Sød suppe i Hue-stil - en ret, som mange nyder, når de rejser til den gamle hovedstad.

Nyd de lokale smagsoplevelser.

En aften foran Dong Ba-markedet mødte jeg en ung turist fra Ho Chi Minh City med to udenlandske venner, som slentrede langs madboderne. De prøvede små portioner af forskellige retter: vermicelli med fermenteret fiskesauce, vermicelli med muslinger, grillede svinekødsspyd osv. Den mandlige turist nød maden, mens han entusiastisk introducerede sine udenlandske venner til Hues kulinariske kultur.

I de senere år er mad og gastronomi blevet en væsentlig årsag til, at mange turister, især unge mennesker, besøger Hue. Gennem videoer og artikler på sociale medier ønsker et betydeligt antal turister at opleve autentisk lokal gademad – de små spisesteder gemt dybt inde i svært tilgængelige gyder.

På sin TikTok-kanal med over 4,7 millioner følgere har TikTokeren Tina Thảo Thi (fra Ho Chi Minh City) lavet mange videoer, hvor hun oplever street food i Hue. TikTokeren delte: "Hues mad er ikke kun smagfuld, men også utrolig billig." Midt i Hues fredelige liv, ved de helt almindelige spisesteder og boder langs vejen, har den berømte TikToker og hendes team gentagne gange bekræftet: "Hues mad er altid fantastisk."

De, der nyder at udforske regionale køkkener, som f.eks. hr. Nguyen Hai An (fra Nghe An), har en dybere forståelse. Han siger, at Hue ikke kun er fremtrædende for sine udførlige kongelige retter, men også for den rigdom af folkekøkkenet. Især gademaden her er et levende tæppe af kultur. Han husker: "Engang besøgte jeg Hue på en regnvejrsdag og stoppede ved en lille spisested langs vejen med kun et par plastikstole, men det føltes usædvanligt intimt. Jeg bemærkede, at måden at nyde mad på her er meget anderledes. Folk spiser, mens de ser regnen, uden hast. De spiser ikke kun for at tilfredsstille deres sult, men også for at nyde oplevelsen og snakke med venner og familie."

Du vil måske også synes om
Digitalisering i fagforeningsaktiviteter
Digitalisering i fagforeningsaktiviteterHNN - For at imødekomme nye krav fokuserer fagforeninger på alle niveauer på at udstyre deres personale med digitale færdigheder; fremme anvendelsen af ​​teknologi i medlemsadministration, propaganda, administration og aktivitetsorganisering.
Hue har brug for flere rum til kulinariske oplevelser.

Tilføjelse af et perspektiv på turismeudvikling.

I dagens rejsetendenser har kulinariske oplevelser en positiv indvirkning på en destinations image og intentionen om at anbefale den til andre. Turister er nu i stigende grad interesserede i street food. Denne interesse har også fået mange prestigefyldte magasiner til at organisere afstemninger og hædre byer, der er berømte for deres overkommelige og tiltalende køkken. For nylig offentliggjorde Time Out magazine (UK) en liste over de 10 asiatiske byer med den bedste street food, hvor Hanoi rangerer højt. Disse ranglister er tydeligvis ikke kun en reference for turister, men også et stærkt salgsfremmende værktøj for destinationer.

Når man vender tilbage til Hue, er rigdommen og den unikke gademad ubestridelig. Overkommelige priser og karakteristiske smagsoplevelser opfylder alle turisternes kriterier. Men for at sikre bæredygtig udvikling i forbindelse med turisme er Hue nødt til at skabe mere egnede, velplanlagte gademadssteder med klare kriterier, lige fra fødevaresikkerhed og hygiejne til miljøstandarder og servicestil.

Hue har i øjeblikket et charmerende lille hjørne af street food: tofu-sælgerne langs flodbredden foran Thien Mu-pagoden. Turister kalder dette et must-experience street food-sted, fordi de kan nyde en barndomsfavorit, mens de beundrer den fantastiske solnedgang i Hue. Det er dog vigtigt at bemærke, at aggressive salgstaktikker, der konkurrerer om kunder, bør undgås, da de pletter Hue-turismens image.

Ifølge direktøren for turistministeriet, Tran Thi Hoai Tram, har turistbranchen, i erkendelse af Hues kulinariske styrker, organiseret adskillige begivenheder, uger og festivaler for at promovere den. Samtidig implementeres langsigtede løsninger for at omdanne denne fordel til unikke turismeprodukter, herunder street food.

"Hvert år arrangerer turistbranchen i samarbejde med andre enheder madfestivaler, der skaber oplevelser og muligheder for at nyde Hues køkken. I byens turismeudviklingsplan og -strategi er det nødvendigt at ophøje køkken til en form for turisme, ligesom destinationer rundt om i verden gør," delte fru Tram.

Du vil måske også synes om
Intellektuel ejendomsret til udvikling af grøn turisme
Intellektuel ejendomsret til udvikling af grøn turismeIntellektuel ejendomsret hjælper ikke blot med at beskytte unikke turismeprodukter og -tjenester, geografiske betegnelser og varemærker med lokal identitet, men fungerer også som en drivkraft for forskning og anvendelse af teknologi, hvilket skaber unikke, grønne turismeprodukter af høj kvalitet, der opfylder turisternes stadigt mere forskelligartede behov.

På lang sigt skal lokale myndigheder og turistbranchen sammen med relevante agenturer undersøge og udvikle passende planer for effektivt at udnytte eksisterende gågader og natmarkeder og skabe maddistrikter med lækker gademad og traditionel Hue-mad. I disse distrikter skal "essensen" af Hue-køkkenet bevares, lige fra tilberedningsprocessen og smagene til servicestilen, selv sælgernes påklædning og bodernes udsmykning.

Hue-køkkenet, især gademad, er ikke bare mad, men en del af regionens minder og kulturelle identitet. Hver skål muslingesuppe, hvert grillet svinekødsspyd, hver lille skål dampede riskager ... indkapsler den sofistikerede stemning hos folket i den gamle hovedstad. Det er denne enkle, men dybe kvalitet, der gør Hue-gademad til en "gave", som enhver, der smager den én gang, vil have svært ved at glemme.

Tekst og fotos: HUU PHUC

Kilde: https://huengaynay.vn/du-lich/am-thuc-hue/am-thuc-duong-pho-gay-thuong-nho-158914.html