle kunders præferencer.

Denne pho-restaurant ligger på Ma May Street i Hoan Kiem-distriktet. En portion koster omkring 45.000 VND.

Billede: Blandet kylling pho med en unik topping af udbenede kyllingefødder er populær blandt unge mennesker. Foto: Foody