Vi sælger 200 kg pho-nudler og næsten 80 kg oksekød hver dag.

Fra den 9. september gik flere bydele i Long Bien-distriktet i Hanoi ind i en "ny normaltilstand". Restauranter og butikker, der sælger essentielle varer, fik lov til at genåbne, og alle opererer med takeaway. Efter næsten en uge er mange steder stadig lige så overfyldte som på den første dag.

Trodser regnen for at købe pho.

Ifølge avisen Thanh Nien gik mange mennesker i Ngoc Lam Ward (Long Bien-distriktet) om morgenen den 15. september, på trods af kraftig regn i Hanoi, stadig til spisesteder for at købe takeaway. Mange ankom tidligt iført regnfrakker og medbragte madkasser eller beholdere til varm mad. Efter mange dages lukning på grund af pandemien sagde mange, at de var begejstrede for at kunne købe deres yndlingsretter såsom vermicelli, pho og svineribbensgrød.

Folk i den "grønne zone" medbringer madkasser for at købe takeaway-mad.

Fru Thuys butik sælger omkring 200 kg risnudler og 70-80 kg oksekød hver dag.

Fru Tran Thi Thuy (49 år gammel, ejer af en pho-restaurant på Nguyen Son Street i Long Bien-distriktet) sagde, at antallet af kunder fortsat er højt efter 5 dage med salg af takeaway. Hendes familie vågner klokken 2:30 for at forberede ingredienser, så de kan betjene kunderne til tiden. I dagene siden genåbningen har hendes restaurant solgt omkring 200 kg pho-nudler og 70-80 kg oksekød. Prisen er den samme som før nedlukningen: 40.000 VND pr. skål. Kunderne kan bestille ekstra toppings, og afhængigt af deres specifikke ønsker kan prisen for en skål pho variere fra 45.000 til 50.000 VND.

"Selvom vi kun sælger takeaway, er min familie meget begejstrede for at byde kunderne velkommen tilbage og genoptage forretningen. Efter at have været lukket i over en måned, gør det os meget glade og begejstrede at se folk komme for at købe ting og mærke atmosfæren igen. Vi har åbent fra kl. 5 til 13 om morgenen og fra kl. 17 til 21 om eftermiddagen," sagde fru Thuy.

Fru Thuy har travlt med at forberede varer til salg til kunder.

Ifølge fru Thuy forberedte hun håndsprit, bar masker og mindede konstant kunderne om at stå i kø og opretholde social afstand for at sikre sikkerheden ved genåbningen. Hun håber, at pandemien vil være helt overstået, så hun kan sælge direkte og betjene kunder, der kommer for at spise.

Mange mennesker har ikke noget imod at have regnfrakker på, når de køber takeaway-mad.

"Udover at implementere forebyggende foranstaltninger har min familie også fået alle nødvendige vaccinationer. Det er så kedeligt at være lukket og bare sidde rundt, så vi håber altid at kunne holde åbent i længere tid. Kunderne medbringer deres egne madpakker for at købe varm mad, og mine kolleger og jeg prøver at være hurtige, så de ikke behøver at vente længe. Vi mangler stadig personale, fordi kun dem, der bor i nærheden, kan komme på arbejde; dem, der bor langt væk eller i andre provinser, har endnu ikke kunnet vende tilbage til arbejdet," sagde hun.

Hanoi tillader restauranter at tilbyde takeaway i områder, hvor Covid-19-tilfældene er "kølet af".

Travlt med at klargøre varer til salg til kunder.

Du vil måske også synes om

Oplev Da Nang Food Tour 2026 med Larue: Smagsoplevelserne fra Da Nangs kulinariske kulturDa Nang Food Tour 2026 er ikke kun en festival for madelskere, men også et sted, hvor besøgende bedre kan opleve den unikke rytme af liv og kultur i denne kystby. Gennem denne rejse bliver Larue en velkendt del af den lokale oplevelse og bringer historien om 'kulinariske kulturelle smagsoplevelser' tættere på både lokale og turister gennem mange engagerende aktiviteter.

Fru Nguyen Thi Thu Dung (ejer af en vermicelli-suppebod i Ngoc Lam Ward) fortalte, at der sammenlignet med at sælge direkte er ikke så mange kunder, men at det at kunne tilbyde takeaway er et positivt tegn. Næsten 50 dages lukning betød, at hendes familie ikke havde nogen indkomst, så hun er meget glad for at kunne genåbne.

Ejeren arbejdede hurtigt, så kunderne ikke skulle vente længe.

Beboerne i Ngoc Lam Ward (Long Bien-distriktet) er glade for, at madboderne er genåbnet.

"Siden jeg hørte nyheden om, at vi genåbnede, har alle i min familie haft travlt med at lave mad til kunderne. Den første dag var den travleste, fordi efter mange dage uden at have spist vermicelli, kom mange mennesker for at købe. Det føltes meget kvælende at blive hjemme så længe, ​​så da vi genåbnede, forsøgte jeg at implementere forebyggende foranstaltninger for at sælge i længere tid. Jeg håber, at pandemien i den kommende tid vil blive under kontrol, og at restauranterne vil kunne sælge direkte, så der vil være endnu flere kunder og flere indtægter," betroede fru Dung.

Fra klokken 6 om morgenen er Nguyen Viet Hoang (39 år, ejer af en pho-restaurant) og hans kone travlt optaget af at sælge mad til kunderne. Da kunderne køber takeaway, forbereder han mange beholdere på forhånd og arbejder hurtigt, så kunderne ikke behøver at vente for længe.

De fleste steder, der er genåbnet, har klargjort håndsprit til kunderne.

"Folk er meget glade for at komme og købe, fordi de efter en lang periode med social distancering endelig kan købe og spise en skål pho. De kan ikke sidde og spise her, men jeg er glad, fordi jeg kan arbejde og tjene lidt penge til at stabilisere mit liv og forsørge mine to små børn. Sidste måned havde vi ikke noget at spise, så jeg håber, at pandemien vil blive under kontrol, så vi gradvist kan genåbne. Nu er det svært at importere ingredienser fra andre provinser, fordi det ikke er nemt at rejse, men min familie forsøger at overvinde disse vanskeligheder for at få ingredienserne til at lave pho," fortalte hr. Hoang.

Risnudler og pho er blandt de mest populære valg.

Trods regnen bar Dang Thanh Hang (24 år gammel, bosiddende i Ngoc Lam Ward) stadig sin madpakke med til en pho-restaurant for at købe takeaway. Efter næsten to måneder med madlavning derhjemme begyndte hun at købe pho fra restauranter for at ændre tingene og spare tid.

En ung mand er henrykt efter at have købt en skål pho.

Fru Dung og hendes personale sælger hurtigt nudler til kunderne.

Du vil måske også synes om

Tips til at fjerne bitterhed fra friske bambusskud på 10 minutter: Bevar sprødheden, ingen grund til længere kogning.GĐXH - Friske bambusskud er en velkendt ingrediens i mange vietnamesiske retter, lige fra bambusskudsuppe og wok-stegte bambusskud til bambusskudsnudelsuppe. Deres karakteristiske bitterhed gør dog mange mennesker tøvende med at tilberede dem. Mange vælger at koge dem gentagne gange, hvilket er tidskrævende og nemt gør bambusskuddene bløde og grødede, hvorved de mister deres naturlige sprødhed.

Alle var glade for, at maden kunne tages med.

"I dag købte jeg fire skåle til hele familien sammen med nogle stegte dejstænger, fordi alle i min familie kan lide dem. Siden nedlukningen har jeg været hjemme, så da jeg hørte, at de solgte dem igen, har jeg købt dem regelmæssigt. I går købte jeg vermicelli, i dag købte jeg pho for at ændre tingene, fordi den morgenmad, jeg laver derhjemme, for det meste er nem at lave som instantnudler eller færdiglavet grød," sagde fru Hang.

Hr. Dinh Hong Quan (30 år gammel, bosiddende på Ngoc Lam Street) sagde: "Som voksne kan vi spise hvad som helst, men vi prøver at variere retterne, så børnene ikke keder sig. Før nedlukningen skulle vi vågne tidligt op for at lave morgenmad til hele familien, men nu hvor restauranterne er åbnet igen, er det praktisk; vi går bare ud og køber noget, og så er det gjort. Forhåbentlig vil pandemien blive under kontrol, så livet kan vende tilbage til det normale, og rejser kan blive mere behagelige."

Da Nang tillader restauranter at sælge takeaway: folk vågner tidligt om morgenen for at stå i kø for at købe.

Kildelink: https://thanhnien.vn/hang-quan-ban-mang-ve-o-ha-noi-ban-200kg-pho-gan-80kg-thit-bo-moi-ngay-1851111881.htm